La Red científica de evaluación de riesgos microbiológicos (MRA) de la EFSA persigue el objetivo de facilitar un marco de cooperación científica mediante la coordinación de actividades, el intercambio de información y conocimientos, así como el desarrollo de proyectos conjuntos e identificación de buenas prácticas. La Red MRA fue creada por EFSA en 2007 y actualmente participan en la Red MRA 25 Estados miembros de la Unión Europea y dos países observadores (Suiza y Noruega). En la 23ª reunión del pasado mes de octubre se presentaron estudios realizados sobre los siguientes riesgos microbiológicos: Opinión científica sobre Patogenicidad de Escherichia coli ...
En la comunicación de 2020 titulada "Estrategia “de la granja a la mesa” para un sistema alimentario justo, saludable y respetuoso con el medio ambiente", la Comisión anunció la revisión de las normas de comercialización para facilitar la aceptación y el suministro de productos de la agricultura sostenible, y para reforzar la función de los criterios de sostenibilidad teniendo en cuenta el posible impacto de estas normas sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos. Se han publicado tres Reglamentos (dos delegados y uno de ejecución) sobre normas de comercialización de huevos: Reglamento Delegado (UE) 2023/2464 de la Comisión por el que ...
Un equipo de investigadores del Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III (ISCIII)y de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha llevado a cabo una investigación que estima la prevalencia en España del sobrepeso y la obesidad, con información sobre población adulta e infantil y datos distribuidos por sexo, edad, localización geográfica y variables socioeconómicas. Los resultados obtenidos ilustran cómo es el mapa del exceso de peso y la obesidad en España. Dichos datos, tienen como base la información recogida en la Encuesta ENE-COVID que estudió la seroprevalencia de la infección por COVID-19 en 2020 en ...
La Agencia Europea del Medicamento (EMA) ha publicado recientemente su 13º informe ESVAC relativo a los consumos de antibióticos en ganadería a nivel europeo. El informe destaca como una de sus principales conclusiones que las ventas de los antibióticos veterinarios disminuyeron un 53% entre 2011 y 2022, alcanzando el nivel más bajo jamás reportado, según datos de 25 países. Esto se traduce que los consumos de antimicrobianos se han reducido sustancialmente, en los en los 31 países europeos que forman parte del Proyecto sobre la Vigilancia Europea del Consumo de Antimicrobianos Veterinarios (ESVAC). Asimismo, es necesario destacar también que disminuyeron notablemente las ventas ...
La EFSA ha publicado dictamen científico sobre la seguridad de ocho de los 10 aromas de humo autorizados actualmente en el mercado de la UE. Estos 8 aromas fueron evaluados entre 2009 y 2012 para facultar su uso y cuentan con autorización hasta el 01/01/2024. Los aromas de humo se añaden a ciertos alimentos, como la carne, el pescado o el queso, como alternativa al proceso tradicional de ahumado. Sin embargo, también pueden utilizarse como aromas en otros alimentos, como sopas, salsas, bebidas, patatas fritas, helados y productos de repostería. SF-001 «proFagus Smoke R714» (anteriormente denominado «Scansmoke PB 1110») SF-002 «Zesti Smoke ...
Ayer, 15 de noviembre, se celebró el segundo encuentro donde los participantes de ONTZI conocieron diferentes soluciones de sostenibilidad que algunas de las empresas referentes del estado están aplicando en sus productos. En este segundo encuentro, grandes firmas líderes del sector alimentario como Estrella Galicia, GB Foods, Grupo Calvo, Leche Pascual, Natra, Grupo EROSKI y Uvesco compartieron con las empresas vascas sus progresos y casos de éxito en la implantación de nuevas opciones de packaging. En la primera de las mesas redondas que se llevó a cabo, se presentaron ejemplos de los cambios que más fácilmente pueden acometer las empresas vascas mediante ...
El Comité de Expertos de la FAO/OMS (JECFA) ha examinado los resultados de recientes revisiones bibliográficas sobre los riesgos y beneficios asociados al consumo de pescado con el objetivo de extraer conclusiones y emitir recomendaciones de medidas para la evaluación y gestión del riesgo. Con el fin de aportar nuevas evidencias científicas, se han llevado a cabo cinco revisiones extensas en los siguientes temas, con el fin de elaborar este informe de referencia: Evidencias de los beneficios para la salud del consumo de pescado. Efectos tóxicos de las dioxinas y los PCBs similares a las dioxinas (dl-PCB). Efectos tóxicos del metilmercurio ...
La Comisión Europea ha pedido a la EFSA evaluar la nueva información científica disponible y actualizar el dictamen científico realizado por el Panel de Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM) publicado en el año 2004. La OTA es producida por varios hongos de los géneros Aspergillus y Penicillium. En la mayoría de las especies animales se absorbe rápida y ampliamente en el tracto gastrointestinal, se une fuertemente a las albúminas plasmáticas y es detoxificada principalmente a ocratoxina-alfa por la microbiota ruminal. En general, la OTA deteriora la función y la estructura de los riñones y el hígado, causa inmunosupresión y afecta al ...
La FAO dedica este número anual 2023 del informe del “Estado mundial de la agricultura y la alimentación” a analizar las verdaderas repercusiones, tanto positivas como negativas, de los actuales sistemas agroalimentarios mundiales, para fundamentar la toma de decisiones. Todo ello en aras de posibilitar un incremento de eficiencia, inclusividad, resiliencia y sostenibilidad de estos sistemas, a fin de cumplir la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible. El informe 2023 introduce el concepto de contabilidad de costos reales (CCR) como un enfoque para desvelar las repercusiones ocultas de nuestros sistemas agroalimentarios en el medio ambiente, en la salud y en los ...
Se ha aprobado recientemente el Real Decreto 787/2023, de 17 de octubre, por el que se dictan disposiciones para regular el sistema de trazabilidad, identificación y registro de determinadas especies de animales terrestres en cautividad. El MAPA ha informado recientemente de la publicación de esta nueva norma que regulará el sistema de identificación, trazabilidad y registro de los bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, equinos, camélidos, cérvidos, aves de corral, lepóridos y especies peleteras, abejas y psitácidas en España. A continuación, se resumen las novedades que introduce esta norma: Entrada de Identificación electrónica para bovino, ovino, el caprino y los équidos. Lo que conlleva ...
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