La FVO (Oficina Alimentaria y Veterinaria de la Comisión Europea) ha publicado los resultados de la última auditoria a los controles oficiales relacionados en España, a leche y productos lácteos.En definitiva, los controles oficiales a estos productos están bien desarrollados, son eficaces y se ejecutan en general, de conformidad con los requisitos legales y la planificación anual.No se halló ningún riesgo potencial para la seguridad alimentaria.Dentro de los resultados del informe de auditoría encontramos las siguientes:DeficienciasEn ciertas autorizaciones y controlesEn la imposición del cumplimiento de la normativa con respecto a las explotaciones de producción de lecheControles sobre los criterios microbiológicos ...
La FVO (Oficina Alimentaria y Veterinaria de la Comisión Europea) ha publicado los resultados de la última auditoria a los controles oficiales relacionados en España, a leche y productos lácteos.En definitiva, los controles oficiales a estos productos están bien desarrollados, son eficaces y se ejecutan en general, de conformidad con los requisitos legales y la planificación anual.No se halló ningún riesgo potencial para la seguridad alimentaria.Dentro de los resultados del informe de auditoría encontramos las siguientes:DeficienciasEn ciertas autorizaciones y controlesEn la imposición del cumplimiento de la normativa con respecto a las explotaciones de producción de lecheControles sobre los criterios microbiológicos ...
A petición de la Comisión Europea el Panel BIOHAZ de la EFSA ha generado esta opinión científica con objeto de:Actualizar la información existente sobre la patogenicidad, y los factores que influyen en la virulencia del género Bacillus, y poder así evaluar el riesgo para la salud (especialmente del B. thuringiensis en los alimentos)Revisar los métodos microbiológicos disponibles para distinguir entre los miembros del grupo B. cereus, para identificar diferentes cepas de B. thuringiensis, y los métodos para identificar la presencia de toxinas producidas por estos microorganismosRevisar los datos existentes sobre los niveles medioambientales de B. thuringiensis, y las tasas de ...
La Agencia Europea de Investigación (REA) de la Comisión Europea ha difundido las presentaciones y vídeos de la “Semana Informativa del reto social 2 de H2020 sobre Seguridad Alimentaria, Agricultura y silvicultura sostenible, investigación marítima y marítima de las aguas continentales y Bio-economía” que tuvo lugar los pasados 27, 28 y 29 de junio en Bruselas.Los eventos acontecidos han perseguido los siguientes objetivos:Exponer la visión general de las oportunidades de financiación disponibles para 2017.Dar a conocer en detalle las convocatarias y los temas prioritarios de investigación en Seguridad Alimentaria. Crecimiento Azul, Renacimiento Rural y Bioeconomía para 2017.Comunicar las lecciones aprendidas ...
EFSA pidió a su Comité Científico revisar la metodología de Evaluación de Riesgos con el fin de determinar las deficiencias y actualizar las directrices existentes. El Comité Científico identificó tres temas prioritarios que se incluirán en su Programa de Trabajo 2016-2018:Susceptibilidad individual: Se propone evaluar la sensibilidad de las diferentes poblaciones (seres humanos, animales y organismos en el medio ambiente) para confirmar la idoneidad de los factores de incertidumbre tenidos en cuenta en las evaluaciones de riesgos.Interpretación de los estudios epidemiológicos: Las evaluaciones científicas deberían incluir diferentes tipos de estudios epidemiológicos (p.ej. estudios de poblaciones de seres humanos, animales y ...
La FSA ha realizado una encuesta a 1500 consumidores británicos dirigida al uso de la congelación de alimentos, concluyendo que se puede evitar el desperdicio de la mayoría de los alimentos si se hace un mejor uso de la congelación.Se destacan los siguientes resultados del estudio:El 43% de los consumidores encuestados cree que los alimentos sólo pueden congelarse el día de la compra para garantizar completamente su seguridad, y el 36% cree erróneamente que los alimentos pierden su seguridad en el congelador.El 68% de las personas encuestadas han tirado a la basura alimentos como pan (36%), frutas (31%), hortalizas (31%) ...
A raíz de una solicitud del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR), se solicitó al Panel de Expertos de Contaminantes de la Cadena Alimentaria de la EFSA que realizará una valoración sobre el estado de la presencia de microplásticos y nanoplásticos en los alimentos, con especial énfasis en pescados y mariscos. Los microplásticos primarios son los plásticos fabricados con un tamaño determinado, mientras que los microplásticos secundarios son los originados por la fragmentación. Por otra parte, los nanoplásticos pueden originarse a partir de material de ingeniería o puede ser producidos durante la fragmentación de los desechos microplásticos. Los ...
Las asociaciones de alergia alimentaria americana (Food allergy Research & Education- FARE) y canadiense (Food Allergy Canada) han publicado los resultados de la primera encuesta global sobre los umbrales mínimos de alérgenos alimentarios en la revista científica Allergy.La encuesta se realizó a 10.000 personas afectadas por alergias alimentarias de 16 países, incluido España: EEUU, Canadá, Australia, Chile, Francia, Alemania, Irlanda, Israel, Italia, Japón, México, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Holanda y el Reino Unido entre febrero de 2013 a abril de 2014.Este estudio ha sido el primero en evaluar las diferencias a nivel internacional de consumidores alérgicos a alimentos en cuanto a ...
A raíz de una solicitud del Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR), se solicitó al Panel de Expertos de Contaminantes de la Cadena Alimentaria de la EFSA que realizará una valoración sobre el estado de la presencia de microplásticos y nanoplásticos en los alimentos, con especial énfasis en pescados y mariscos. Los microplásticos primarios son los plásticos fabricados con un tamaño determinado, mientras que los microplásticos secundarios son los originados por la fragmentación. Por otra parte, los nanoplásticos pueden originarse a partir de material de ingeniería o puede ser producidos durante la fragmentación de los desechos microplásticos. Los ...
EFSA ha publicado un informe en el que se desarrolla un procedimiento de clasificación y priorización para la identificación de sustancias químicas que suponen un peligro para la salud humana y que pueden entrar en la cadena alimentaria, considerándose riesgos químicos potenciales (sustancias reguladas por el Reglamento REACH).Para ello, se han clasificado 104 sustancias químicas en 6 bloques, tres en relación a su exposición (A-C) y tres referentes a la toxicidad (D-F):Bloque A: emisión al medio ambiente.Bloque B: Biodegradación en el medio ambiente.Bloque C: Bioacumulación en los alimentos.Bloque D: Toxicidad a dosis repetidas en animales de experimentación.Bloque E: Toxicidad para ...
Persona Consumidora: 