ELIKA ha participado en una jornada bajo el título “¿De qué hablamos cuando utilizamos el término sostenibilidad en el sector de la alimentación?”, organizada por el Ayuntamiento de Getxo y dirigida a la red de establecimientos locales por la alimentación sostenible. La jornada, en formato mesa de debate, tuvo lugar el 23 de febrero en Getxo Elkartegia, y está disponible en el siguiente enlace: JORNADA 1: ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE - YouTube La mesa de debate estuvo dinamizada por ELIKA, y en la misma participaron personas de referencia en el ámbito de la producción ecológica, la producción local y de temporada, la lucha ...
Expertos de la FAO han elaborado cuatro informes que destacan la importancia del microbioma como ecosistema dinámico que interacciona entre sí y con el entorno, para explicar asuntos relacionados con la salud de las personas, de los animales, de las plantas y del planeta. Estos informes tratan de generar y contribuir al debate científico sobre el microbioma, identificando la necesidad de un marco más armonizado en la investigación sistemática sobre estos ecosistemas, dado su gran impacto en la seguridad alimentaria. Los microbiomas están presentes en las plantas, los animales, los suelos, los bosques, los océanos y los seres humanos. Su composición y ...
En 2022, la AAC y la FFN registraron la mayor cantidad de notificaciones jamás transmitidas para estas dos redes. Para RASFF, 2022 ocupó el segundo lugar, después de 2021, en términos de número de notificaciones emitidas. La Red de Alerta y Cooperación (ACN) está compuesta por el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF), el Sistema de Asistencia y Cooperación Administrativa (AAC) y la Red de Fraude Alimentario (FFN). Está diseñada para facilitar el intercambio de información en materia de controles oficiales en la cadena agroalimentaria entre los miembros de la red. Los intercambios se realizan a través de ...
En los últimos años, se observa una tendencia creciente del seguimiento de dietas vegetarianas o veganas atribuible a numerosas causas, principalmente por motivos éticos, entre los que destacan el bienestar animal y el medio ambiente y, en menor proporción, por motivos de salud. Paralelamente, también ha aumentado la presencia de análogos cárnicos en el mercado, no solo porque la población siga una alimentación vegetariana o vegana, sino que hay personas que quieren disminuir el consumo de productos de base animal e incorporar nuevos alimentos a su dieta. En este contexto, el Comité Científico Asesor de Seguridad Alimentaria de la Agencia catalana de ...
La Asociación de la Industria Europea de Alimentos y Bebidas, FoodDrinkEurope, ha publicado una breve guía sobre la Cultura de la Seguridad Alimentaria, dirigida a los operadores de empresas alimentarias. El objetivo de la presente guía es proporcionar orientación sobre: Las principales implicaciones que se desprenden del marco legislativo los principios generales y herramientas que podrían utilizarse para desarrollar y medir una cultura de Seguridad Alimentaria ejemplos de Buenas Prácticas para la aplicación de esta cultura Dentro de la guía destacamos un “Plan de diez puntos para desarrollar una cultura de Seguridad alimentaria” y varios ejemplos sobre la implantación y puesta en ...
Con el objeto de informar y tranquilizar a las madres para las que, por el motivo que sea, la lactancia materna no es viable o no es posible llevar a cabo una lactancia prolongada, y tienen que hacer uso de los preparados para lactantes o fórmulas de inicio, la AESAN ha publicado un material divulgativo que pretende abordar las preocupaciones que les puedan surgir. En el material informativo se explica: en qué consisten los diferentes preparados para lactantes cómo están regulados consejos para su preparación de forma segura y, en especial, para aquellos lactantes vulnerables (bebés menores de 28 días, prematuros, ...
Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB) ha publicado este informe sobre los resultados obtenidos dentro del programa de Investigación de la Calidad Sanitaria de los Alimentos comercializados en la ciudad de Barcelona (IQSA) Este informe, además de los resultados de los controles realizados a una muestra representativa de establecimientos “Dóner Kebab” de la ciudad condal, reúne una serie de recomendaciones dirigidas a este tipo de operadores alimentarios, enlaces de interés y legislación de referencia. Es importante que los operadores tomen medidas para evitar el riesgo de contaminación cruzada o el de mantenimiento de alimentos a temperaturas que permitan el crecimiento de ...
La EFSA ha publicado recientemente una opinión científica en torno al bienestar de las vacas lecheras en UE y que apoyará la revisión en curso de la legislación comunitaria. El estudio encargado a la EFSA por parte de la CE se centró en varios ámbitos específicos, y los hallazgos fueron los siguientes: Sistemas de alojamiento: los sistemas de estabulación en cubículos son los más extendidos en la UE, seguido de los sistemas de camas abiertas y los establos. Lo que significa que el acceso a pastos ha disminuido en la última década. Los niveles de bienestar son muy variables, aunque no ...
Desde hoy se pueden optar a las ayudas de apoyo para la contratación de servicios de consultoría y/o asesoramiento ligados a la puesta en marcha del negocio o su desarrollo, la realización de estudios de viabilidad de proyectos de I+D, de obtención, validación y defensa de patentes y otros activos inmateriales, obtención de estándares de certificación en materia de seguridad alimentaria, así como de trabajos de consultoría en materia de innovación y digitalización. Dentro de las líneas de ayuda podemos encontrar la Línea de financiación 4 “Estudios de diagnóstico sobre la implementación de la cultura de seguridad alimentaria en las empresas, ...
La FAO y la OMS han publicado un informe sobre la seguridad alimentaria de los alimentos de origen celular con el objetivo de compartir los conocimientos actuales e informar a las personas consumidoras y al resto de agentes del sistema alimentario sobre dichos alimentos. Es importante establecer un sistema que garantice la seguridad de los productos alimentarios a base de células, antes de valorar la sostenibilidad de la tecnología. La producción y el consumo mundial de productos con proteínas animales siguen aumentando, y la demanda está impulsada por el crecimiento demográfico, la economía y la urbanización. Con una población mundial que va en ...
Persona Consumidora: 