La FSA ha publicado la tercera edición del Informe Científico sobre la secuenciación completa del genoma (WGS) y la ciencia de la composición genética de los microorganismos, y detalla cómo esta nueva tecnología puede ayudar a las Agencias de Seguridad Alimentaria en la caracterización de patógenos alimentarios en aras a garantizar que los alimentos sean seguros y auténticos.La WGS es una tecnología potente, de rápida desarrollo, precisa y económica si su aplicación es amplia. La FSA y PHE (Agencia Británica de Salud Pública) ya la están utilizando para identificar rápidamente los agentes patógenos causantes de brotes alimentarios, aunque tiene una ...
La información sobre un brote de transmisión alimentaria producido por la bacteria Escherichia coli, productor de toxina Shiga (STEC) asociada con el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) y que está afectando a niños de corta edad principalmente, ha sido comunicado por la autoridades de Rumania en febrero y marzo.Italia también ha remitido la información a la red de alertas europea de un caso de SUH relacionado epidemiológicamente con el brote de Rumania. En total, se contabilizan 25 casos que han sido identificados como asociados con este brote, de los cuales 19 desarrollaron SUH y tres de ellos murieron.La información recogida de ...
En 2015, la EFSA lanzó su primera convocatoria de áres temáticas (thematic grants) sobre nuevos enfoques y metodologías para la identificación y caracterización de peligros químicos y biológicos, y se presentaron 6 propuestas, resultando aprobadas 2 de ellas, INNUENDO y ENGAGE ambas encaminadas a realizar estudios en el uso de enfoques moleculares para identificar y caracterizar patógenos microbianos transmitidos por los alimentos.Investigadores de las facultades de Farmacia, Medicina y Ciencia y Tecnología de la Universidad del País Vasco participan en con otros 8 socios en el consorcio del proyecto INNUENDO, cuyo objetivo es integrar la genómica en la vigilancia epidemiológica ...
La EFSA ha publicado dos documentos corporativos, por una parte, su memoria Anual de actividades 2015, que detalla sus logros en el último año, y, por otra parte, una versión revisada de su programación 2016-2019 que refleja su nuevo punto de vista estratégico a 2020.Memoria Actividades 2015Durante el año 2015, EFSA ha realizado un trabajo científico impresionante con la elaboración de más de 600 informes científicos que cubren diversos aspectos de Seguridad Alimentaria a lo largo de toda la cadena alimentaria. Con ellos, EFSA ha contribuido a la toma de decisiones basada en la evidencia científica ayudando a proteger a ...
La EFSA ha publicado dos documentos corporativos, por una parte, su memoria Anual de actividades 2015, que detalla sus logros en el último año, y, por otra parte, una versión revisada de su programación 2016-2019 que refleja su nuevo punto de vista estratégico a 2020.Memoria Actividades 2015Durante el año 2015, EFSA ha realizado un trabajo científico impresionante con la elaboración de más de 600 informes científicos que cubren diversos aspectos de Seguridad Alimentaria a lo largo de toda la cadena alimentaria. Con ellos, EFSA ha contribuido a la toma de decisiones basada en la evidencia científica ayudando a proteger a ...
Un estudio realizado para la EFSA, que ha contado con la colaboración de 137 investigadores europeos, ha permitido definir 28 actuaciones que la comunidad científica valora como prioritarias para la mejora de la Evaluación de Riesgos alimentarios.Los resultados priorizan las actuaciones en 5 grupos:GenéricoMétodos y sistemas para la identificación de riesgos emergentes, como nuevas enfermedades transmitidas por los alimentos Exposición combinada (incluyendo exposición ambiental y alimentaria) Desarrollo de métodos estandarizados de evaluación riesgo- beneficioSistemática común de recopilación de datos/vigilancia en toda EuropaValoración de múltiples contaminantes en el perfil de riesgo de los alimentosEl riesgo-beneficio de los compuestos botánicos en los ...
La OMS ha publicado un manual con el pretende promover la comprensión de los vínculos entre la salud de los seres humanos, los animales y el medio ambiente, y cómo los fallos en la aplicación de unas buenas prácticas de higiene en un sector productivo pueden afectar a la Salud Publica. El manual está diseñado para apoyar el programa de educación en seguridad alimentaria de los acuicultores que trabajan a pequeña escala y que crían peces para sí mismos, sus familias y/o para la venta en mercados locales. El manual está diseñado para ser utilizado por educadores y especialistas en ...
La Agencia Francesa de Seguridad Alimentaria (ANSES) y el Instituto Superior de Sanidad (ISS) han elaborado un estudio que realiza, en primer lugar, una revisión bibliográfica sobre las cianotoxinas en los alimentos y en, segundo lugar, una estimación de la exposición, así como una caracterización del riesgo al que podría estar sometida la población europea por consumo de dichas toxinas presentes en los alimentos, en base a los análisis de los datos encontrados.La búsqueda extensa bibliográfica se ha centrado en:Presencia de diferentes cianotoxinas en matrices de alimentosMétodos analíticos para su detecciónPerfil toxicológico y factores ambientales que influyen en la toxicidad ...
La semana pasada se aprobó definitivamente la propuesta del nuevo Reglamento europeo de Sanidad Animal. El Consejo Europeo ha ratificado su acuerdo y el texto se publicará en abril del 2016.Lo que hasta ahora se venía denominando como la Ley de Sanidad Animal es ahora el nuevo Reglamento sobre Enfermedades Animales transmisibles. En adelante, será el marco europeo de la política en sanidad animal y sus disposiciones serán obligatorias en toda la UE, estableciéndose actos de ejecución con los requisitos mínimos. Existirá un periodo de adaptación de 5 años y será de aplicación a partir del año 2021.El nuevo Reglamento ...
Este manual describe las diferentes fases de un Crisis Alimentaria y proporciona una guía paso a paso para una comunicación eficaz.Las Buenas Prácticas recomendadas se basan en los siguientes principios:La toma de control de la comunicación en torno al incidenteComunicar lo más rápido posible para proteger la integridad de la salud del potencial afectadoDeterminar de públicos objetivo y las herramientas de comunicación adecuadas para llegar a ellosUna comunicación que deberá ser clara y transparente La colaboración con otros implicados, más aún teniendo en cuenta que las crisis alimentarias no entienden de fronteras internacionales La preparación ante una futura Crisis Alimentaria ...
Persona Consumidora: 