La Agencia Británica de Seguridad Alimentaria ha publicado un estudio realizado por el Colegio Médico Hull York sobre las reacciones adversas producidas en personas sensibles a la ingesta de aspartamo. Durante el transcurso del estudio, se investigó a personas que declaraban sufrir reacciones después de consumir aspartamo, junto a un grupo control de personas que normalmente consumen alimentos que contienen aspartamo sin ningún tipo de problema. Dicho edulcorante se encontraba en una barra de cereal para que las personas no pudieran distinguir entre las barritas que contenían aspartamo y las barras de control que no lo contenían. Este tipo de ...
En el proyecto europeo TELL ME recientemente finalizado, se han trabajado varias estrategias de comunicación durante los brotes de enfermedades infecciosas y se han presentado distintos métodos para lograr canales bidireccionales de comunicación y aprovechar el potencial de las redes sociales. Los resultados de este proyecto servirán para que tanto las autoridades públicas como todas las partes interesadas cuenten con mejores herramientas para contener cualquier tipo de brote en el futuro. El proyecto comenzó obteniendo información científica sobre el comportamiento y las respuestas de la población ante brotes infecciosos importantes, para posteriormente identificar y evaluar nuevos modos de comunicación durante ...
Todos recordamos esta enfermedad en primer lugar, por su nombre y, en segundo, porque estuvo de plena actualidad en el año 2012.Precisamente, la enfermedad de Schmallenberg se detectó por primera vez en el verano del 2011 y por ello se cataloga como una enfermedad emergente.En este artículo revisaremos la cronología y la situación actual de la enfermedad, así como los últimos conocimientos científicos que se tienen sobre la misma.Artículo completo ...
La biovigilancia humana (HBM) mide los niveles de sustancias en los fluidos y tejidos del cuerpo. Muchos países han llevado a cabo estudios de HBM, sin embargo, poco se sabe acerca de su aplicación en la Evaluación de Riesgos. En el presente estudio realizado por la Universidad de Copenhague, se ha evaluado su utilidad en la evaluación de la exposición de sustancias químicas procedentes de alimentos, y en la aplicación del sistema de control post-mercado (PMM) para sustancias químicas reguladas.Se ha realizado una recopilación de los programas de HBM ofreciendo información detallada sobre el diseño del estudio, los métodos de ...
Dentro del informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en los alimentos, que incluye los resultados de casi 81.000 muestras, encontramos lo siguiente datos pertenecientes al año 2013:El 54,6% de las muestras no presentaban trazas detectables de estos productos.El 42,8% presentaba residuos aunque por debajo de los límites legales.El 2,6% superaba los límites legales.En un 27,3% de las muestras se encontraron residuos de más de un plaguicida (múltiples residuos).Siendo el 68,2% del total de las muestras eran de alimentos procedentes de Europa y el 27,7% de alimentos importados de terceros países: El porcentaje de muestras procedentes de terceros ...
El Departamento de Salud del Gobioerno Vasco ha publicado un informe sobre la Fluoración del agua de consumo en la CAPV, en el que se presenta la evidencia científica actual sobre los mecanismos de acción de flúor y sus posibles efectos para la salud, así como el estado de la fluoración del agua en el mundo, las políticas de salud bucodental que se llevan a cabo en nuestra comunidad y sus resultados tras un periodo de 30 años. El informe también recoge la opinión de los sectores de población que pudieran resultar afectados por la medida y de los expertos ...
En la última reunión del Comité del Codex Alimentarius, celebrada en China en mayo de 2014, se ha aprobado la revisión de los principios de Análisis del Riesgo aplicados sobre residuos de plaguicidas, documento que se integrará en el Manual de procedimiento de la Comisión y que constituye la base de los trabajos sobre los residuos de plaguicidas con el objetivo de conseguir alimentos seguros y de calidad para todos.El Comité del Codex sobre residuos de plaguicidas en los alimentos (CCPR) tiene como misión la fijación de unos Límites Máximos de Residuos que aseguren que los alimentos sean aptos para ...
En 2014, las entidades españolas han obtenido una subvención de 260,7 millones de euros por su participación en las convocatorias de Horizonte 2020, ocupando España la tercera posición por el retorno obtenido, con el 11,2% UE-28, únicamente por detrás de Alemania y Reino Unido (con el 16,2% y 15% respectivamente).Los resultados pueden considerarse positivos, pero aún son preliminares. De confirmarse estos datos, el retorno alcanzado en 2014 superaría ampliamente tanto los objetivos que se habían marcado, como los resultados del año anterior (VII Programa Marco).495 entidades españolas han conseguido financiación en las convocatorias de H2020 contabilizadas hasta el momento, de ...
El Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de EFSA ha establecido nuevos valores dietéticos de referencia para la Vitamina A, estableciendo las siguientes Ingesta de Referencia para la Población (PRI): Hombres: 750 µg retinol/día Mujeres: 650 µg retinol/día. Población infantil: desde 190 µg retinol/día en niños de 7-11 meses hasta 580 µg retinol/día en varones de 15 a 17 años. Embarazo y Lactancia: 700 µg retinol/día y 1300 µg retinol/día, respectivamente. Para establecer estos valores, el Panel ha considerado unos niveles de 20 µg de retinol por gramos de hígado como los apropiados para mantener una adecuada concentración de retinol ...
La EFSA y la ECDC han realizado un análisis de las resistencias a antimicrobianos de ciertas bacterias zoonóticas, como Salmonella y Campylobacter, con datos enviados por los 28 Estados miembro (EEMM) correspondientes al año 2013.Por primera vez, la EFSA y el ECDC han utilizado criterios similares para interpretar los datos. En este sentido, la EFSA afirma que los datos ahora son más comparables, lo que supone un avance en la lucha frente a la resistencia a los antibióticos.Principales conclusiones del estudioLa resistencia de Salmonella a antimicrobianos comúnmente usados es frecuente tanto en los seres humanos como en animales (especialmente en ...
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