El Departamento de Desarrollo Económico y Competitividad del Gobierno Vasco ha publicado la Orden que establece la clasificación de las zonas de producción de moluscos bivalvos del litoral de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Esta orden afecta a las siguientes especies: ostra, navaja, berberecho, almeja, chirla y mejillón.Mediante esta Orden, únicamente se permite la extracción de moluscos bivalvos en una única zona perteneciente al estuario de Oka en Mundaka, concretamente, la subzona de Arketas. Este es el único lugar abiertos a la extracción de moluscos en el litoral vasco que, al ser declarado como zona B, deberá además ser ...
EFSA ha publicado un documento en el que propone la estructura y los contenidos mínimos que deben tener las opiniones y dictámenes científicos que publican sus diferentes paneles.Siguiendo con su objetivo de armonizar la metodología de Evaluación de Riesgos, EFSA ha encargado a su Comité Científico una revisión de la estructura y contenidos de los informes y dictámenes científico, para concluir con este documento de recomendación.La estructura propuesta es lo suficientemente flexible como para adaptarse a los diferentes tipos de informes que publica EFSA, y contiene los siguientes apartados:Título, Extracto (Abstract), Palabras clave y Resumen.Introducción: que debe incluir los términos ...
El CreSa y el MAGRAMA han publicado un informe con el resumen de los datos de las zoonosis y resistencias antimicrobianas del año 2012 en España.El informe recoge información sobre enfermedades y agentes patógenos en los animales, en las personas y en alimentos y sobre resistencias antimicrobianas a algunos agentes zoonósicos y otras bacterias. El objeto de este documento es resumir y presentar en castellano la información sobre las zoonosis en España de una manera clara y concisa. Si bien la EFSA y el ECDC, por encargo de la Comisión Europea, realizan anualmente el Informe sobre tendencias y fuentes de ...
En general, se ha establecido un buen Sistema de Control en España, las Autoridades Competentes han sido designadas y las tareas a realizar están claramente distribuidas entre las diferentes autoridades y organismos de control implicados. Esta es una de las conclusiones del Informe de Estado, realizado por la FVO, después de visitar Andalucía y Valencia, las dos Comunidades Autónomas elegidas para evaluar el sistema de control implantado en España para los Productos Ecológicos. Entre otros, destacamos las siguientes conclusiones del informe… Puntos fuertes Hay una buena coordinación entre las Autoridades Competentes y las Autoridades de Control. Los Organismos de Control ...
La FSA ha publicado los resultados de la labor científica realizada en Seguridad Alimentaria durante 2013 y 2014 centrándose en la reducción de las enfermedades transmitidas por los alimentos por los cuatro principales patógenos:Campylobacter. Siendo el patógeno mayormente responsable de las toxiinfecciones alimentarias, en el último año, han disminuido los casos confirmados por primera vez (66.574 casos), aunque todavía es muy temprano para declarar que sea una tendencia definitiva.Norovirus. Han disminuido notablemente los casos confirmados respecto al año anterior (9.328 casos), pero la mayoría han sido notificados en un entorno médico, siendo poco probable su asociación a consumo de alimentos ...
Se han publicado los resultados de los controles realizados en alimentos para detectar la presencia de residuos de plaguicidas correspondientes al año 2013 en España.En total se han analizado 2.159 muestras, cifra muy similar al número de muestras tomadas en 2012 (2.210). De ellas, el mayor número corresponde a frutas y hortalizas (47,70%) y el menor a cereales (1,16 %), conforme a la siguiente tabla:Muestras analizadasTipo de productoNº muestras% respecto al totalFrutas, hortalizas y otros1.03047,70%Cereales251,16%Alimentos infantiles1235,70%P. origen animal74634,56%P. procesados23510,88%El número de muestras no conformes ha sido de 36, que corresponden al 1,7% del total, lo que supone un ligero aumento ...
A lo largo del año 2013, se han gestionado a través del SCIRI un total de 3.093 casos, de las cuales 177 correspondieron a alertas, 1.355 a informaciones, 1.374 a rechazos de productos alimenticios y 88 a explotaciones positivas al uso de sustancias prohibidas y/o medicamentos de uso veterinario por encima de los límites legalmente establecidos (los otros 73 casos fueron clasificados como “varios”).Estos son los resultados de la memoria anual del SCIRI publicada por la AECOSAN, de entre los que destacamos:Con respecto al año 2012, las notificaciones de alertas han aumentado (de 161 a 177 en 2013) y ha ...
La encuesta bienal “Food&You”, realizada a unos 3.000 consumidores británicos, es la principal fuente de datos cuantitativos que sirve a la FSA para analizar la relación entre las actitudes, comportamiento y conocimiento de las prácticas de Seguridad Alimentaria.La Agencia británica ha utilizado dichos datos para examinar la relación entre las prácticas de Seguridad Alimentaria y las nutricionales, respecto a las recomendaciones de una alimentación saludable.Como resultado del estudio, cabe mencionar las siguientes conclusiones:Los consumidores diferencian claramente la Seguridad Alimentaria y la Nutrición, un alimento puede ser seguro para su consumo, pero no saludable, o viceversa, o ambas cosas.Hay vínculos entre ...
La FAO ha publicado un libro que recopila los últimos conocimientos sobre Seguridad y Calidad de los Pescados y Mariscos, incluyendo los Riesgos Emergentes, el impacto del Cambio Climático sobre la Seguridad de los Mariscos y los últimos cambios del marco legal.El libro contiene una revisión detallada de todos los peligros que afectan al pescado y los productos pesqueros que causan problemas de Salud Pública, tanto los peligros biológicos (bacterias patógenas, histamina, virus, parásitos y biotoxinas) como los peligros químicos (medicamentos veterinarios, contaminantes orgánicos industriales, contaminantes ambientales inorgánicos, alérgenos) y físicos.También se revisa el posible impacto del Cambio Climático sobre ...
La FAO ha publicado un libro que recopila los últimos conocimientos sobre Seguridad y Calidad de los Pescados y Mariscos, incluyendo los Riesgos Emergentes, el impacto del Cambio Climático sobre la Seguridad de los Mariscos y los últimos cambios del marco legal.El libro contiene una revisión detallada de todos los peligros que afectan al pescado y los productos pesqueros que causan problemas de Salud Pública, tanto los peligros biológicos (bacterias patógenas, histamina, virus, parásitos y biotoxinas) como los peligros químicos (medicamentos veterinarios, contaminantes orgánicos industriales, contaminantes ambientales inorgánicos, alérgenos) y físicos.También se revisa el posible impacto del Cambio Climático sobre ...
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