La Comisión Europea pidió a la EFSA un dictamen científico sobre el riesgo para la salud humana y animal relacionado con la presencia de beauvericina y eniatinas en alimentos y piensos. Con ese objetivo, el panel de expertos de la EFSA (CONTAM) ha evaluado un total de 12.685 resultados analíticos con relación a la beauvericina y eniatinas de muestras de alimentos, piensos y granos sin procesar. La beauvericina y las eniatinas son micotoxinas producidas por varias especies de Fusarium. Para la evaluación de las eniatinas, se ha considerado la suma de eniatinas A, A1, B y B1. Los productos alimentarios ...
El consumo de estos pescados puede producir trastornos gastrointestinales en determinadas personas, siendo muy importante la correcta identificación en la etiqueta de la especie pesquera con su nombre comercial y científico, así como informar al consumidor sobre el riesgo potencial del consumo de estas especies y sobre el modo de preparación o cocción adecuado.Esta es la recomendación realizada por la AECOSAN en el tríptico recientemente publicado.El escolar (Ruvettus pretiosus) también admite otros nombres comerciales: “Escolar clavo” (en Andalucía), “Escolar rasposo” (en Canarias), “Llima” (en Cataluña) o “Cochinilla” (en Galicia).Su comercialización está permitida siempre que se cumplan los siguientes requisitos:Solo podrán ...
Durante el primer semestre de 2014, Elika ha elaborado 6 nuevas fichas técnicas e infogramas para el consumidor sobre riesgos químicos transmitidos por alimentos, tanto de origen químico como biológico:Nitratos (ficha / infograma)Aluminio (ficha / infograma)Cromo (ficha / infograma)Trichinella (ficha / infograma)Coxiella (ficha / infograma)Mycobacterium (ficha / infograma)Además, se ha actualizado la ficha del riesgo químico de Cadmio en base a los nuevos límites establecidos en el Reglamento (UE) No 488/2014. ...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN), cumpliendo con la exigencia de transparencia de la información que recoge el Reglamento 882/2004, ha publicado el Informe Anual correspondiente al año 2013 de los resultados de ejecución del Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria (PNCOCA). El informe finaliza con una propuesta de modificaciones a efectuar en la próxima versión del Plan, a realizar en enero de 2015El informe recién publicado consta de tres partes:En este apartado se detallan, tanto a nivel estatal como autonómico, los Aspectos Generales del Plan, como los cambios en la normativa de aplicación y ...
Las Juntas Nacionales Asesoras de Cultivos Marinos y Continentales han aprobado el Plan Estratégico Plurianual de la Acuicultura Española 2014 - 2020, cuyo principal objetivo es contribuir a la expansión y potenciación de un sector considerado como actividad de futuro en la Unión Europea.A partir del análisis de la situación actual y de las perspectivas de crecimiento de este sector, el Plan establece las directrices y actuaciones estratégicas a seguir para apoyar el desarrollo ordenado y sostenible de la actividad acuícola. El Plan contiene 4 objetivos estratégicos, que se despliegan en 8 líneas y 37 acciones estratégicas, cuya puesta en ...
La Oficina Veterinaria y Alimentaria de la Comisión Europea (FVO) ha hecho público el programa de inspecciones de julio a diciembre de este año. En esta segunda mitad del año, un 64% de las 94 inspecciones estarán dirigidas al control de la Seguridad Alimentaria, un 5% estarán destinadas al control de la Sanidad Animal, un 4% a Bienestar Animal, un 9% a Sanidad Vegetal, un 7% a Revisiones Generales y un 9% a Calidad Alimentaria. El 2% restante estará dirigido a la inspección combinada de Sanidad y Bienestar Animal.En el Estado español se realizarán las siguientes inspecciones:Producción Primaria Brotes de ...
Cada vez son más las aplicaciones de la Nanotecnología descritas para la Industria Alimentaria y la previsión es que sus usos vayan en aumento, debido a las ventajas que ofrecen las propiedades de estos materiales. Por este motivo, las investigaciones deben ir ligadas a estudios de evaluación de riesgo, con el fin de mantener un elevado nivel de Seguridad Alimentaria, de protección para la salud de los consumidores y del medio ambiente.Artículo completo ...
La Agencia Británica de Seguridad Alimentaria (FSA) ha publicado los resultados del estudio del primer trimestre de 2014 sobre la percepción de la Seguridad Alimentaria, estudio que viene realizando bienalmente desde el año 2010.En este nuevo estudio, se recogen las opiniones de 2.483 consumidores británicos a través de encuestas personales sobre las siguientes cinco temáticas:preocupación en relación a los alimentosconocimiento de las normas de higiene en establecimientos de restauraciónconstancia de las iniciativas o sistemas establecidos de higieneconocimiento de la FSA y en sus responsabilidadesconfianza en la FSAEntre los resultados obtenidos se destacan las siguientes conclusiones:Los temas de Seguridad Alimentaria que ...
La ACSA ha publicado un nuevo capítulo del Estudio de Dieta Total de micotoxinas realizado en 2008-2009 respecto a la presencia de aflatoxinas (AFS), deoxinivalenol (DON), fumonisinas (FBs) y zearalenona (ZEA) en alimentos especiales: alimentos sin gluten y de importación, consumidos principalmente por la población celíaca y la población inmigrante, respectivamente. Por una parte, los alimentos sin gluten, compuestos principalmente por harina de maíz o de arroz, presentaban un bajo porcentaje de muestras contaminadas con FBs (6 de 18) y de DON (2 de 18), y se consideró que no había necesidad para realizar una evaluación de la exposición. Por ...
La EFSA ha realizado un inventario que proporciona una visión general de la Nanotecnología en el sector de la alimentación, ya que recoge sus aplicaciones actuales y futuras, examina la normativa en este ámbito tanto en la UE como fuera de ella y recopila los datos toxicológicos disponibles hasta el momento sobre estos materiales y las evaluaciones de riesgo específicas que se han llevado a cabo en este ámbito en los últimos años.El inventario recopila 633 registros, que incluyen 55 nanomateriales y 12 aplicaciones, procedentes todas ellas de búsquedas bibliográficas (más de 9.000 referencias), de consultas a webs de empresas ...
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