El Panel de Expertos en Sanidad y Bienestar Animal de la EFSA (AHAW en sus siglas inglesas) ha emitido una serie de dictámenes científicos sobre los procedimientos de control de los métodos de aturdimiento y sacrificio en los mataderos para diferentes especies.Con relación a las aves de corral, la AHAW propone indicadores para monitorizar la correcta sistemática del sacrificio de los animales y así garantizar su bienestar:1. Aturdimiento eléctrico por baño de aguaTras el aturdimiento de las aves se deberían verificar los indicadores para detectar signos de consciencia a través de las dos etapas clave durante el proceso de sacrificio: ...
El Panel de Expertos en Sanidad y Bienestar Animal de la EFSA (AHAW en sus siglas inglesas) ha emitido una serie de dictámenes científicos sobre los procedimientos de control de los métodos de aturdimiento y sacrificio en los mataderos para diferentes especies. Con relación a los pequeños rumiantes (ovino y caprino), la AHAW propone indicadores para monitorizar la correcta sistemática del sacrificio de los animales y así garantizar su bienestar: 1. Aturdimiento eléctrico: Donde las tres etapas clave en el proceso de sacrificio son: justo después del aturdimiento (etapa 1), durante el corte del cuello (etapa 2) y durante el ...
El recién publicado Reglamento (UE) 1379/2013 regula la información obligatoria que debe ofrecerse a las personas consumidoras en el momento de la venta de los productos de la pesca y de la acuicultura, sin perjuicio de las exigencias del Reglamento (UE) 1169/2011 sobre información alimentaria facilitada al consumidor. Estos nuevos requisitos serán aplicables a partir del 12 de diciembre de 2014. Este nuevo Reglamento también regula lainformación voluntaria que puede acompañar a los productos, como la fecha de captura o de recolección o la fecha y puerto de desembarco, con la condición de que esta información siempre pueda ser verificada. ...
ELIKA ofrece la posibilidad de incorporarse a la Base de Datos de Expertos en las diferentes áreas que abarca la Seguridad Alimentaria, con el objetivo de identificar expertos en las diferentes materias que se pudieran necesitar para constituir los Grupos de Expertos ad hoc de apoyo al Comité Científico de Seguridad Alimentaria de la CAPV.Criterios y formulario de inscripción ...
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha aprobado un modelo de cuaderno de explotación de los productos fitosanitarios. El cuaderno aglutina de manera ordenada y armonizada todos los elementos que deberán registrar los titulares de las explotaciones agrícolas, con el objetivo de facilitar el cumplimiento de la normativa de uso sostenible de los productos fitosanitarios que obliga a registrar la información sobre el uso de productos fitosanitarios, así como la recopilación de otros datos relevantes para la gestión de su explotación.El cuaderno podrá llevarse en papel o en formato electrónico.El cuaderno de explotación, responde a lo establecido en ...
Este apartado ayudará a los trabajadores de la producción primaria y de la industria transformadora del pescado a conocer y aplicar los aspectos de seguridad alimentaria que deberán cumplir en la operativa del día a día.Se podrá encontrar dos niveles de información dirigido a:La INDUSTRIA ALIMENTARIA: donde se encontrará la información sobre la autorización sanitaria y cómo se obtiene, qué es un sistema de autocontrol y cómo lo puedes implantar, qué datos hay que registrar para seguir la trazabilidad, los límites de los diversos contaminantes recogidos en la legislación y cómo etiquetar los productos.La PRODUCCIÓN PRIMARIA: donde se encontrará la ...
Curso Teóric-Práctico sobre el "Programa de Control Oficial de Higiene en la Producción Primaria de la Pesca Extractiva", dirigido a inspectores de pesca, que tuvo lugar el 23 de septiembre de 2013 en la Escuela Nautico-Pesquera de Pasaia. ACCESO A LAS PRESENTACIONES ...
La EFSA ha analizado los riesgos que pueden suponer para la salud pública relacionados a un posible aumento del límite máximo de la micotoxina deoxinivalenol (DON) en harina, semolina, sémola y copos de trigo, maíz o cebada utilizados como ingrediente, suponiendo un aumento de 750 µg / kg a 1000 µg/ kg, entendiendo que el límite máximo para el pan (incluidos pequeños productos de panadería), pasteles, galletas, aperitivos de cereales y cereales para el desayuno se mantiene en el nivel de 500 µg / kg.Basándose, en la exposición media crónica en varias clases de edad, el porcentaje de consumidores que ...
El Panel CONTAM de EFSA ha publicado un dictamen científico sobre el Tetrabromobisfenol A (TBBPA) y sus derivados en los alimentos, en el que concluye que la exposición alimentaria actual en la Unión Europea a estos compuestos no plantea ningún problema de salud humana.El TBBPA es un compuesto utilizado principalmente como aditivo retardante de llama, por lo que el propio compuesto o sus derivados pueden lixiviarse al medio ambiente y a partir de ahí incorporarse a los alimentos. A pesar de los escasos estudios toxicológicos, el panel CONTAM ha concluido que no existen indicios de que TBPPA pueda ser cancerígeno, ...
La Oficina Alimentaria y Veterinaria (FVO en sus siglas inglesas) realizó una auditoria en España del 9 al 19 de abril de 2013 con el objetivo de evaluar la actuación de las autoridades competentes por lo que respecta a los controles oficiales y la garantía del cumplimiento de la normativa en materia de sacrificio de equinos y ovinos y transformación de carne fresca. Esta auditoría suponía la continuación de la auditoría llevada a cabo en mayo de 2011, en la que se detectaron graves deficiencias en la realización de los controles oficiales en el sector evaluado. Derivada de la primera ...
Persona Consumidora: 