El grupo Nórdico de contaminantes químicos (NKG) ha llevado a cabo un estudio recopilatorio sobre el uso de compuestos per y polifluorados (PCF) en diferentes sectores industriales del mercado nórdico, su presencia en agua y alimentos y sus efectos tóxicos para la salud humana y animal. Dicho grupo concluye que hay falta de datos físicos-químicos, toxicológicos, y de concentración en el medio ambiente y en alimentos para algunos de estos compuestos, aparte del sulfonato de perfluorooctano (PFOS) y el ácido perfluorooctanoico (PFOA), los más estudiados y evaluados sus riesgos para la salud humana. Basándose en las fuentes de la OECD, ...
Este material informativo trata de describir de forma sencilla y resumida las toxiinfecciones alimentarias, su origen biológico o químico, sus vías de contaminación a los alimentos y las cinco recomendaciones claves para prevenirlas en el hogar. Artículo completo ...
Las autoridades de Seguridad Alimentaria de Luxemburgo han emitido una serie de recomendaciones sobre el consumo de arroz para la población, en base a una investigación reciente sobre la presencia de arsénico en cereales, en la que se encontró que especialmente algunos productos de arroz podían suponer un riesgo para algunos grupos específicos de consumidores.La recomendación va principalmente dirigida a la etapa infantil, en la que el consumo de productos de arroz es más elevado, generalmente en forma de papillas. Éstas no deben dejar de darse a los bebes, aunque sí es aconsejable alternar con otros tipos de cereales, como ...
El Parlamento Europeo, el Consejo de Ministros de la UE y la Comisión Europea han alcanzado un acuerdo sobre una reforma de la política agrícola común (PAC) después de 2013. Una PAC más equitativaCon el fin de las «referencias históricas», los pagos directos se distribuirán de manera más equitativa entre los Estados miembros, entre las regiones y entre los agricultores:Convergencia: el reparto del presupuesto de la PAC garantizará que ningún Estado miembro reciba menos del 75 % de la media comunitaria de aquí a 20191. Se reducirán las diferencias de los niveles de ayuda entre explotaciones de un mismo Estado ...
¿Hasta qué punto es rural la UE?Más del 77 % del territorio de la UE se considera zona rural: un 47 % de tierras agrícolas y un 30% de tierras forestales. En ellas reside aproximadamente la mitad de la población, que se dedica a la agricultura y otras actividades.¿Cuántos agricultores hay en la UE?12 millones (a tiempo completo). Uniendo, la agricultura y la industria agroalimentaria, que depende fuertemente del sector agrícola para su aprovisionamiento, representan el 6% del PIB de la UE, 15 millones de empresas y 46 millones de empleos.¿Qué tipos de explotaciones agrarias hay en la UE?Las explotaciones ...
La EFSA ha identificado y caracterizado los potenciales riesgos para la salud provenientes del consumo de carne, con el ánimo de implementar este conocimiento a la inspecciones de carne actuales, para hacerlas más efectivas. Para ello ha publicado 4 opiniones científicas sobre los procedimientos de inspección de 4 tipos de carne: vacuno, ovino-caprino, caza de cría y équidos.Los procedimientos actuales muchas veces no son los más efectivos a la hora de detectar los principales riesgos para la salud, como las bacterias Campylobacter y Salmonella, contaminantes químicos como los COPs o sustancias prohibidas. Por esta razón la EFSA es de la ...
La Agencia de Seguridad Alimentaria británica (FSA) ha publicado un estudio sobre el comportamiento de las dioxinas en los seres vivos y sobre la extrapolación de los datos de estudios realizados en animales a los humanos. Las dioxinas son contaminantes ambientales bioacumulables (presentes sobre todo en alimentos que contienen grasa) que activan los receptores aril-hidrocarbonos (AhRs en sus siglas inglesas) en los animales y humanos. Se han evaluado algunos compuestos similares a las dioxinas y se ha observado que tienen actividades potenciales muy diferentes sobre las AhRs según las especies animales. Por lo tanto, una primera conclusión obtenida es que ...
La toxicidad de un compuesto químico se define en gran medida por su biodisponibilidad. La FSA ha investigado la biodisponibilidad del aluminio y manganeso dependiendo de los alimentos donde se encuentran, ya que las características de un alimento afectan a la forma en que se descompone en el intestino y a las sustancias químicas que se liberan.Por ello, con el fin de determinar las ingestas diarias de aluminio y manganeso, es esencial determinar el porcentaje disponible para la absorción, además de la cantidad de ambos metales en un alimento.Entre las conclusiones cabe destacar:El porcentaje de biodisponibilidad es diferente para aluminio ...
La Memoria de Vigilancia Epidemiológica publicada por el Dpto. de Salud del GV, resume los datos de las principales enfermedades notificadas en Bizkaia, entre las que encontramos las siguientes zoonosis relacionadas con:CampylobacterFue la primera causa de gastroenteritis; Salmonella continuó la tendencia descendente iniciada en 2003.Esta bacteria, con 605 aislamientos, fue el microorganismo responsable de infecciones gastrointestinales declarado con más frecuencia al SIM durante el año 2012.Se observa, no obstante, un ligero descenso respecto a 2011 (678 aislamientos).El 59% de aislamientos correspondieron a hombres. Por edades, uno de cada diez eran menores de 1 año y el 61% de los aislamientos ...
La Memoria de Vigilancia Epidemiológica publicada por el Dpto. de Salud del GV, resume los datos de las principales enfermedades notificadas en Gipuzkoa, entre las que encontramos las siguientes zoonosis relacionadas con:Salmonella El número de aislamientos de esta bacteria durante el 2012 es el menor del periodo 1995-2012.El 46% de los casos se han presentado en los meses de junio, julio, agosto y septiembre.Los serotipos más frecuentemente aislados han sido: S. enteritidis en 151 aislamientos (43%) y S. typhimurium en 152 (43% de las notificaciones).4 fueron los brotes de transmisión alimentaria más importantes; dos de ellos relacionados con tortillas elaboradas ...
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