La EFSA ha revisado el valor medio de energía necesaria para una persona a lo largo de un día, estimando las siguientes cantidades de calorías por edad:GéneroEdadKcal/díaChicos/chicas61500-1600122000-2200172300-2600Mujer/Hombre30-392000-260050-592000-250070-791800-2300Nota: valores estimados para personas con un estilo de vida moderadamente activo. En el caso de personas con un índice de masa corporal por encima o por debajo de 22kg/m2, estos valores deberán ser ajustados. La tabla facilitada por la EFSA no contiene todos los rangos de edad. Para más información consultar el documento de referencia.Durante el embarazo, un aumento de 12 kg de masa corporal es considerado óptimo para la salud materna y ...
La EFSA ha revisado el valor medio de energía necesaria para una persona a lo largo de un día, estimando las siguientes cantidades de calorías por edad:GéneroEdadKcal/díaChicos/chicas61500-1600122000-2200172300-2600Mujer/Hombre30-392000-260050-592000-250070-791800-2300Nota: valores estimados para personas con un estilo de vida moderadamente activo. En el caso de personas con un índice de masa corporal por encima o por debajo de 22kg/m2, estos valores deberán ser ajustados. La tabla facilitada por la EFSA no contiene todos los rangos de edad. Para más información consultar el documento de referencia.Durante el embarazo, un aumento de 12 kg de masa corporal es considerado óptimo para la salud materna y ...
Directores de seis Agencias europeas de Seguridad Alimentaria han creado un grupo de trabajo (HoA) para analizar y asegurar que las Evaluaciones de Riesgos se usan de forma consistente y transparente a la hora de tomar decisiones de Seguridad Alimentaria en la UE. Las Agencias que participan en dicho Grupo de Trabajo son la belga (FAVV), la alemana (BfR), la holandesa (VWA), la noruega, la sueca y la británica (FSA). La conclusión clave a la que ha llegado este grupo es la necesidad del mismo nivel de transparencia y rigor en las decisiones en la Gestión de Riesgos, que en ...
Te invitamos a que recorras esta infografía para conocer las alergias e intolerancias alimentarias. Las alergias e intolerancias alimentarias son un problema de Seguridad alimentaria importante porque se ha duplicado el número de diagnósticos en la última década afectando a la salud humana.En esta infografía plasmamos de forma gráfica y sencilla qué son las alergias e intolerancias alimentarias, qué alimentos e ingredientes las producen, y qué buenas prácticas se deberían seguir en la compra, manipulación, cocinado y consumo para eliminar de la dieta el alimento/ingrediente al que se es alérgico o intolerante y, en consecuencia, evitar que se produzca una ...
EFSA ha analizado la recogida de datos de los dos últimos años sobre contaminantes químicos en los alimentos, destacando la elevada participación de todos los Estados miembros y las mejoras en cuanto a la normalización y homogeneidad de los datos notificados respecto a años anteriores, así como los avances en la estandarización del proceso de transmisión de datos. En el análisis se detectan algunas limitaciones, por lo que EFSA establece una serie de medidas de mejora a incluir en el protocolo de armonización de la recogida de datos, así como varias recomendaciones a los Estados miembros a la hora de ...
La Diputación Foral de Bizkaia ha actualizado sus “Guías de Tratamientos recomendados” que detallan los tratamientos fitosanitarios adecuados para combatir las plagas o enfermedades más comunes en frutales. Actualmente están disponibles las siguientes guías: Manzano de mesa Manzano de sidra Peral Vid Página de información técnica de la DDFF Bizkaia ...
La Estrategia de Gestión del Riesgo de Listeria 2008-2013 de la Autoridad de Seguridad Alimentaria de Nueva Zelanda (FSANZ) persigue los siguientes objetivos: Asegurar el no incremento de los casos de listeriosis humanas de transmisión alimentaria. Desarrollar e implementar medidas de control prácticas, útiles y rentables. Desarrollar e implementar un programa de vigilancia y evaluación de las medidas de control. Comunicar dicha estrategia a todos los operadores de la cadena alimentaria. Para cumplir dichos objetivos, la FSANZ ha desarrollado la Guía para el Control de Listeria monocytogenes en alimentos listos para su consumo, con los siguientes capítulos: Gestión de Listeria: Aporta información ...
La ACSA ha realizado la evaluación de la exposición a través de la dieta de la población de Cataluña a determinados productos fitosanitarios considerados contaminantes orgánicos persistentes (COPs) como el DDT, aldrin, dieldrin, endrin, heptacloro, hexaclorociclohexanos, endosulfán y alaclor durante los años 2005-2007.En este documento se aporta información de la caracterización de cada uno de los compuestos, su toxicidad y los valores de referencia establecidos por la FAO/OMS. En esta evaluación se han analizado 3.456 muestras de alimentos agrupadas en 144 muestras compuestas de los 12 grupos de alimentos más representativos de la dieta catalana (carne, pescado, verduras, legumbres, tubérculos, ...
Entre los primeros puestos del ranking de patógenos asociados a alimentos de origen no animal, encontramos:Salmonella spp. en vegetales de hojas verdes ingeridos crudosSalmonella spp. en hortalizas de tallo y bulbosSalmonella spp. en tomatesSalmonella spp. en melonesEscherichia coli patógenas en vainas frescas, legumbres o cereales.Este ha sido uno de los resultados de la opinión científica emitida por la EFSA que recoge un análisis de los datos de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en Europa entre los años 2007 y 2011.Otra de las conclusiones que se cita en la opinión, es que los alimentos de origen no animal se asociaron ...
La EFSA ha actualizado la evaluación de la exposición del consumidor a tres colorantes de caramelo (E-150a, E-150c y E-150d) que se añaden a muchos alimentos para dar un tono más oscuro de color marrón, como en sopas, dulces y condimentos, y en gran cantidad de bebidas, como las de cola o cerveza y whisky.Esta nueva evaluación se ha llevado a cabo a partir de datos recientes de niveles de estos tres colorantes en alimentos y bebidas, así como nuevos datos de consumo de alimentos. Los resultados se han comparado con los de la evaluación completa llevada a cabo en ...
Persona Consumidora: 