La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) y el laboratorio de referencia de la UE (EURL), ha publicado un dictamen científico en el que evalúa la situación epidemiológica de la influenza aviar. Este informe destaca que Europa ha registrado, entre el 16 de marzo y el 14 de junio de 2024, el número más bajo de casos de IAAP en aves de corral y aves silvestres desde 2019/2020. La mayoría de las detecciones en aves de corral se debieron al contacto indirecto con aves silvestres, pero también hubo ...
El Comité Científico de EFSA ha elaborado un documento de orientación sobre la valoración e integración de pruebas procedentes de estudios epidemiológicos para su uso en las evaluaciones científicas. El documento de orientación incluye la siguiente información: Describe conceptos epidemiológicos fundamentales para la evaluación de las pruebas, lo que incluye breves explicaciones de las medidas de asociación, de la evaluación de la exposición, de la inferencia estadística, del error sistemático y de la modificación del efecto. Ilustra los sesgos típicos que pueden estar presentes en los distintos diseños de estudios epidemiológicos. Describe el concepto de validez externa y los principios de ...
La EFSA ha evaluado el riesgo de compuestos orgánicos del arsénico en alimentos, con el fin de complementar el dictamen científico de la presencia de arsénico en alimentos (EFSA, 2009) que evidenció la falta de datos de estos compuestos. Esta nueva opinión científica concluye que el ácido dimetilarsínico DMA(V) es el compuesto organoarsénico más abundante en los alimentos, y las concentraciones más elevadas se encuentran en el arroz, las algas y otros mariscos. Además, es el compuesto que presenta mayor genotoxicidad y carcinogenicidad de todos los compuestos organoarsénicos. El informe concluye con valores de referencia para algunos de estos compuestos ...
La Comisión Europea aprueba el partenariado FutureFoodS con 84 entidades con el objetivo de acelerar la transformación de los Sistemas Alimentarios. La reunión inaugural del partenariado FutureFoodS tuvo lugar en Dijon (Francia) el 19 de junio de 2024, y contó con más de 120 asistentes. Este partenariado sobre Sistemas Alimentarios, cofinanciado por el programa de Investigación e Innovación Horizonte Europa, aglutina 84 entidades de 29 países y está coordinado por la Agencia Nacional Francesa de Investigación (ANR). La misión de FutureFoodS es acelerar la transformación de los Sistemas Alimentarios regionales, nacionales, de la Unión Europea, e internacionales asegurando que los Sistemas ...
Recoge buenas prácticas en investigación, gestión y comunicación en situaciones de Alerta Alimentaria, a la vez que clarifica los criterios y mecanismos de coordinación con las autoridades competentes. La ‘Guía Nacional de Gestión de Alertas Alimentarias’ es una guía resumida de pautas de actuación frente a situaciones en las que exista un riesgo, directo o indirecto, para la salud de los consumidores por el uso, fabricación o comercialización de productos inseguros o no aptos, que ha sido elaborado por el Órgano Permanente para la Seguridad Alimentaria (OPSA)– formado por AECOC, ACES, ANGED, ASEDAS, Cooperativas Agroalimentarias, FIAB, Hostelería de España y Marcas ...
La EFSA ha publicado recientemente un informe en el que realiza una evaluación del bienestar de las ovejas y cabras durante la matanza. El presente dictamen científico tiene por objeto actualizar los resultados de la EFSA y proporcionar a la Comisión Europea una base científica sobre el bienestar de los animales en el contexto de la matanza con fines distintos del sacrificio. Se pidió a la EFSA que revisaran las publicaciones científicas más recientes con el fin de: Identificar los peligros relativos a las instalaciones, equipos y personal durante la matanza en explotación. Definir criterios cualitativos o mensurables para evaluar los efectos. ...
La EFSA ha elaborado una hoja de ruta para abordar los principales retos y lagunas de conocimiento en la investigación de la comunicación de riesgos relacionada con la seguridad alimentaria. Mediante la aplicación de las propuestas planteadas, se logrará mejorar la comunicación de riesgos, incluida la cooperación y el compromiso con las partes interesadas en el ecosistema de seguridad alimentaria de la UE. La hoja de ruta planteada es el resultado de un análisis profundo, que incluye una rigurosa investigación documental, revisiones bibliográficas y entrevistas con las principales partes interesadas, con el fin de definir el camino a seguir para ...
El uso de sorbatos y benzoatos (E 200-213, ácido sórbico y sorbato potásico; ácido benzoico y benzoatos) está permitido en pescado salado y seco, en una dosis máxima de 200 mg/kg (solos o en combinación), y de sulfitos (E 220-228) en pescado salado seco de la familia Gadidae también en una dosis máxima de 200 mg/kg. Sin embargo, no se permite la adición de sorbatos, benzoatos o sulfitos al bacalao desalado. Pudiera darse el caso de encontrar bacalao desalado con esos aditivos, no porque estén añadidos directamente, sino por principio de transferencia en el producto final, si uno de los ingredientes ...
El Artículo 13 del Real Decreto 1055/2022, del 27 de diciembre, sobre envases y residuos de envases, establece nuevas obligaciones de marcado e información que entrarán en vigor el 1 de enero de 2025. Las menciones facultativas y prohibidas ya estaban en vigor desde el 29 de diciembre de 2022. Los marcados regulados por el este artículo 13 deberán ir sobre el propio envase o en la etiqueta, de tal manera que sea visible y fácilmente legible incluso después de abrir el envase. Menciones obligatorias Las siguientes menciones se deberán indicar en el envase o la etiqueta, en todos los productos que se ...
A menudo, muchos alimentos son comercializados con un etiquetado que, o bien no está en castellano o bien tiene adheridas traducciones al castellano de las que se desconoce el responsable y si la información alimentaria facilitada está completa. Por ello, la AESAN ha publicado un nota interpretativa en la cual se repasa toda la legislación relacionada con el tema, indicando artículos y apartados a tener en cuenta. La legislación implicada es la siguiente: Reglamento (CE) 178/2002 por el que se establecen los principios generales de la legislación alimentaria Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor Real Decreto 1945/1983 por ...
Persona Consumidora: 