La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado la Guía de orientación sobre el marcado de la fecha y la información alimentaria relacionada: parte 2 , la cual complementa la ya publicada el pasado mes de diciembre titulada Guía de orientación sobre el marcado de fechas y la información alimentaria relacionada parte 1 (marcado de fechas). El objetivo de la publicación de esta segunda parte es ayudar a los proveedores de alimentos a decidir qué información deben ofrecer a los consumidores sobre el correcto almacenamiento de los alimentos suministrados y las fechas recomendadas para su consumo seguro. Está desarrollada por expertos ...
El MAPA, dentro de la estrategia "más alimento menos desperdicio", ha publicado un nuevo informe del desperdicio de alimentos y bebidas en los hogares españoles, que recoge los datos de 4000 hogares obtenidos a través de encuestas online. Los datos de 2020 se comparan respecto al año 2019, con el objetivo de analizar cómo ha afectado la pandemia en las tendencias de consumo de los hogares. De los resultados del informe se concluye que en el año 2020 el porcentaje de hogares que desperdicia comida se ha reducido a un 75,3% en comparación con el 79,1% del año 2019. A pesar ...
175 personas, entre ellas, agentes de la cadena de valor de la alimentación, personal investigador de centros tecnológicos y universidades, y personal técnico de administraciones, han participado telemáticamente en la VIII Jornada de Transferencia de Investigación en Seguridad Alimentaria celebrada en Leartiker el 21 de abril. Las ponentes desde la organización anfitriona del evento han presentado los resultados de proyectos de investigación en Seguridad Alimentaria desarrollados en 2020, base para incrementar el asesoramiento científico dirigido a reducir y prevenir riesgos alimentarios. Las temáticas presentadas en la Jornada han sido sobre seguridad alimentaria en quesos, técnicas genómicas para el control de infecciones bacterianas, ...
La Unidad Sanitaria y de Consumo del Servicio de Salud Pública del Departamento de Deporte y Salud del Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz ha publicado los resultados de la evaluación de la campaña de sensibilización realizada en el sector de la hostelería de la ciudad y que tiene como principal objetivo la prevención y la reducción del desperdicio de alimentos. El estudio se ha realizado sobre una muestra de 114 establecimientos del sector de hostelería, todos ellos pertenecientes al Grupo II según la clasificación de la Orden 15 de marzo de 2002 del Consejero de Sanidad del País Vasco. Para ello se realizaron ...
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) ha publicado un informe sobre insectos comestibles desde la perspectiva de seguridad alimentaria: Looking at edible insects from a food safety perspective. Challenges and opportunities for the sector. El objetivo de este documento es proporcionar una descripción general de las diversas ventajas y desventajas de esta práctica, sobre todo atendiendo a los aspectos relacionados con seguridad alimentaria de los insectos destinados al consumo humano. Este informe está dirigido a profesionales de la seguridad alimentaria, responsables de formular políticas, personal investigador, productores de insectos y a las personas consumidoras. Como todo ...
La UE ha publicado recientemente la Decisión de Ejecución (UE) 2021/450, estableciendo nuevos límites geográficos para luchar contra la IA en Europa. La Comisión ha examinado las medidas adoptadas por Chequia, Dinamarca, Alemania, Francia, Polonia y Suecia, a raíz de la aparición de nuevos brotes de IA en aves de corral y otras aves cautivas durante el 2020 y 2021. Para prevenir cualquier perturbación del comercio dentro de la UE y evitar que terceros países impongan obstáculos injustificados al comercio, ha sido necesario precisar, en colaboración con los países afectados, las nuevas zonas de protección y de vigilancia que habían establecido de ...
La EFSA ha publicado un tercer informe con los resultados de la evaluación realizada para comprobar las medidas de control aplicadas con relación a la dermatosis nodular contagiosa. Esta evaluación se enmarca en la serie de dictámenes que anunció el pasado diciembre y que han sido encargadas por la Comisión Europea. De esta manera, la EFSA revisa la eficacia de las medidas de control sobre esta enfermedad que está incluida en la lista de la lista A, de conformidad con el Reglamento (UE) 2016/429 sobre enfermedades animales transmisibles. Se ha seguido la misma metodología de examinación que en el primer y segundo ...
El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en los alimentos, presenta los resultados de 92.302 muestras. Encontramos los siguiente datos pertenecientes al año 2019. El 96,1% de las muestras analizadas se encontraban dentro de los límites legales. El 53% de las muestras no contenían niveles cuantificables de residuos (residuos <LOQ), el 40,6% contenían uno o más residuos de plaguicidas, en concentraciones superiores al LOQ pero inferiores o iguales a los Niveles Máximos de Residuos (LMR), y un 2% contenían concentraciones de residuos que exceden los LMR. Se analizaron 1.513 muestras, de las que un 97.8% no contenían residuos (menor que ...
La EFSA ha publicado recientemente un informe donde resume los datos obtenidos en el seguimiento durante 2019 sobre la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias en animales vivos y productos animales. De acuerdo con la Directiva 96/23/CE relativa a las medidas de control aplicables respecto de determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos, la mayoría de los Estados miembros de la UE notificaron a la Comisión Europea un total de 671.642 muestras de las que: 594 eran muestras dirigidas 016 muestras sospechosas 342 muestras recogidas a la importación 690 muestras recogidas en el ...
La EFSA resume y evalúa en un informe científico publicado recientemente los brotes confirmados en Europa de IAAP entre diciembre de 2020 y febrero de 2021. Un total de 1.022 casos de IAAP se notificaron en 25 Estados miembros y el Reino Unido, y se repartieron así: En aves de corralà 592 casos En aves silvestresà 421 casos En aves cautivasà9 La mayoría de las detecciones fueron reportadas por los siguientes países: Francia: 442 brotes en aves de corral, la mayoría en Las Landas, y seis detecciones de aves silvestres Alemania: 207 brotes en aves silvestres y 50 Dinamarca: 63 en aves ...
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