La FAO ha publicado un nuevo documento sobre los efectos del Cambio Climático en la Seguridad Alimentaria, que pretende identificar y contextualizar, algunos problemas actuales y futuros que inciden en la inocuidad de los alimentos. El cambio climático está causando daños sin precedentes en nuestro ecosistema; El aumento de las temperaturas, el calentamiento y la acidificación de los océanos, las sequías severas, los incendios forestales, los patrones de precipitación alterados, el deshielo de los glaciares, el aumento del nivel del mar y el número creciente de eventos climáticos extremos, tienen implicaciones directas e indirectas, sobre nuestro sistema alimentario. Los peligros considerados en este informe son; los patógenos y parásitos alimentarios, la Resistencia Antimicrobiana, los blooms de algas, los plaguicidas, las micotoxinas y metales pesados (con especial énfasis en el metilmercurio). La FAO identifica a los ...
La EFSA ha evaluado el riesgo para la salud debido a la contaminación por Listeria de las verduras escaldadas antes de la congelación, y concluyen que el riesgo asociado al consumo de estos productos es menor que el de los alimentos listos para consumo, que generalmente están asociados con la contaminación por Listeria, como pescado ahumado, carne cocida, salchichas, paté y queso blando. Este proceso de escaldado en agua caliente o vapor durante un breve período de tiempo, es un proceso habitual en la industria alimentaria, ya que detiene las acciones enzimáticas y consigue mantener el sabor, color y textura de ...
El Gobierno Vasco aprueba 14,5 millones para apoyar inversiones en transformación y comercialización de productos alimentarios y para la diversificación de cultivos extensivos. El Consejo del Gobierno Vasco del 31 de marzo de 2020 ha aprobado dos órdenes del Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras para apoyar al sector primario y a la industria alimentaria de Euskadi. La primera de ellas regula las bases de la convocatoria del programa Lehiatu Berria para 2020, que contempla ayudas para la transformación y comercialización de productos agrarios, alimentarios y derivados de la pesca y acuicultura, con una dotación presupuestaria de 13,25 millones de euros ...
El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en los alimentos, presenta los resultados de 91.015 muestras. Encontramos los siguiente datos pertenecientes al año 2018. El 95,5% de las muestras analizadas se encontraban dentro de los límites legales. Se analizaron 1.658 muestras, de las que un 90.3% no contenán residuos (menor que en 2017 que fue de 94.6%). A niveles cuantificables, pero por debajo del LMR, se encontraron un total de 161 muestras (un 9,7%), una frecuencia más alta que en 2017 (5,4%). Se encontraron niveles superiores a los LMRs establecidos en el 1.3% de las muestras (22 muestras) (1.5% en 2017) ...
La EFSA ha publicado el informe anual correspondiente al año 2018 con los resultados de la vigilancia de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias en animales vivos y productos de origen animal en la Unión Europea. Este informe recoge un total de 657.818 muestras recogidas por 28 Estados miembros, de las cuales un 55% fueron tomadas en base a la Directiva 96/23/CE del Consejo, el 45% fueron tomadas en base a programas nacionales de control y, finalmente, el 0,5% procedían de importaciones. La mayoría de los Estados miembros cumplieron los requisitos mínimos de frecuencia de muestreo establecidos en la citada ...
La Comisión aprueba un apoyo adicional vía H2020 para fortalecer prioridades, incluyendo investigación sobre coronavirus. Los cambios de esta actualización incluyen un nuevo presupuesto de 47,5 millones de euros de financiación para la convocatoria de emergencia anunciada a principios de marzo para combatir el brote de coronavirus que llevó al lanzamiento de 17 proyectos. Además, se dedicarán más de 350 millones de euros bajo el piloto EIC (Consejo Europeo de Innovación) para PYMES con innovaciones rupturistas que aborden uno o varios de los objetivos del "Green Deal". Las PYME pueden solicitar subvenciones de hasta 2,5 millones de euros cada una y una ...
Dada la situación actual de crisis sanitaria por el COVID-19, y con el fin de hacer frente a disfuncionalidades en los sistemas de control oficial, la Comisión Europea ha publicado una medida que permite a los Estados miembros llevar a cabo controles oficiales de la cadena agroalimentaria de forma más flexible. Esta medida, que se limita inicialmente a dos meses (hasta el 1 de junio) y que se revisará tras analizar la experiencia de su aplicación, no modifica las normas sustanciales de Seguridad Alimentaria, sino que permite las siguientes situaciones: Los controles oficiales de la cadena alimentaria pueden llevarse a cabo ...
Han sido utilizados más de 200.000 resultados analíticos sobre la aparición de aflatoxinas en alimentos. Los granos y productos a base de granos contribuyeron a la mayor exposición dietética crónica media a AFB1 en todas las clases de edad, mientras que la leche líquida y los productos lácteos fermentados fueron los principales contribuyentes a la exposición media AFM1. Las aflatoxinas son genotóxicas y AFB1 puede causar carcinomas hepatocelulares (CHC) en humanos. El Panel sobre Contaminantes en la Cadena Alimentaria (Panel CONTAM) ha emitido una opinión científica en la que se evalúa la toxicidad de las aflatoxinas para las personas, estima la ...
EFSA ha lanzado una nueva versión de su base de datos, OpenFoodTox 2.0, que incluye datos de toxicidad de casi 5.000 sustancias químicas presentes en alimentos y piensos, con información extraída de más de 2.000 evaluaciones científicas realizadas desde 2002. Esta base de datos abierta incluye información sobre los valores de referencia toxicológicos de aditivos, productos fitosanitarios, contaminantes o ingredientes alimentarios, además de incluir la normativa aplicable a estas sustancias e información sobre las incertidumbres identificadas en las evaluaciones de riesgo. Esta herramienta es muy útil para llevar a cabo la evaluación de riesgos en las diferentes organizaciones, así como está permitiendo ...
La EFSA ha evaluado los riesgos de la utilización de las tierras diatomeas como insecticida y acaricida en el almacenaje de granos de cereales. La evaluación concluye que el riesgo por ingestión de los consumidores es muy bajo, la afección medioambiental también es baja pero existe un riesgo asociado a la inhalación continuada del producto. La EFSA ha llevado a cabo la evaluación de la sustancia activa dióxido de silicio conocido como tierra de diatomeas para su uso en granos de cereal almacenados durante el período de almacenamiento y la aplicación por pulverización en espacios de almacenamiento de granos con o ...
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