Este informe aúna los datos notificados a la EFSA sobre las ocho zoonosis de declaración obligatoria, así como de otras enfermedades menos comunes pero que son objeto de seguimiento (Ej: virus del Nilo Occidental). En 2018, las dos zoonosis más frecuentemente reportadas en humanos fueron las enfermedades gastrointestinales, campilobacteriosis (246.571 casos) y salmonelosis (91.857). Hasta el 2013, el número de casos humanos confirmados de campilobacteriosis aumentaba mientras que los de salmonelosis disminuían, sin embargo, en el periodo de 2014 a 2018, el número de ambas enfermedades se ha estabilizado. Casi 1 de cada 3 brotes alimentarios en Europa durante el 2018, fueron causados ...
La EFSA ha publicado una opinión científica sobre la aplicación de la Secuenciación del Genoma Completo (WGS) y la metagenómica en la investigación de brotes, atribución de fuentes y evaluación de riesgos de patógenos transmitidos por alimentos. Esta publicación proporciona un DAFO sobre el uso de WGS y metagenómica para el serotipado de Salmonella y de Escherichia coli (STEC) productora de Shigatoxina y para la identificación de bacterias determinantes en la resistencia antimicrobiana (RAM). La WGS es una herramienta que aporta el nivel más alto de discriminación de cepas bacterianas para la investigación de brotes transmitidos por alimentos y la atribución ...
FoodSHIFT2030 es un proyecto europeo que llevará a cabo una ambiciosa transición del sistema alimentario europeo impulsada por la ciudadanía hacia un futuro de alimentación circular baja en carbono futuro, lo que conllevaría modificar las dietas hacia un menor consumo de carne y mayor de vegetales. El proyecto FoodSHIFT2030 financiado por el programa H2020 de la Comisión Europea con 7,5 M € nace del Marco de Políticas de I+i Food 2030 de la Unión Europea, y de su compromiso con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. El consorcio de dicho proyecto está compuesto por 31 socios de 11 ...
Los primeros resultados de los dos indicadores de riesgo armonizados (HRI) establecidos por la Comisión en respuesta a la Directiva 2009/128/CE sobre el uso sostenible de los plaguicidas indican: Indicador 1: Una disminución de los riesgos asociados a los plaguicidas desde la entrada en vigor de dicha Directiva. Se estima que los riesgos asociados a los productos fitosanitarios vendidos y, por lo tanto, utilizados, en la UE, muestra una reducción del 20% entre 2011 y 2017. Indicador 2: El número de autorizaciones excepcionales por motivos de emergencia otorgadas por los Estados miembros (por hasta 120 días, para uso limitado y controlado, ...
El proyecto europeo ECOLACTIFILM, liderado por una pyme francesa pionera (Lactips), ha finalizado el pasado 30 de septiembre cumpliendo el objetivo de crear una solución innovadora y sostenible para bioenvases a base de proteínas de la leche. Dicho proyecto ha sido financiado en el marco de Horizonte 2020 con una aportación económica de la UE de 1.492.589,88 de €. Este proyecto ha sido uno de tantos europeos que persigue el fin de reducir la cantidad de residuos de plástico y mitigar los efectos del plástico en el medio ambiente. En el mercado francés, la industria láctea ocupa el segundo lugar de la ...
La FAO ha publicado unas Directrices voluntarias para la conservación y el uso sostenible de las variedades agrícolas locales. Los sistemas alimentarios actuales se caracterizan por una uniformidad cada vez mayor de cultivos y variedades en las explotaciones agrícolas. Para ser sostenibles los agricultores deben cultivar un conjunto genéticamente diverso de cultivos y variedades que se adapten a sus agroecologías, sistemas de producción y preferencias de los usuarios finales. Las variedades agrícolas locales de un determinado cultivo a menudo son genéticamente diversas, con un elevado nivel de adaptación local al medio ambiente donde crecen. La gestión dinámica de estas variedades (incluida su ...
La EFSA ha propuesto medidas para abordar los riesgos para el bienestar animal detectados con mayor frecuencia durante el sacrificio de aves de corral para la producción de alimentos y el control de enfermedades. Estas medidas abordan todo el proceso de sacrificio, desde la llegada y descarga de las aves, hasta la muerte del animal. Se han identificado una serie de parámetros y situaciones, que pueden dar lugar a problemas de bienestar: como dolor, sed, hambre o movimiento restringido, y propone medidas preventivas y correctivas cuando sea posible. Resumen de los peligros durante los diversos procesos/fases: La mayoría de los peligros tienen su origen ...
Este informe, aprobado por el Comité Científico Asesor de Seguridad Alimentaria de la ACSA, recopila los conocimientos actuales con respecto a la presencia de microplásticos y nanoplásticos en la cadena alimentaria y sus posibles efectos sobre la salud humana. Los conocimientos sobre presencia, exposición y toxicocinética de los microplásticos es muy limitado, con múltiples incertidumbres y pocos estudios completamente fiables, que utilizan métodos y herramientas distintos para muestrear y analizar partículas de microplásticos. En el caso de los nanoplásticos, estas incertidumbres todavía son mayores, y faltan datos para poder realizar una evaluación de riesgos. Con los limitados datos disponibles actualmente, el informe afirma ...
El Gobierno Vasco ha publicado la convocatoria de ayudas de formación a personal investigador y tecnólogo para 2020 en el entorno científico-tecnológico y empresarial del sector agropesquero y alimentario vasco destinando aproximadamente 1,8 millones de euros a dichas becas. Fomentar la formación de jóvenes investigadores y tecnólogos en áreas científico-tecnológicas, mercados, marketing y organización empresarial de los sectores agrario, alimentario y pesquero de la Comunidad Autónoma del País Vasco. Facilitar, mediante la realización de tesis doctorales o del desarrollo de un proyecto de investigación, desarrollo tecnológico e innovación, la cualificación y especialización de jóvenes titulados en temas prioritarios para el ...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha actualizado las recomendaciones de consumo de pescado por presencia de mercurio en el grupo de población infantil, ampliando la edad desde los 3 años hasta los 10 años en evitar el consumo de las 4 especies identificadas con un alto contenido en mercurio: Pez espada/ Emperador, Atún rojo (thunnus thynnus), Tiburón (cazón, marrajo, mielgas, pintarroja y tintorera) y Lucio. El resto de recomendaciones en la POBLACIÓN VULNERABLE se mantiene: Niños entre 10 y 14 años limitar el consumo de esas cuatro especies a 120 gramos al mes. Mujeres embarazadas, que planeen llegar ...
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