La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha publicado una nota interpretativa que recoge los requisitos que deben cumplir los pequeños mataderos y los mataderos móviles que quieran acogerse a las excepciones y adaptaciones establecidas en el Real Decreto 1086/2020. Del mismo modo, recoge el procedimiento para la autorización de estos establecimientos y su registro en el RGSEAA. Los requisitos que se adaptan o exceptúan para los pequeños mataderos se diferencian según la ubicación del matadero, ya sea dentro o fuera de la explotación ganadera, según se detalla a continuación: Solo se pueden instalar pequeños mataderos en las explotaciones de producción ...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado una nota interpretativa que recoge las condiciones aplicables a la producción y comercialización de atún congelado y descongelado, con el fin de orientar a las autoridades competentes en el control oficial. En la nota también se incluyen orientaciones sobre el uso de aditivos alimentarios y extractos vegetales y recomendaciones para el control de la producción de histamina. El proceso de congelación del atún en los buques congeladores va a determinar el destino que puede darse al producto final. Según el Reglamento (CE) 853/2004, el atún debe congelarse con “la mayor ...
En un planeta afectado por el calentamiento global y los fenómenos meteorológicos extremos (inundaciones, tormentas, sequías), además de los efectos directos de los mismos (incendios forestales, brotes de plagas y enfermedades), la denominada “Crisis Climática” está haciendo mella en la disponibilidad alimentaria e incidiendo en especial en la agricultura mundial. Este informe de la FAO pone de manifiesto que, en este último año a punto de finalizar, se ha batido todos los récords con las temperaturas más altas registradas hasta la fecha y arroja las siguientes cifras: Las catástrofes relacionadas con el Cambio Climático han ido aumentando de cuantía e intensidad, ...
A lo largo del año 2022 se ha gestionado a través del SCIRI un total 880 expedientes relativos a productos alimenticios, de los cuales 363 correspondieron a alertas, 254 a informaciones, 255 a rechazos y 8 a los clasificados como “novedades”. Analizando los datos expuestos, se puede concluir que en el año 2022 se ha producido un descenso en el número de expedientes de alerta del 23,3 % respecto a 2021 (año marcado por la detección de óxido de etileno en diversos productos alimenticios). Sin embargo, si comparamos los datos con los del 2018 (prepandémico) se ha producido un aumento del ...
La EFSA ha publicado recientemente un dictamen científico en que se evalúan los programas de vigilancia implantados a nivel europeo durante 2022. El documento, que reúne los resultados de los programas de vigilancia activa y pasiva de IAAP en aves de corral y silvestres, de los países miembros de la UE. En el informe se destaca que, en el nuevo marco de vigilancia, el principal cambio es la introducción de encuestas virológicas para patos, gansos y aves de corral pertenecientes a la especie de los Anseriformes para el suministro de caza o codornices. Todas las actividades de vigilancia realizadas se basan en ...
El cáncer es actualmente la segunda causa de muerte en la Unión Europea (UE), donde las cifras de casos y las muertes están aumentando. Si bien el cáncer es una enfermedad compleja, influenciada por factores ambientales y genéticos, también se ve afectada en gran medida por los mismos comportamientos que muchas otras enfermedades no transmisibles: tabaquismo, consumo de alcohol, inactividad física y dietas poco saludables. La Organización Mundial de la Salud (OMS) acaba de publicar un documento titulado “Alcohol y cáncer en la Unión Europea: un llamamiento a la acción”. Europa tiene el nivel más alto de consumo de alcohol a ...
Esta nueva publicación ofrece una actualización de la iniciativa Food 2030 de la Comisión Europea y pretende orientar las futuras reflexiones sobre políticas de investigación e innovación relacionadas con Horizonte Europa, la estrategia de la granja a la mesa, el Pacto Verde Europeo y otros ámbitos. Además, subraya que un enfoque sistémico interdisciplinario y transdisciplinario de la I+i es crucial para el éxito y la mejora del impacto. Las transformaciones aparte de ser técnicas y académicas; también abarcan dimensiones sociales, jurídicas, económicas, financieras, éticas y filosóficas, que deben integrarse plenamente en las futuras políticas y programas de I+i. Esta actualización de la ...
Siete instituciones europeas de referencia en investigación sobre la seguridad de los productos del mar han llevado a cabo un proyecto sobre estrategias de Evaluación de Riesgos para contaminantes en marisco (RASCS) durante 2 años (2021-2023). Las instituciones participantes en el estudio son las siguientes: IPMA - Portugal, Istituto Superiore di Sanità -Italia, Universidad de Gante -Bélgica, BfR -Alemania, ANSES -Francia, CREDA e IRTA -España. El proyecto ha permitido alcanzar tres objetivos principales: Mejorar significativamente los conocimientos de los participantes en materia de Evaluación de Riesgos de contaminantes en alimentos de origen marino. Aumentar la concienciación sobre los objetivos y ...
El Reglamento (UE) 2021/2117 modifica las normas de etiquetado de los vinos y se deberán indicar todas las menciones obligatorias definidas en el Reglamento (UE) 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. A partir del 8 de diciembre de 2023, además de las menciones que se indican actualmente en la etiqueta, será obligatorio indicar la lista de ingredientes y la información nutricional de los vinos. No obstante, los vinos “producidos” antes de esa fecha podrán seguir comercializándose con los requisitos de etiquetado aplicables antes de esta fecha hasta que se agoten las existencias. NOVEDADES EN LA ETIQUETA Se deberá indicar la lista de ingredientes, ...
La Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicado el "Manual del responsable del autocontrol en la industria alimentaria" que pretende ser una orientación práctica sobre los requisitos que se deben garantizar en las industrias alimentarias. Este manual sirve de referente para la formación de las personas responsables del autocontrol y la supervisión de la manipulación de alimentos en pequeñas y medianas empresas alimentarias, tanto si se trata del mismo operador como de personas en las que ha sido delegada esta función. El Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la ...
Persona Consumidora: 