Elika
Gobierno Vasco
20 aniversario

Bilaketa emaitza:

Animalia-jatorrikoak ez diren elikagaiekin lotutako arrisku biologikoak – EFSA 2013

EFSAK txosten bat argitaratu du. Txostena Austriako Institutu Teknologikoak (AIT) egin du, eta bertan animalia-jatorrikoak ez diren elikagaiek (bakterio, birus eta parasito patogenikoekin kutsatuak) transmititutako gaixotasunen inguruko arrisku biologikoen berrikuspen zehatza egiten da.Nazioarteko 432 argitalpenetako datuen bidez (datu horiek zientziako datu-baseetako 7.710 sarreratatik eta 51 bibliografia-iturritatik atera dira), patogenoen eta animalia-jatorrikoak ez diren ur-kopuru handiko elikagaien (frutak, barazkiak, zukuak eta belar usaintsuak) arteko konbinazio posibleak identifikatzea lortu dute.Gaixotasunen agerraldien kopuruak eta larritasunak eman dute oinarria lehenengo balioespena egiteko. Balioespen horretan ezarri dira irizpide kualitatiboak, besteak bete, patogenoen prebalentziari eta elikagaiaren eta patogenoaren arteko interakzioari dagokienez. Halaber, interakzio horien inguruko hiru ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Betekizun berriak produktu fitosanitarioentzat 13/04/10

Europako Batzordeak duela gutxi bi araudi argitaratu ditu (283/2013 eta 284/2013). Horietan, substantzia aktiboak eta produktu fitosanitarioak onesteko betekizunak ezartzen dira.Betekizun berriek datu osagarriak eskatzen dituzte, adibidez, produktu fitosanitarioek erleetan izan ditzaketen eraginen inguruan, edo neurotoxikotasunari, disruptore endokrinoei edo elikagaietan gerta litezkeen eraginei buruz.Behin-behineko epea zehaztu da araudi horiek aplikatzeko:1) Produktu fitosanitarioei dagokienez, aurreko betekizunak (544/2011 Araudia) aplikatzen jarraitu ahal izango dira 2015eko abenduaren 31 baino lehen eskatutako baimen-prozeduretan. Nolanahi ere, 2014ko urtarrilaren 1etik aurrera, eskatzaileek betekizun berriak aplikatzeko aukera izango dute.2) Substantzia aktiboei dagokienez, aurreko betekizunak onespen- eta/edo berriztatze-prozeduretan eskatuko dira, baldin eta horien espedientea 2013ko abenduaren 31 baino ...

Elika Nekazaritza

Irakurri gehiago

Sinefrina eta kafeina kirolarientzako eta argaltzeko osagarrietan – BfR 2013

BfRk argitaratutako iritzi berri baten arabera, jarduera fisiko handia duten pertsonentzako osagarri horiek arterietako presioa nabarmen handitzea ekar dezakete, are gehiago gehiegizko pisua duten pertsonak badira. Gauzak horrela, BfRk konposatu horietako batzuk “ez seguru” gisa sailkatu ditu, aintzat hartuta iritzi horretan proposatutako gehienezko kopuruak betetzen diren edo ez. Sinefrina substantzia naturala da. Esate baterako, laranja mingotsetan aurki daiteke (Citrus aurantium laranjondo mingotsaren fruitua) eta kimikoki efedrinarekin lotuta dago. Biak dira estimulatzaile ezagunak. Kirolarientzat edo pisua galtzeko osagarri gisa merkaturatutako produktu batzuek sinefrina dute, laranja mingotsaren estraktu gisa. Beste batzuetan, substantzia hori elikagaien gehigarri edo elikagai dietetiko gisa merkaturatutako produktuetan aurki ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Sinefrina eta kafeina kirolarientzako eta argaltzeko osagarrietan – BfR 2013

BfRk argitaratutako iritzi berri baten arabera, jarduera fisiko handia duten pertsonentzako osagarri horiek arterietako presioa nabarmen handitzea ekar dezakete, are gehiago gehiegizko pisua duten pertsonak badira. Gauzak horrela, BfRk konposatu horietako batzuk “ez seguru” gisa sailkatu ditu, aintzat hartuta iritzi horretan proposatutako gehienezko kopuruak betetzen diren edo ez. Sinefrina substantzia naturala da. Esate baterako, laranja mingotsetan aurki daiteke (Citrus aurantium laranjondo mingotsaren fruitua) eta kimikoki efedrinarekin lotuta dago. Biak dira estimulatzaile ezagunak. Kirolarientzat edo pisua galtzeko osagarri gisa merkaturatutako produktu batzuek sinefrina dute, laranja mingotsaren estraktu gisa. Beste batzuetan, substantzia hori elikagaien gehigarri edo elikagai dietetiko gisa merkaturatutako produktuetan aurki ...

Irakurri gehiago

Elikagaietako birusak murrizteko neurrien eraginkortasuna – RIVM 2013

Holandako Osasun Publikoko eta Ingurumeneko Institutu Nazionalak (RIVM) txosten bat argitaratu du. Bertan bildu egiten ditu birusen desinfekzio-prozesuak eta aztertu egiten du prozesu horiek elikagaien industriara ezartzean duten eraginkortasuna.Txosten hori Elikagaien Segurtasunerako Holandako Agintaritzak (NVWA) agindu du, eta birusak indargabetzeko edo desagerrarazteko tratamendu teknologiko nagusien eraginkortasuna ebaluatu da. Oro har, eraginkorrak dira bakterioak indargabetzeko, baina ez da gauza bera gertatzen birusekin. RIVMk ebaluatutako tratamenduen artean honako hauek daude:Ur-desinfektatzaileekin eginiko garbiketa-prozesuak (kloro-konposatuak, hidrogeno-peroxidoa edo ozonoa), prozesuaren eraginkortasuna optimizatu eta produktuan agente patogenoen infiltrazioa murrizten dutenak, betiere barazkiak moztu aurretik ezartzen badira.Teknologia berriak (irradiazioa edo presio handiak). Horien abantaila nagusia da produktuaren ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Ziguatera intoxikazioaren arriskua murrizteko neurriak – FDA 2013

FDAk argitaratu egin ditu erauzketa arrantzaren sektorera eta arrezifeko arrainak merkaturatzera bideratutako orientazio jarraibideak, hain zuzen ere, ziguatera intoxikazioaren arriskua murrizteko neurrien inguruan aholkuak emateko.Ziguatera itsasoko alga toxikoak jan dituzten arrainak kontsumitzearen ondorioz edota ziguatoxinak dituzten arrainak kontsumitzearen ondorioz sor daiteke. Toxina horiek arrezifeko arrainen haragian pilatzen dira; besteak beste, meroan, txitxarro arruntean, txelba arruntean, lehoi arrainean, berdel erraldoian eta barrakudan. Arrain horiek, ondoren, merkaturatzeko edo aisialdiko jarduera gisa arrantzan aritzen diren arrantzaleentzako izaten dira, eta, azkenik, etxeetan kontsumitzen dira.Duela gutxi eginiko argitalpen batean, lehen mailako arrantza produktuen prozesatzaileei gomendatu zaie arrain multzoa aterako duten zonaldeari buruzko informazioa eskuratzea, zehazte ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Ziguatera intoxikazioaren arriskua murrizteko neurriak – FDA 2013

FDAk argitaratu egin ditu erauzketa arrantzaren sektorera eta arrezifeko arrainak merkaturatzera bideratutako orientazio jarraibideak, hain zuzen ere, ziguatera intoxikazioaren arriskua murrizteko neurrien inguruan aholkuak emateko.Ziguatera itsasoko alga toxikoak jan dituzten arrainak kontsumitzearen ondorioz edota ziguatoxinak dituzten arrainak kontsumitzearen ondorioz sor daiteke. Toxina horiek arrezifeko arrainen haragian pilatzen dira; besteak beste, meroan, txitxarro arruntean, txelba arruntean, lehoi arrainean, berdel erraldoian eta barrakudan. Arrain horiek, ondoren, merkaturatzeko edo aisialdiko jarduera gisa arrantzan aritzen diren arrantzaleentzako izaten dira, eta, azkenik, etxeetan kontsumitzen dira.Duela gutxi eginiko argitalpen batean, lehen mailako arrantza produktuen prozesatzaileei gomendatu zaie arrain multzoa aterako duten zonaldeari buruzko informazioa eskuratzea, zehazte ...

Elika Arrantza

Irakurri gehiago

Arriskuaren balioespena: Mekanikoki bereizitako haragia – EFSA 2013

Balioespen honetan EFSAk konparatu egin ditu haragi honek eragin lezakeen arriskua eta zatitutako edo xehatutako haragiaren arriskua (txerri- eta hegazti-haragia). Bertan, produktu horien higienean eragin handiena duten faktoreak identifikatu dira: Higiene eta tenperatura egokiak bereizteko prozesuan. Lehengaien hasierako kutsadura, mekanikoki bereizi aurretik. Biltegiratze egokia (biltegiratzeko tenperatura, epea…). Hezurgabetzeko prozesuan sortutako beroa. Haragi hauek gainerakoak baino gehiago manipulatu beharra. Horrek areagotu egiten du kutsadura gurutzatuaren arriskua. Hala ere, haragi hauetan handiagoa da kutsadura mikrobiologikoa, gihar-zuntzak degradatu egiten direlako, eta ondorioz, zuntzen barruko nutrienteak kanporatu eta bakterio patogenoen substratu izan daitezkeelako. Gihar-zuntzen degradazioa lotuta dago mekanikoki bereizteko prozesuekin. Balioespena: Mekanikoki Bereizitako Haragia. ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Mikotoxinei buruzko datuak Europako zerealetan eta eratorrietan -EFSA 2013

Zerealen eta produktu eratorrien 2.183 lagin aztertu ondoren, EFSAren azken txostenak adierazten du horien % 90ek ez zuela zenbatzeko moduko aflatoxina kopururik.Lagin horiek (1.341 zerealenak eta horien ehoketatik eratorritako produktuenak, edota 842 zerealen produktu prozesatuenak -esatera baterako, gosarirako zerealak-) aztertu egin zituzten aflatoxina esanguratsuenen batura (B1, B2, G1 eta G2) zenbateste aldera.Txosten honetan aurkeztutako emaitzen artean, honako hauek nabarmendu daitezke:Zerealetarako eta horien ehoketatik eratorritako produktuetarakoAflatoxina edukiaren gehienezko balioak honako hauen artean egon ziren: 2,21 μg/kg zereal ehoketatik eratorritako zehaztu gabeko produktuen laginetarako, eta 2,60 μg/kg olo ehoketatik eratorritako produktuen laginetarako.Zerealen produktu prozesatuetarakoAflatoxina edukiaren gehienezko balioak honako hauen artean egon ziren: ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Inportazioen kontrol-sistemaren ebaluazioa landare-osasunari dagokionez 13/03/25

Espainiako inportazioen kontrol-sistemak bat egiten du, oro har, EBko legeriak ezarritako betekizunekin, FVOk 2012ko irailaren 11tik 21era Espainian eginiko ikuskaritza-txostenaren arabera. Halaber, nabarmendu da sistemak bermatu egiten duela kontrol-praktiken uniformetasuna eta efizientzia (bata eta bestea modu eraginkorrean aplikatzen dira ikuskaritza-postuetan). Alabaina, zenbait gabezia atzeman ziren: Ez dago kontrol fitosanitariorik Kanariar Uharteetatik etorritako artikulu araupetuetan. Landareen osasun-azterketak ez du guztiz lantzen arrisku fitosanitarioa; izan ere, laginketa-prozeduran ez da aintzat hartzen arriskuen azterketa. Gainera, ez da erabiltzen infekzio/infestazio sorrak atzemateko. Egurrezko bilgarrien kontrolak ez dira behar beste egokitu landareen osasun-arrisku berrietara. Erreferentzia gisa 15. zenbakiko NIMF araua erabiltzen da, tratamendu termikoaren efizientzia ...

Elika Nekazaritza

Irakurri gehiago