La FAO y OMS han publicado un informe científico en el que se revisan y analizan las intervenciones específicas para reducir los peligros microbiológicos transmitidos por frutas y hortalizas frescas, desde la producción primaria hasta las actividades posteriores a la cosecha, el transporte, el punto de venta y el consumo. El comité de expertos de la FAO/OMS abordó cuatro grupos de alimentos en la categoría de frutas y hortalizas frescas: hortalizas de hoja verduras de hoja y hierbas aromáticas bayas y frutas tropicales melones y frutas de árbol hortalizas de semilla y de raíz Estos productos se agruparon en función de su ...
La Sociedad Española de Inmunología Clínica, Alergología y Asma Pediátrica (SEICAP) ha publicado 3 infografías dirigidas a adolescentes con alergias alimentarias. ...
La alimentación complementaria es el proceso por el cual se ofrecen al lactante alimentos sólidos o líquidos distintos de la leche materna o de una fórmula infantil como complemento y no como sustitución de éstas, cuando por sí solas ya no son adecuadas para satisfacer las necesidades nutricionales. Generalmente comienza a los 6 meses y continúa hasta los 23 meses. Este es un período de desarrollo en el que es fundamental que los niños aprendan a aceptar alimentos y bebidas saludables, estableciendo patrones dietéticos a largo plazo. También coincide con el período pico de riesgo de retraso en el crecimiento ...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha actualizado la situación de la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica (EHE), a fecha de 11 de octubre de 2023. El Laboratorio Central de Veterinaria (LCV) de Algete ha confirmado nuevos casos de enfermedad hemorrágica epizoótica en 9 nuevas comarcas todos ellos en explotaciones de bovino desde el último informe de estado del 4 de octubre. [vc_cta h2="En Euskadi ...
Se retira el tartrato de estearilo (E 483) de la lista de la Unión de aditivos alimentarios autorizados y se establecen límites más estrictos para nitratos y nitritos Con el propósito de garantizar que los alimentos comercializados en la Unión Europea son lo más seguros posible, se prosigue con las reevaluaciones de los aditivos alimentarios autorizados y actualizando la normativa en consecuencia a los nuevos datos científicos existentes. Por un lado, la Comisión Europea ha retirado el aditivo tartrato de estearilo (E483) de la lista de autorizados, a través del Reglamento (UE) 2023/2379 de la Comisión por el que se modifica el anexo II del ...
Hoy se presenta de manera oficial la comunidad de innovación ONTZI - BASQUE FOOD PACKAGING INNOVATION HUB, que nace con la aspiración de ser un nexo de unión entre la empresa alimentaria vasca y las mejores soluciones en envases y embalajes a nivel internacional. La comunidad ONTZI está impulsada por BASQUE FOOD CLUSTER y ELIKA Fundazioa en el marco del proyecto ENVAS3S, financiado por Gobierno Vasco mediante el Fondo de Innovación 2023, busca dar respuesta a la necesidad de adecuarse a las regulaciones medioambientales sin desatender la seguridad alimentaria y la competitividad empresarial. Arantza Madariaga, Directora de ELIKA Fundazioa: “siendo necesarios para ...
La EFSA dispone de una serie de redes de conocimiento que contribuyen a la Identificación de Riesgos Emergentes: la Red de Intercambio de Riesgos Emergentes (EREN), el Grupo de partes interesadas sobre Riesgos Emergentes (StaDG-ER), las unidades científicas de la EFSA, los paneles científicos y el Comité Científico. Todos ellas permiten a la EFSA prepararse para futuros retos en materia de evaluación de riesgos. El presente informe técnico resume las actividades y cuestiones identificadas por todos los grupos durante el año 2021. En total, se identificaron 18 problemas emergentes clasificadas en función del peligro y/o el factor desencadenante. En más de ...
La norma incorpora nuevas sustancias y regula el procedimiento que modificará el listado de las existentes El Real Decreto 773/2023 por el que se regulan los coadyuvantes tecnológicos utilizados en los procesos de elaboración y obtención de alimentos, tiene por objeto establecer la normativa básica en relación con la utilización de coadyuvantes tecnológicos, los criterios de identidad y pureza que son de aplicación a dichos coadyuvantes tecnológicos, sus condiciones de uso y las menciones que deberán figurar en el etiquetado de los mismos. Los coadyuvantes tecnológicos son sustancias fundamentales para la elaboración de alimentos, aunque, a diferencia de los aditivos, enzimas y ...
Las monografías contenidas en este volumen fueron preparadas en la 95ª reunión del Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Mundial de la Salud (OMS), que se reunió virtualmente los días 6– 17 y 22 de junio de 2022. Estas monografías resumen los datos sobre aditivos alimentarios específicos examinados por el Comité La OMS ha publicado un documento del Comité Mixto de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), que pertenece a la serie de evaluación de diferentes aditivos alimentarios. Este volumen está constituido por ...
El MAPA levanta las medidas de restricción en la zona de restricción adicional y se recupera así el estatus libre para esta enfermedad a nivel estatal. Dada la favorable evolución de la situación epidemiológica de la VOC en Castilla- La Mancha, en donde no se han confirmado nuevos desde el pasado 18/05/2023 de 2023, el MAPA ha procedido a levantar, el 26/09/2023, las medidas de restricción en la zona de restricción adicional, que abarcaba las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo. Tras no detectarse ningún foco desde mayo de este año España recupera así hoy el estatus de ...
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