El Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de EFSA ha fijado nuevos valores dietéticos de referencia para la población europea para la vitamina B12, basándose en una combinación de biomarcadores del estado de cobalamina.Los Valores de referencia establecidos para los diferentes grupos de la población han sido los siguientes:Para la población adulta, se ha establecido una Ingesta Adecuada de cobalamina de 4 µg/día, considerando unas ingestas observadas en adultos de varios países de la Unión Europea que oscilan entre 4,2 y 8,6 µg/día. Para los bebés y niños, al no haber evidencia científica consistente, se ha calculado por extrapolación ...
ELIKA, en colaboración con el Grupo Consolidado de Investigación en Ciencias Sociales y de la Comunicación de la UPV/EHU, ha realizado el tercer estudio de “Seguridad Alimentaria en la prensa del País Vasco en 2014” con el objetivo de conocer el tipo de información que le llega a los lectores vascos en relación a la Seguridad alimentaria, los temas más relevantes, y los riesgos/alertas alimentarias sucedidas durante el año 2014.Debido a que es el tercer año consecutivo que se realiza este estudio, también se ha analizado la evolución y las tendencias de la información sobre Seguridad Alimentaria comparando con los ...
ELIKA, en colaboración con el Grupo Consolidado de Investigación en Ciencias Sociales y de la Comunicación de la UPV/EHU, ha realizado el tercer estudio de “Seguridad Alimentaria en la prensa del País Vasco en 2014” con el objetivo de conocer el tipo de información que le llega a los lectores vascos en relación a la Seguridad alimentaria, los temas más relevantes, y los riesgos/alertas alimentarias sucedidas durante el año 2014.Debido a que es el tercer año consecutivo que se realiza este estudio, también se ha analizado la evolución y las tendencias de la información sobre Seguridad Alimentaria comparando con los ...
EuroDISH es un proyecto financiado por la Unión Europea de tres años de duración (septiembre de 2012 - agosto de 2015), cuyo objetivo consiste en estudiar la necesidad de infraestructuras de investigación en el área de la alimentación y la salud.Para lograr dicho objetivo, a día de hoy ha conseguido los siguientes resultados:1. Infraestructuras de investigaciónEuroDISH ha definido y trazado un mapa de las infraestructuras en toda Europa en cuatro áreas de investigación relacionadas con la alimentación, la nutrición y la salud identificadas como «DISH», por sus siglas en inglés:Determinantes (Determinants): Lo que determina las elecciones alimenticias y de estilo ...
La EFSA ha publicado una opinión científica que evalúa los principales riesgos asociados a los productos de la pesca frescos envasados al por menor y ha emitido una serie de recomendaciones para prevenir dichos riesgos.El informe identifica los principales riesgos derivados de una temperatura inadecuada en el procesado de pescado como la formación de histamina y el crecimiento de Listeria monocytogenes, Clostridium botulinum y Yersinia enterocolitica. Para evaluar estos riesgos durante el almacenamiento y el transporte a nivel minorista, los científicos de EFSA han utilizado modelos de crecimiento de microbiología predictiva y los han aplicado sobre filetes de bacalao, productos ...
El Informe de Vigilancia Epidemiológica 2014 realizado por la Delegación Territorial de Salud Publica de Bizkaia, recoge los datos registrados en varios Sistemas de Información (SIM, EDO, CMBD, etc ...
EFSA ha evaluado los riesgos para la salud humana relacionados con la presencia de nitrofuranos en los alimentos y ha valorado si el punto de referencia (RPA) para los metabolitos de1,0 µg/kg es adecuado para proteger la salud pública. Los nitrofuranos considerados en este dictamen son furazolidona, furaltadona, nitrofurantoína, nitrofurazona y nifursol, y sus metabolitos generados son 3-amino-2-oxazolidinona (AOZ), 3-amino-5-metilmorfolino-2-oxazolidinona (AMOZ), 1-aminohydantoin (AHD) para nitrofurantoína, semicarbazida (SEM) para la nitrofurazona, y 3,5 hidrazida - ácido dinitrosalicílico (DNSH), respectivamente para cada uno de los nitrofuranos evaluados. Evaluación del riesgo Los nitrofuranos son agentes antimicrobianos no autorizados para su uso en animales ...
El Ministerio de Economía y Competitividad ha publicado la convocatoria 2015 de acciones de programación conjunta de financiación de proyectos de investigación colaborativa de dimensión europea e internacional. Dicha convocatoria pretende financiar la parte española de proyectos colaborativos que hayan concurrido a convocatorias internacionales conjuntas, en áreas temáticas específicas, y que demuestren un valor añadido de la colaboración internacional a la hora de enfrentarse a los retos de la sociedad de H2020.Con el fin de abordar los retos globales de manera conjunta, haciendo un uso racional de los recursos disponibles y evitando duplicidades a nivel europeo e internacional, España, a ...
El panel de expertos en Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM) de EFSA ha evaluado los riesgos para la salud humana relacionados con la presencia de clorato en los alimentos, estableciendo a la vez valores de referencia.La presencia de clorato en los alimentos es originada, principalmente, por la utilización de agua clorada en el procesado de los alimentos y en la desinfección de equipos e instalaciones en la industria alimentaria.El panel realizó la evaluación de la exposición al clorato utilizando escenarios de exposición crónica y aguda, emitiendo las siguientes conclusiones:En general, en todas las clases de edad y grupos de ...
Se ha publicado un informe elaborado por expertos de agencias de Seguridad Alimentaria de varios países que analiza la manera de promover la transparencia y el rigor en la toma de decisiones en Seguridad Alimentaria en Europa. El informe aporta las claves y las principales características que deben tener los diferentes enfoques para la toma de decisiones transparente en Gestión de Riesgos y recomienda a las agencias ser coherentes en sus planteamientos y seguir los criterios esenciales que se detallan en el informe.El Grupo de Trabajo que ha desarrollado este informe considera que no es adecuado recomendar un único marco ...
Persona Consumidora: 