EFSA ha publicado un informe que describe la evolución de su procedimiento para la identificación de riesgos emergentes en la cadena alimentaria, concluyendo con una propuesta de mejora del procedimiento actual.En el informe se incide en que la Evaluación de Riesgos emergentes debe seguir diferenciándose de la Evaluación de Riesgos en situaciones de crisis, en las que existen otros procedimientos establecidos. También se hace referencia a la falta de datos que generalmente suele haber para identificar riesgos emergentes, situaciones en las que se hace imprescindible basarse en la opinión de expertos. El informe concluye que debe seguir aplicándose el procedimiento ...
El Instituto Nacional holandés para la Salud Pública y el Medio Ambiente (RIVM) ha estimado la ingesta de cadmio procedente de los alimentos para la población holandesa entre 7 y 69 años, oscilando entre 0,57 µg/kg peso corporal/día en niños de 2 años y 0,20 µg/kg peso corporal/día en los adultos.Los resultados muestran que la ingesta media de cadmio de niños hasta los 10 años es la más elevada. La ingesta de cadmio es superior en los niños que en los adultos debido a que los niños consumen más alimentos por kilogramo de peso corporal que los adultos. Además, los ...
El Instituto Nacional holandés para la Salud Pública y el Medio Ambiente (RIVM) ha elaborado una estrategia para evaluar los efectos de los nanomateriales sobre la salud humana, animal y medio ambiente. Esta estrategia proporciona un marco a empresas, autoridades e instituciones científicas para aplicar la extrapolación en la evaluación de los efectos de los nanomateriales en los seres humanos o el medio ambiente, por ejemplo, para cumplir con sus obligaciones legales.La estrategia diseñada reduce la gran cantidad de tiempo, dinero y animales de experimentación que se necesitan para conocer los efectos reales que ciertos nanomateriales tienen sobre los seres ...
El Panel de Sanidad y Bienestar Animal de EFSA ha publicado una opinión científica sobre el aumento de los episodios de mortalidad masiva de las ostras, en la que se investiga la relación entre los virus OsHV-1 y el Vibrio aestuarianus y esta mortalidad, así como se analiza la eficacia de las medidas de prevención y control de estas enfermedades.Desde el año 2008, se ha observado un nuevo patrón de mortalidad masiva de ostras del Pacífico (Crassostrea gigas) en Francia y en otros países europeos. Brotes similares han sido reportados en Australia y Nueva Zelanda en los años 2010 y ...
El presente informe muestra los resultados de los controles realizados a instalaciones de irradiación y los métodos utilizados para detectar el tratamiento con radiaciones ionizantes, así como de los controles efectuados en la fase de comercialización de los alimentos tratados con esta técnica. En 2013 se contabilizaron veinticinco instalaciones de irradiación autorizadas funcionando en trece Estados miembros, autorizándose una nueva instalación de irradiación, en España. Se trataron un total de 6.876 toneladas de alimentos con radiaciones ionizantes, un 14% menos que el año 2012. Un 84 % de estos alimentos fueron tratados en 3 países: Bélgica (49,4 %), Países Bajos ...
El Panel de Sanidad y Bienestar Animal de EFSA ha publicado una opinión científica sobre el aumento de los episodios de mortalidad masiva de las ostras, en la que se investiga la relación entre los virus OsHV-1 y el Vibrio aestuarianus y esta mortalidad, así como se analiza la eficacia de las medidas de prevención y control de estas enfermedades.Desde el año 2008, se ha observado un nuevo patrón de mortalidad masiva de ostras del Pacífico (Crassostrea gigas) en Francia y en otros países europeos. Brotes similares han sido reportados en Australia y Nueva Zelanda en los años 2010 y ...
Entre los datos notificados, por el Área Sanitaria, al Sistema de Información Microbiológica del País Vasco (SIMCAPV), encontramos los siguientes:Casos notificados al SIMCAPV en 2014 ArabaGipuzkoaBizkaiaTotalCampylobacter24510106951950Staphylococcus aureus meticilin resistente2541499891392Salmonella112307296615Rotavirus61540117778Yersinia14233269Listeria monocytogenes5141231Shigella1491868Vibrio0011Sistema de Información Microbiológica del País Vasco –SIMCAPV- Datos agregados por área sanitaria - Osakidetza 2015Anteriores Informes SIMCAPV ...
El panel CONTAM de EFSA ha emitido un Dictamen Científico sobre Acrilamida en Alimentos. El informe concluye que los niveles actuales de exposición alimentaria a acrilamida no son motivo de preocupación con respecto a los efectos no neoplásicos, pero la evidencia en animales indica una preocupación para los efectos neoplásicos, a pesar de que las asociaciones epidemiológicas no han demostrado que acrilamida pueda ser un carcinógeno humano.Exposición por alimentosEn el informe se evalúan los resultados analíticos de 43.419 muestras de diferentes productos alimenticios, encontrándose los valores más altos de acrilamida en el café y sus sucedáneos, y en las patatas ...
En la última opinión científica sobre la cafeína emitida por la EFSA, nos encontramos los siguientes datos:Adultos (exceptuando embarazadas)Ingesta AgudaUna ingesta unitaria de 200 mg de cafeína (3 mg/kg peso corporal para un adulto de 70 kg) no supone riesgo para un adulto sano. Esta misma cantidad no supone riesgo si es ingerida por lo menos 2 horas antes de realizar ejercicio físico.Una sola dosis de 100 mg puede alterar la capacidad de conciliar el sueño y reducir el tiempo de descanso en algunos adultos sanos, sobre todo si la ingesta se realiza cercana a la hora de acostarse.Los componentes ...
En la última opinión científica sobre la cafeína emitida por la EFSA, nos encontramos los siguientes datos:Adultos (exceptuando embarazadas)Ingesta AgudaUna ingesta unitaria de 200 mg de cafeína (3 mg/kg peso corporal para un adulto de 70 kg) no supone riesgo para un adulto sano. Esta misma cantidad no supone riesgo si es ingerida por lo menos 2 horas antes de realizar ejercicio físico.Una sola dosis de 100 mg puede alterar la capacidad de conciliar el sueño y reducir el tiempo de descanso en algunos adultos sanos, sobre todo si la ingesta se realiza cercana a la hora de acostarse.Los componentes ...
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