Se ha publicado recientemente la modificación del Real Decreto 638/2019 que establece las condiciones básicas que deben cumplir los centros de limpieza y desinfección de los vehículos dedicados al transporte por carretera de animales vivos, productos para la alimentación de animales de producción y subproductos de origen animal no destinados al consumo humano, y se crea el Registro nacional de centros de limpieza y desinfección. Teniendo en cuenta que la normativa tiene que adaptarse a las necesidades del sector, lo que se pretende con las modificaciones realizadas en la norma es facilitar la creación de nuevos centros y de adaptar los ...
El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en los alimentos, presenta los resultados de 87.863 muestras. Encontramos los siguiente datos pertenecientes al año 2021. El 96,1% de las muestras analizadas se encontraban dentro de los límites legales. El 55,7% de las muestras no contenían niveles cuantificables de residuos (residuos <LOQ), el 40,4% contenían uno o más residuos de plaguicidas, en concentraciones superiores al LOQ pero inferiores o iguales a los Niveles Máximos de Residuos (LMR), y un 3.9% contenían concentraciones de residuos que exceden los LMR. Se analizaron 1.686 muestras, de las que un 87,5% no contenían residuos (menor que ...
Los expertos de la EFSA han revaluado el riesgo para la salud del Bisfenol A, adoptando la decisión de reducir 20.000 veces la IDT provisional vigente desde 2015. El bisfenol A (BPA) es una sustancia química utilizada en la fabricación de plásticos y resinas y en los policarbonatos usados para hacer recipientes de alimentos, como botellas, platos y tazas. También están presentes en las resinas epoxi utilizadas para hacer revestimientos protectores en recipientes de alimentos y bebidas, y en tintas de impresión térmica (tickets de la compra). La evaluación realizada en 2015 (EFSA, 2015) contaba con innumerables incertidumbres, destacando la necesidad de datos ...
El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) ha publicado la evaluación de varios contaminantes presentes en los alimentos, entre otros, de cadmio y alcaloides del cornezuelo de centeno. Las principales fuentes de exposición al cadmio fueron los cereales y los productos a base de cereales, las verduras y el pescado y marisco. La contribución de los productos de cacao a la exposición dietética media total al cadmio osciló entre el 0,2 y el 9%, incluso en los países en los que el consumo de productos del cacao es relativamente alto. JECFA ha evaluado la exposición al cadmio procedente de ...
El recién publicado Atlas mundial de obesidad 2023 predice que más de 4.000 millones de personas en el mundo, el 51% de la población global, sufrirán sobrepeso y obesidad en 2035, frente a los 2.600 millones de 2020. Señala, además, que una de cada cuatro personas será obesa. La obesidad es uno de los principales factores de riesgo para numerosas enfermedades no transmisibles crónicas, entre las que se incluyen la diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, accidentes cerebrovasculares e incluso algunos tipos de cánceres. El nuevo informe advierte que la obesidad infantil está aumentando “particularmente rápido”, y calculan que casi 400 millones de niños ...
La EFSA ha evaluado el riesgo que suponen las 10 nitrosaminas de más incidencia en la salud humana que pueden estar presentes en alimentos (TCNAs). Para dicha evaluación la EFSA ha utilizado los datos analíticos de cuatro países europeos entre 2003 y 2021 (2.817 muestras), además los datos recogidos de diferentes estudios científicos europeos (3.976 analíticas) y no europeos (27) entre 1990 y 2021. A pesar de la existencia de un buen número de analíticas, la mayoría pertenecen a un grupo reducido de alimentos: 'Bebidas alcohólicas', 'Café, cacao, té e infusiones', 'Pescado, mariscos, anfibios, reptiles e invertebrados', 'Carne y productos cárnicos' y ...
La Comisión ha adoptado nuevas normas para reducir la presencia de arsénico en los alimentos, suponiendo otro paso importante en la consecución de los objetivos del Plan Europeo para limitar o eliminar el riesgo de cáncer asociado a las sustancias químicas presentes en los alimentos. Esta decisión, basada en la última evaluación de riesgos para la salud pública del arsénico presente en alimentos (EFSA, 2021), llega después de que se pidiera a los Estados miembros que vigilaran la presencia de arsénico en los alimentos. En las diferentes categorías de edad, los principales factores de la exposición alimentaria al arsénico inorgánico ...
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado una nueva nota informativa sobre el último foco de viruela ovina y caprina (VOC) confirmado en Castilla y La Mancha y las medidas que se han adoptado para su control y erradicación. Debido a la vigilancia intensificada que las Autoridades Competentes (AACC) de Castilla y La Mancha están llevando a cabo en las explotaciones ovinas y caprinas de su territorio, se ha podido confirmar este 22 de marzo, un foco nuevo de VOC en una explotación de ovino lechero en la provincia de Ciudad Real. La granja afectada cuenta con un censo ...
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha presentado un informe sobre los progresos realizados en la implementación de políticas para la reducción de la ingesta de sodio, el cual muestra que el mundo está lejos de alcanzar su objetivo global de reducir la ingesta de sodio en un 30 % para 2025. El sodio, un nutriente esencial, aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y muerte prematura cuando se consume en exceso, siendo la principal fuente la sal de mesa. Se estima que la ingesta media mundial de sal es de 10,8 gramos al día, más del doble de ...
Con arreglo al Reglamento (CE) 853/2004 los productos de origen animal que se pongan en el mercado deben llevar una marca sanitaria o una marca de identificación. Este tipo de marcado es obligatorio para los productos de origen animal tanto transformados como no transformados, pero no se aplica a los alimentos que contengan una mezcla de productos de origen vegetal y productos de origen animal transformados (productos compuestos). Asimismo, en dicho Reglamento se dan una serie de excepciones a algunos productos: alimentos que, si bien se incluyen en la definición de productos de origen animal, están exentos de llevar la marca ...
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