La guía recoge 18 fichas con los requisitos para los distintos sistemas productivos, tipos de explotación y capacidad productiva. El MAPA ha publicado recientemente una guía para facilitar la comprensión de la nueva normativa que regula las explotaciones bovinas mediante el Real Decreto 1053/2022, de 27 de diciembre por el que se establecen normas básicas de ordenación de las granjas bovinas, en relación con los diferentes modelos de producción y de orientaciones productivas. El documento esta disponible en la web del Ministerio y esta orientada para profesionales ganaderos y veterinarios. En ella se detalla cómo afecta la nueva norma a cada tipo ...
El Comité Científico de la AESAN ha publicado un informe relación a la evaluación del riesgo de la ingesta inadecuada de minerales (metales) antioxidantes en complementos alimenticios que puede dar lugar a efectos prooxidantes: cobre, manganeso, selenio y zinc. El término antioxidante se refiere a la propiedad de algunas sustancias de prevenir el daño oxidativo, causante de patologías con alta prevalencia en nuestra sociedad. Numerosos estudios se han encaminado en los últimos años a demostrar las propiedades beneficiosas de la ingesta de compuestos potencialmente antioxidantes, promoviendo el consumo de estas sustancias. Los metales cobre, manganeso, selenio y zinc han demostrado contribuir a ...
La AESAN ha actualizado los informes de prospección de peligros químicos y biológicos de mayor interés para la Seguridad Alimentaria con el fin de identificar aquellos peligros que pueden suponer un riesgo para la población humana y aportar recomendaciones para su gestión, ya sea la identificación de necesidades de investigación o posibles orientaciones a tener en cuenta en el control oficial de la cadena alimentaria. * De cada uno de los peligros biológicos se describe su identificación, la prevalencia en alimentos, los métodos de determinación y el impacto en la salud humana. Bacterias ESKAPE (bacterias que, a causa de su multirresistencia, ...
Se está tramitando un proyecto de Real Decreto para establecimientos de comercio al por menor, que va a establecer las condiciones en las que se va a poder congelar carne. A la hora de poder permitirse la congelación de la carne con fines diferentes a la donación (inmediatamente tras su recepción o inmediatamente tras el periodo de maduración), los operadores de dichos establecimientos deberán establecer un periodo de vida útil. La realización de dichos estudios puede resultar compleja y costosa, por lo que, para facilitar esta tarea a los operadores, el Comité Científico de la AESAN ha proporcionado unas orientaciones acerca ...
Dada la reciente aparición de focos de Viruela Ovina y Caprina en Andalucía y Castilla La Mancha, enfermedad erradicada en España desde el año 1968, las Autoridades Competentes vascas han elaborado un tríptico informativo, con el fin de avisar al sector ganadero de Euskadi de la aparición de esta enfermedad, para que pueda estar alerta y vigilar cualquier signo clínico o sintomatología compatible con la enfermedad, que permita detectar un posible foco de manera precoz. La principal medida para hacer frente a esta enfermedad es evitar su entrada en las explotaciones ganaderas, por lo que es imprescindible mantener unas condiciones de ...
Durante el año 2022, según los datos consultados cuatrimestralmente, ha habido 233 notificaciones referidas a productos destinados a la alimentación animal, de las cuales, 39 han sido alertas (17%), 166 notificaciones de información (72%) y 28 rechazos en frontera (11 %). La mayoría de los riesgos detectados durante el año 2022 han sido de tipo microbiológico (53%) A continuación, destacan la presencia de otros (16%) en el que se incluyen (cuerpos extraños, etiquetado incorrecto, alto contenido de aditivos); aditivos/sustancias no autorizadas (8%); presencia de micotoxinas (6%). Por categorías de productos, las materias primas están implicadas en el 66% de las notificaciones recibidas, ...
La EFSA ha evaluado la exposición alimentaria a ciertos metales pesados (arsénico, cadmio, plomo y mercurio) y al yodo, derivada del consumo de algas y plantas halófitas en la población europea. Para ello, la EFSA ha analizado los datos obtenidos durante los últimos 10 años (2011–2021) con los siguientes resultados: A nivel analítico, se encontró una gran variabilidad de concentraciones de metales pesados y yodo en las muestras de algas, incluso dentro de una misma especie. Con todo ello, las concentraciones más altas se encontraron para el yodo. Entre los metales pesados, la media más alta fue para el arsénico, en ...
En el tercer cuatrimestre de 2022, ha habido 70 notificaciones referidas a productos destinados a la alimentación animal, de las cuales 11 han sido alertas, 48 notificaciones de información y 11 rechazos en frontera Con relación al tipo de control realizado, 25 de las notificaciones han sido remitidas por Controles Oficiales, 24 detectados por los autocontroles de las empresas, 15 por Control en frontera y 6 detectadas por quejas de los consumidores. Por productos, las materias primas representan el 63% de las notificaciones recibidas, los piensos para animales de compañía el 26%, los aditivos y premezclas el 1 % y los piensos compuestos ...
La EFSA ha evaluado la ingesta selenio a través de la dieta, incluyendo los complementos alimenticios, y concluye que es poco probable que las personas consumidoras adultas superen el nivel máximo de ingesta tolerable, teniendo en cuenta el selenio procedente del contenido natural de los alimentos. No obstante, se advierte de que las personas que consumen complementos alimenticios que contengan dosis diarias elevadas de selenio pueden sobrepasar el límite máximo de ingesta tolerable. Se han identificado las evidencias relativas a la ingesta excesiva de selenio, sus efectos clínicos y los biomarcadores potenciales, así como el riesgo de enfermedades crónicas y el ...
La EFSA ha evaluado la exposición humana al cobre procedente de todas las fuentes (alimentarias y no alimentarias) concluyendo que esta ingesta no plantea problemas de salud para la población. No obstante, el Comité Científico de EFSA ha establecido un nuevo valor de Ingesta Diaria Admisible (IDA) para la población europea, de 0,07 ,g/kg de peso corporal/día. El cobre es un micronutriente esencial para todos los seres vivos, incluidas las personas, aunque una cantidad excesiva o insuficiente en la dieta puede provocar problemas de salud. Está presente de forma natural en muchos alimentos y también entra en la cadena alimentaria a través ...
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