Continuando con el trabajo que está desarrollando EFSA sobre la armonización de la metodología de evaluación de riesgos, su Comité Científico ha revisado las guías existentes de orientación transversal y ha publicado un Dictamen en el que identifica los temas prioritarios que requieren revisión o desarrollo de nuevas orientaciones. Con esta información, EFSA elaborará el próximo plan de trabajo en esta área.El Comité Científico ha identificado cuatro categorías de temas transversales que requieren una nueva orientación:la interpretación de los estudios epidemiológicosel uso de la ponderación de las pruebas de evaluación de riesgosla identificación de la importancia biológica en toxicologíala evaluación ...
El Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) de EFSA ha publicado un Dictamen en el que se revisan los valores dietéticos de referencia para el Flúor, estableciéndose un valor de Ingesta Adecuada de 0,05 mg/kg pc/día, teniendo en cuenta todas las fuentes, incluyendo las no alimentarias.El flúor no es un nutriente esencial, por lo que no se pueden definir los requerimientos para el desempeño de las funciones fisiológicas básicas. Sin embargo, debido a sus efectos beneficiosos para la prevención de la caries dental, el Panel ha considerado adecuado el establecimiento de un valor de referencia de Ingesta Adecuada.Las ...
En el Reino Unido la bacteria Campylobacter es responsable de 460.000 casos de intoxicación alimentaria, 22.000 hospitalizaciones y 110 muertes cada año. Un estudio realizado por la FSA en el año 2008, sobre pollo a la venta en el país indica que el 65% de los pollos a la venta en tiendas estaba contaminado con Campylobacter. Por todo ello, y habiendo constatado que los índices de contaminación en pollos no ha descendido desde el 2008, la FSA ha definido un plan de actuación para reducir la morbilidad y mortalidad causada por esta bacteria. Se han propuesto los siguientes objetivos en base a los ...
El Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) de EFSA ha publicado un Dictamen en el que se revisan los valores dietéticos de referencia para el Flúor, estableciéndose un valor de Ingesta Adecuada de 0,05 mg/kg pc/día, teniendo en cuenta todas las fuentes, incluyendo las no alimentarias.El flúor no es un nutriente esencial, por lo que no se pueden definir los requerimientos para el desempeño de las funciones fisiológicas básicas. Sin embargo, debido a sus efectos beneficiosos para la prevención de la caries dental, el Panel ha considerado adecuado el establecimiento de un valor de referencia de Ingesta Adecuada.Las ...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado el Informe Anual correspondiente al año 2012 de los resultados de ejecución del Plan Nacional de Control de la Cadena Alimentaria (PNCOCA). Este informe constata que, de forma global, se está cumpliendo con los requisitos del Reglamento 882/2004 de controles oficiales, a la vez que permite identificar áreas de mejora a abordar.Una de las principales conclusiones del informe es la mejora notable en la existencia de procedimientos de control y en los requisitos que determina la normativa general de control oficial. Igualmente, se constata el elevado grado de aplicación ...
El informe, remitido por la FVO, muestra los resultados de la auditoría realizada en las Comunidades Autónomas de Andalucía y Castilla-La Mancha, en 2012. En él, se recogen las siguientes conclusiones:PlanificaciónEl Plan Nacional de Vigilancia de Residuos y los planes autonómicos se han llevado a cabo de manera oportuna, con la participación de todas las partes interesadas y teniendo en cuenta los datos pertinentes.Desarrollo del PlanA nivel nacional, no ha habido diferencias entre el número de muestras tomadas vs el número de muestras programadas para su muestreo, lo que indica que ha habido un seguimiento a la hora de implementar ...
El Instituto alemán de Evaluación del Riesgos (BfR) recomienda que se apliquen estrictamente las normas de higiene en la cocina a la hora de preparar y almacenar los melones. Asimismo, recomienda a los grupos de la población más sensibles, como mujeres embarazadas, niños pequeños, ancianos y personas enfermas, que extremen las medidas de seguridad y se abstengan de comer melones cortados que hayan sido almacenados a temperatura ambiente durante varias horas.Los melones pueden estar contaminados con agentes patógenos como Salmonella, Listeria y Escherichia coli Entehemorrágica (EHEC) durante la producción, el transporte o el almacenamiento. Cuando los melones se cortan, las ...
La EFSA ha actualizado la guía publicada en el año 2012, para la Evaluación de Riesgos de productos fitosanitarios para los organismos acuáticos -como peces, anfibios, invertebrados y plantas- que viven en estanques, zanjas y arroyos próximos a los campos que son tratados con estas sustancias. El objetivo principal de la guía es salvaguardar los niveles de la población, en general, de los organismos acuáticos. En consulta con los gestores de riesgos, la Comisión técnica de fitosanitarios ha establecido medidas para proporcionar una mayor protección para los vertebrados acuáticos como los peces y los anfibios.Se recogen en la guía dos ...
El Instituto alemán de Evaluación del Riesgos (BfR) recomienda que se apliquen estrictamente las normas de higiene en la cocina a la hora de preparar y almacenar los melones. Asimismo, recomienda a los grupos de la población más sensibles, como mujeres embarazadas, niños pequeños, ancianos y personas enfermas, que extremen las medidas de seguridad y se abstengan de comer melones cortados que hayan sido almacenados a temperatura ambiente durante varias horas.Los melones pueden estar contaminados con agentes patógenos como Salmonella, Listeria y Escherichia coli Entehemorrágica (EHEC) durante la producción, el transporte o el almacenamiento. Cuando los melones se cortan, las ...
Entre las enfermedades que pueden aparecer en el cultivo o almacenaje de la patata se destaca el Mildiu o tizón tardío (producido por el hongo Phytophtora infestans). Se trata de la enfermedad más importante que afecta al cultivo de la patata. La infección se produce al descender las temperaturas e incrementarse la humedad, aunque también es necesario un aumento de las temperaturas para la germinación de las esporas del hongo. Los síntomas son unas manchas de color verde situadas cerca de los bordes de las hojas, que evolucionan a color negro y se diseminan hacia el tallo. Si el ataque ...
Persona Consumidora: 