Según la información proporcionada por Amigos de la Tierra en Alemania (BUND), las muestras de orina de 182 personas en 18 países europeos se analizaron para detectar la aparición de la sustancia activa glifosato, utilizada como herbicida.La concentración máxima de glifosato encontrada fue de 1,82 microgramos por litro de orina. Las concentraciones del metabolito AMPA (ácido amino-metil-fosfónico) alcanzó un máximo de 2,63 microgramos por litro de orina.Los resultados del estudio BUND son admisibles e indican una contaminación de fondo del glifosato, pero muy por debajo de un nivel que pueda representar un riesgo potencial para la salud humana.El BfR evaluó ...
Según la información proporcionada por Amigos de la Tierra en Alemania (BUND), las muestras de orina de 182 personas en 18 países europeos se analizaron para detectar la aparición de la sustancia activa glifosato, utilizada como herbicida.La concentración máxima de glifosato encontrada fue de 1,82 microgramos por litro de orina. Las concentraciones del metabolito AMPA (ácido amino-metil-fosfónico) alcanzó un máximo de 2,63 microgramos por litro de orina.Los resultados del estudio BUND son admisibles e indican una contaminación de fondo del glifosato, pero muy por debajo de un nivel que pueda representar un riesgo potencial para la salud humana.El BfR evaluó ...
La EFSA ha publicado el informe final sobre el proyecto que pretende establecer una nueva metodología (EPIC-Soft) para la recopilación de datos sobre consumo de alimentos en la UE. Los objetivos generales de este proyecto han sido:Poner en práctica la metodología EPIC-Soft.Probar y evaluar esta metodología, todavía en fase de preparación, y poner a prueba la encuesta en adolescentes, adultos y ancianos. Este fase del proyecto ha sido realizada en 4 países (Hungría, Finlandia, Bulgaria y Portugal)Planificar y llevar a cabo las revisiones necesarias de la metodología. En EPIC (Investigación Prospectiva Europea sobre Cáncer y Nutrición) se aplica un enfoque ...
El Instituto Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR) ha evaluado el riesgo para la salud humana que supone la ingesta de los residuos de perclorato presentes en frutas y hortalizas.La ingesta del perclorato conlleva efectos negativos para la salud humana, concretamente, inhibe la absorción de yoduro por la glándula tiroides, lo que podría conducir a cambios en los niveles de las hormonas tiroideas en grupos vulnerables de población (personas con enfermedades tiroideas o carencia de yodo, los recién nacidos y los niños).Teniendo en cuenta los datos de controles oficiales y de control de calidad de las industrias alimentarias, el 33% ...
El agua es esencial para los ecosistemas naturales y para la supervivencia de los seres vivos. Su explotación debida a los múltiples usos de la agricultura, la industria, o el consumo doméstico la expone a ser contaminada con sustancias químicas. Como consecuencia, se puso en marcha una estrategia comunitaria que consiste en conseguir un buen estado ecológico y químico de las aguas superficiales para el año 2015. Este berezi@ explica dicha estrategia comunitaria para reducir la contaminación química de las aguas y detalla las 45 “sustancias de riesgos prioritarias” y cómo algunas de ellas consideradas como “peligrosas” afectan a la ...
La acuicultura requiere de metodologías eficaces y seguras para incrementar la productividad y la calidad de los productos que se comercializan, por lo que resulta de gran importancia el desarrollo de alternativas que permitan reducir el deterioro medioambiental del medio acuático y el control de enfermedades de los peces, y cuya aplicación resulte sencilla y económicamente rentable.El empleo de probióticos en acuicultura tiene un prometedor futuro, aunque su actividad beneficiosa depende de diversos factores que pueden limitar su eficacia. A la hora de seleccionar los probióticos a utilizar en cada aplicación específica, es necesario aplicar criterios muy rigurosos para así ...
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha analizado la presencia de arsénico en aproximadamente 1.300 muestras de arroz y productos de arroz recogidas durante 2012 en el mercado estadounidense. Las muestras incluyen varios tipos de granos de arroz (ej. blanco, jazmín, basmati) y productos de arroz, incluyendo cereales para bebés y niños, pasta de arroz, barras a base de cereales, obleas de arroz; galletas y pasteles; postres y arroz con leche; y bebidas, como cerveza, vino de arroz y agua de arroz. Los niveles variaron significativamente dependiendo del producto analizado, pero, en general, las cantidades ...
La ECDC ha publicado un informe sobre las tendencias de estos 6 principales patógenos (Salmonella, Campylobacter, STEC/VTEC, Listeria, Yersinia y Shigella) entre los años 2006 a 2009, con los siguientes resultados: Tanto las campylobacteriosis como las infecciones asociadas con el STEC/VTEC, han aumentado durante los 4 años de estudio. Campylobacter Las notificaciones de campylobacteriosis han aumentado un 13%, hasta llegar a los 201.605 casos declarados en 2009 (Incidencia: 47 casos por 100.000 habitantes). STEC/VTEC Las notificaciones por este tipo de bacterias ha aumentado en un 9 %, llegando a notificarse 3.698 casos (Incidencia: 0,77 casos por 100.000 habitantes). Tanto las ...
Un 95% de las muestras analizadas en alimentos no contenían residuos cuantificados para las sustancias: cloruro de benzalconio (BAC) y cloruro de didecil metil amonio (DDAC).En total, se analizaron 5.472 muestras de verduras, frutas y frutos secos, productos de origen animal, alimentos para bebés, cereales y otros productos vegetales durante el período de noviembre 2012 a abril 2013 por 16 Estados miembros y Noruega.Las sustancias con mayor número de detecciones positivas fueron DDAC y la suma de BAC n = 10-16 (BACs10-16).Los valores medios más altos de estas sustancias, tanto en el límite inferior y en el límite superior se ...
La siguiente opinión, publicada por la EFSA, tiene como objeto revisar los controles realizados a este tipo de carne (en concreto ciervo, reno, avestruz, conejo y jabalí), identificando los puntos fuertes de las inspecciones actuales así como áreas de mejora. Por otro lado, define los riesgos, tanto químicos como biológicos, a priorizar en estos controles.Riesgos a Priorizar RIESGOBajoMedioAltoPor determinar por falta de datosJabalíY. enterocoliticaVTECTrichinella Salmonella spp.Toxoplasma gondiiCampylobacter spp.Hepatitis ECiervoY. enterocoliticaY. pseudotuberculosis Toxoplasma gondiiCampylobacter spp.Salmonella spp.VTECHepatitis EAvestruz Campylobacter spp.Salmonella spp.Conejo Campylobacter spp.VTECHepatitis EDe entre las áreas de mejora que se han detectado, destacamos las siguientes:No se han definido indicadores de contaminación a nivel europeo lo que ...
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