La EFSA y la ECDC han publicado el informe anual sobre zoonosis, agentes zoonóticos y brotes de origen alimentario del año 2011 en la UE.El informe se ha elaborado con los datos remitidos por los 27 Estados miembros y contiene información sobre 10 zoonosis y sobre los brotes de origen alimentario en la UE.Las principales conclusiones del informe son las siguientes:En 2011 los casos de campilobacteriosis humana en la UE aumentaron en comparación con el año 2010. El número de casos confirmados de campilobacteriosis ha seguido una tendencia creciente significativa en los últimos cuatro años. Destaca la alta presencia de ...
La Comisión Europea acaba de publicar recientemente dos Reglamentos (283/2013 y 284/2013) en los que se establecen los requisitos para la aprobación de las sustancias activas y de productos fitosanitarios.Los nuevos requerimientos, por ejemplo, exigen datos adicionales en cuestiones como efectos potenciales de los fitosanitarios en abejas, así como otros relacionados con la neurotoxicidad, disruptores endocrinos o residuos potenciales en alimentos.Se ha fijado un período transitorio para su aplicación:1) En el caso de los productos fitosanitarios, los anteriores requisitos (Reglamento 544/2011) podrán seguir aplicándose en los procedimientos de autorización cuya solicitud se haya presentado, antes del 31 de diciembre de ...
Según la reciente opinión publicada por el BfR, estos complementos destinados a personas con actividad física intensa, pueden hacer que su presión arterial se incremente significativamente, más aún si se trata de personas con sobrepeso. Siendo así, el BfR ha catalogado alguno de estos compuestos como “no seguro” en función de si respetan las cantidades máximas propuestas en esta opinión.La sinefrina es una substancia natural que se encuentra, por ejemplo, en las naranjas amargas (fruto del naranjo amargo -Citrus aurantium-) y que está químicamente relacionado con la efedrina, ambos conocidos estimulantes. Algunos productos comercializados para deportistas o como suplementos para ...
Según la reciente opinión publicada por el BfR, estos complementos destinados a personas con actividad física intensa, pueden hacer que su presión arterial se incremente significativamente, más aún si se trata de personas con sobrepeso. Siendo así, el BfR ha catalogado alguno de estos compuestos como “no seguro” en función de si respetan las cantidades máximas propuestas en esta opinión.La sinefrina es una substancia natural que se encuentra, por ejemplo, en las naranjas amargas (fruto del naranjo amargo -Citrus aurantium-) y que está químicamente relacionado con la efedrina, ambos conocidos estimulantes. Algunos productos comercializados para deportistas o como suplementos para ...
El Instituto Nacional de Salud Pública y Medio Ambiente holandés (RIVM) ha publicado un informe en el que recopila los procesos de desinfección de virus y analiza su eficacia aplicada a la industria alimentaria.Este informe, encargado por la Autoridad holandesa de Seguridad Alimentaria (NVWA), evalúa la eficacia de los principales tratamientos tecnológicos para la inactivación o eliminación de virus, que generalmente suelen ser eficaces para la inactivación de las bacterias, pero no lo son tanto para los virus. Entre los tratamientos evaluados por el RIVM figuran:Procesos de lavado con desinfectantes acuosos (como compuestos de cloro, peróxido de hidrógeno u ozono), ...
La FDA ha publicado unas pautas de orientación dirigidas al sector de la pesca extractiva y a los comercializadores de peces de arrecife, para aconsejarles sobre las medidas para reducir el riesgo de intoxicación por ciguatera.La ciguatera puede ser causada por el consumo de pescado que haya ingerido algas marinas tóxicas o que haya consumido pescado que contenga las ciguatoxinas. Estas toxinas se acumulan en la carne de los peces de arrecife, como el mero, jurel, pargo, pez león, caballa gigante y barracuda, que luego son pescados de manera comercial o por los pescadores recreativos, para ser finalmente consumidos en ...
La FDA ha publicado unas pautas de orientación dirigidas al sector de la pesca extractiva y a los comercializadores de peces de arrecife, para aconsejarles sobre las medidas para reducir el riesgo de intoxicación por ciguatera.La ciguatera puede ser causada por el consumo de pescado que haya ingerido algas marinas tóxicas o que haya consumido pescado que contenga las ciguatoxinas. Estas toxinas se acumulan en la carne de los peces de arrecife, como el mero, jurel, pargo, pez león, caballa gigante y barracuda, que luego son pescados de manera comercial o por los pescadores recreativos, para ser finalmente consumidos en ...
En esta evaluación la EFSA ha comparado el potencial riesgo que supone este tipo de carne frente al de la carne despiezada o picada (carnes de cerdo y ave). En ella se han identificado los factores que afectan en mayor medida a la higiene de estos productos: Higiene y temperaturas adecuadas durante el proceso de separación Contaminación inicial de la materia prima, previa separación mecánicaCorrecto almacenamiento (temperaturas, tiempo de almacenamiento,…) Calor generado en el proceso de deshuesado Necesidad de un mayor manipulado de estas carnes frente a otras, con el consiguiente riesgo de Contaminación Cruzada Con todo ello el riesgo ...
Después de analizar 2.183 muestras de cereales y productos derivados, el último informe de la EFSA determina que un 90% de las mismas, no contenía cantidades cuantificables de aflatoxinas.Las muestras (1.341 de cereales y productos derivados de su molienda, así como 842 de productos procesados de cereales -ej: Cereales de desayuno-), fueron analizadas en busca de la suma de las aflatoxinas más importantes: B1, B2, G1 y G2.Entre los resultados facilitados en este informe, destacamos:Para cereales y productos derivados de su moliendaLos valores máximos de contenido de Aflatoxina iban desde los 2,21 μg/kg para muestras de productos sin determinar de ...
El sistema de control de las importaciones en España está muy en línea con los requerimientos de la legislación de la UE, según el informe de la auditoría de la FVO realizada en España del 11 al 21 de septiembre de 2012. Asimismo, se destaca que el sistema asegura la uniformidad y eficiencia de las prácticas de control, las cuales son aplicadas de forma efectiva en los puestos de inspección. Sin embargo, algunas deficiencias fueron identificadas: No hay controles fitosanitarios en los artículos reglamentados procedentes de las Islas Canarias. La comprobación de la salud de las plantas no aborda completamente ...
Persona Consumidora: 