El objetivo de esta auditoría, llevada a cabo por la FVO, es evaluar el sistema de controles oficiales de organismos modificados genéticamente (OMGs) en alimentos en España, incluyendo su liberación intencionada al medio ambiente y las medidas tomadas para abordar las deficiencias identificadas durante la misión anterior, realizada en marzo de 2005. Entre las conclusiones que ofrece el informe encontramos: En general, existe un sistema bien estructurado de controles oficiales de los OMG. Se detectaron deficiencias en la aplicación real de los controles, en particular, el uso de laboratorios no acreditados y la ausencia de procedimientos específicos de control a ...
El Panel de Productos de Protección de Plantas y sus Residuos (PPR) de EFSA ha publicado una Guía sobre el uso de metodología probabilística para evaluar la exposición por la dieta a los residuos de plaguicidas. Esta publicación proporciona una nueva herramienta potencial adicional a las metodologías determinísticas que se utilizan actualmente en la UE para llevar a cabo las evaluaciones de la exposición de plaguicidas. La Guía incluye metodología para la cuantificación de las principales fuentes de variabilidad y de incertidumbres que pueden afectar a la exposición alimentaria a los pesticidas, así como proporciona orientación sobre la formulación del ...
La ACSA ha publicado los resultados del Estudio de Dieta Total 2008 para dioxinas (PCDD), furanos (PCDF) y bifenilos policlorados (PCB), y su posible riesgo para la salud humana; asimismo, ha comparado los resultados con sus anteriores Evaluaciones de Riesgo realizadas en el año 2000 y 2005.Las dioxinas y los furanos (PCDD/F) son compuestos volátiles que se forman en procesos de combustión o como residuos en la industria química, y los PCB, por sus propiedades aislantes y estabilidad, se utilizaban en diversas aplicaciones industriales (transformadores, condensadores, plastificantes, pigmentos, etc), pero desde 1985 su uso están prohibidos. Debido a su alta ...
La EFSA ha elaborado una evaluación cualitativa del riesgo para la salud pública de la contaminación bacteriana en canales de pollo, relacionada con la inspección oficial en matadero.En cuanto a los riesgos biológicos, la evaluación realizada ha identificado las bacterias Campylobacter spp. y Salmonella spp. como los peligros más relevantes, en el contexto de la inspección de carne de aves de corral.Debido a que estos peligros no se detectan por inspección visual, la EFSA propone establecer un sistema integrado más eficaz de seguridad alimentaria, basado en un mejor uso de la información transmitida a través de la ICA (Información de ...
La EFSA ha elaborado una evaluación cualitativa del riesgo para la salud pública de la contaminación bacteriana en canales de pollo, relacionada con la inspección oficial en matadero.En cuanto a los riesgos biológicos, la evaluación realizada ha identificado las bacterias Campylobacter spp. y Salmonella spp. como los peligros más relevantes, en el contexto de la inspección de carne de aves de corral.Debido a que estos peligros no se detectan por inspección visual, la EFSA propone establecer un sistema integrado más eficaz de seguridad alimentaria, basado en un mejor uso de la información transmitida a través de la ICA (Información de ...
La Agencia francesa de Seguridad Alimentaria y Medio Ambiente ANSES ha publicado las conclusiones y recomendaciones del Dictamen titulado "Selección de contaminantes a tener en cuenta en las evaluaciones de riesgo para la salud realizadas en el contexto de los estudios de impacto de las infraestructuras".En el estudio recién publicado, la Agencia ha seleccionado aquellas sustancias que deben ser analizadas para aprobar una nueva infraestructura, ya que por normativa se han de realizar estudios de evaluación de los diversos factores ambientales, como el aire, el agua, el suelo y la contaminación acústica, así como las vibraciones y la generación de ...
La Dirección Científica de la FSA ha publicado su sexto informe de las actividades en Seguridad Alimentaria realizadas durante el periodo abril 2011 a marzo 2012.En dicho informe, se recogen tendencias y estadísticas de los principales patógenos alimentarios (Campylobacter, Listeria, Norovirus, Salmonella y E. coli) y las acciones realizadas en colaboración con la industria alimentaria para reducir los niveles de contaminación microbiológica en alimentos. Asimismo, en el informe se publican resultados de investigación sobre toxicología de sustancias químicas, que aseguran que los consumidores británicos están expuestos a niveles seguros de contaminantes químicos en los alimentos.También, se plasma el trabajo realizado ...
Varios países europeos se han visto afectados por un brote de Salmonella Stanley, con 167 casos confirmados y 254 bajo sospecha. Los países afectados, hasta la fecha, son: Austria, Bélgica, Alemania, República Checa, Polonia y Hungría.El siguiente artículo resume las características del brote, así como la cronología de los casos y su distribución geográfica.Artículo completo ...
Durante el año 2011, la FSA-Escocia recogió 9.200 muestras de alimentos del mercado, de las cuales más de 5.000 muestras se analizaron microbiológicamente y 4.188 fueron analizadas por sustancias químicas, incluyendo contaminantes, aditivos y alérgenos. Como en análisis realizados años anteriores, los resultados mostraron que muy pocos alimentos estaban asociados a patógenos alimentarios, ya que el 83% de las no-conformidades eran debido a la elevada presencia de bacterias indicadoras de higiene, que no suponen un peligro, pero indican malas prácticas de higiene durante la preparación y manipulación de los alimentos. Los no-conformidades de las analíticas químicas fueron por cuestiones de ...
La EFSA acaba de publicar los resultados del proyecto PANCAKE, que proporcionan herramientas y protocolos para una futura armonización paneuropea de la encuesta de consumo de alimentos en los lactantes y niños hasta 10 años, así como en las mujeres en época de lactancia. A lo largo del proyecto, se han desarrollado, probado y evaluado dos instrumentos que permiten la recolección de datos de alimentos: el diario del consumo de alimentos durante tres días, cotejado con la familia o cuidador/a del menorel diario de alimentos en dos días no consecutivos, seguido por una entrevista en el domicilio del participante. Ambas ...
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