El objeto de este estudio es cuantificar la presencia de micotoxinas en cereales y sus productos, disponibles en el mercado minorista del Reino Unido, entre ellos el trigo, el maíz, la avena, el centeno, la cebada y sus correspondientes productos derivados. Los resultados muestran como los niveles de micotoxinas fueron bajas en la mayoría de las 220 muestras, y sólo se encontraron niveles de micotoxinas por encima de los límites reglamentarios en 7 de las muestras analizadas (3%). En el caso del trigo y derivados, se encontraron Tricotecenos (Deoxinivalenol y Toxinas T2/HT2) en 96% y 16% de las muestras positivas, ...
El ECDC ha publicado el informe epidemiológico sobre enfermedades transmisibles en Europa perteneciente a 2008. Si atendemos a los datos aportados sobre Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETAs), el informe muestra como la notificación de campylobacteriosis ha disminuido un 3% frente a las notificaciones de 2007. Por otro lado la tendencia que mantiene la incidencia de salmonelosis en Europa sigue a la baja un año más (29,75casos por cada 100 000). En lo que se refiere a la listeriosis, los casos notificados con respecto al año anterior han disminuido en un 11%. Cabe destacar que en el 2008, se notificaron 1.680 ...
La EFSA ha actualizado su guía de Evaluación de Riesgos Medioambientales de plantas modificadas genéticamente. En esta ocasión se ha actualizado y completado siete de las áreas específicas que son necesarias abordar a la hora de evaluar el impacto medioambiental de cultivos de plantas OGM (Organismo Genéticamente Modificado), entre los que podemos encontrar: Capacidad invasiva y persistencia de estas plantas, en base a la posible transferencia de genes entre plantas OGM y plantas no genéticamente modificadas Probabilidad y consecuencias de la transferencia de genes de la planta a microorganismos Evolución de la resistencia en los organismos diana Posibles efectos sobre ...
Entre las prioridades de EFSA está el anticiparse a futuros riesgos, y para ello está implementando una Estrategia para Identificar Riesgos Emergentes, que consiste en establecer la vigilancia de todos los datos disponibles, en el filtrado de dichos datos y en estructurar redes para la identificación temprana. Enmarcado dentro de esta estrategia está el Coloquio que tuvo lugar el pasado 12 de Octubre en Parma, y al que Elika fue invitada a participar. El primer paso de esta estrategia ya está en marcha, y se han identificado y evaluado las fuentes de información, estableciéndose 3 categorías: el RASFF, los medios ...
En esta revisión se pretende evaluar las diferentes medidas dirigidas a reducir la presencia de toxinas naturales (micotoxinas, toxinas de la propia planta y ficotoxinas) en cultivos.Actualmente se emplean varias medidas preventivas y correctivas para minimizar la contaminación por toxinas en agricultura, en particular las dirigidas a la reducción de micotoxinas. Estas se pueden dividir en tres grandes categorías: cultivo adecuado, Buenas Prácticas Agrarias y la detoxificación.A fin de identificar la estrategia más adecuada para la reducción de toxinas es necesario analizar la relación entre las toxinas, cultivo y las prácticas agrícolas.En este documento se presta especial atención a dos ...
En esta revisión se pretende evaluar las diferentes medidas dirigidas a reducir la presencia de toxinas naturales (micotoxinas, toxinas de la propia planta y ficotoxinas) en cultivos.Actualmente se emplean varias medidas preventivas y correctivas para minimizar la contaminación por toxinas en agricultura, en particular las dirigidas a la reducción de micotoxinas. Estas se pueden dividir en tres grandes categorías: cultivo adecuado, Buenas Prácticas Agrarias y la detoxificación.A fin de identificar la estrategia más adecuada para la reducción de toxinas es necesario analizar la relación entre las toxinas, cultivo y las prácticas agrícolas.En este documento se presta especial atención a dos ...
Este estudio pretende identificar el impacto que el cambio climático pueda ejercer sobre la nutrición, la Seguridad Alimentaria así como del impacto del sector y la industria alimentaria, como agentes implicados en el cambio climático.Entre los resultados del estudio destacamos:Los patógenos que más importancia cobraran gracias al cambio climático serán aquellos con baja dosis infectiva (ej: Shigella spp., protozoos,…) y los persistentes en el ambiente (virus entéricos y protozoos,…). Patógenos con tolerancia a condiciones de estrés ácido y térmico (ej: E.coli y Salmonella) pueden también cobrar mayor importancia.La necesidad de más agua de riego hará que el riesgo de patógenos ...
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha organizado el 15º Coloquio Científico “Riesgos Emergentes en Alimentos - de la Identificación a la Comunicación”. ELIKA, Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria, ha sido invitada para transmitir su conocimiento y experiencia en Identificación de Riesgos Emergentes tanto a nivel europeo, por su participación en ERANETs, como a nivel regional por su labor en impulsar la Identificación y Evaluación de Riesgos con los organismos responsables en dicha materia de la Comunidad Autónoma del País Vasco. En la primera parte de dicho coloquio, hubo exposiciones sobre la Identificación de Riesgos Emergentes, poniéndose de ...
La EFSA ha publicado una opinión sobre Bifenilos Polibrominados (PBBs) en base a 794 muestras de alimentos y el estudio de contenido de 16 análogos diferentes de PBBs. Estos compuestos utilizados como retardantes de llama en fibras sintéticas y polímeros, ya no son producidos ni comercializados en Europa, aunque son muy persistentes en el medioambiente. La EFSA estima que no existe riesgo para la Salud Pública por exposición a estos compuestos mediante la dieta y define de “baja prioridad” las futuras investigaciones en torno a estos PBBs. Para evaluar el impacto en la salud del contenido de estos compuestos en ...
El MARM ha publicado este manual "Guía práctica de la fertilización racional de los cultivos en España", como herramienta para agricultores y técnicos a la hora de elegir y valorar los abonos disponibles y más adecuados a sus necesidades específicas. En este punto se subraya la importancia de realizar un uso racional y eficiente de los fertilizantes como fuente de ahorro y de reducción de los impactos medioambientales. Nota del MARM Disponible en la Tienda Virtual MARM (ISBN: 978-84-491-0997-3) ...
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