Con motivo de la publicación de nuevos estudios epidemiológicos que ponen de manifiesto la relación de biomarcadores en orina como consecuencia de la exposición al Cadmio, el Comité de Expertos de la FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JEFCA) ha evaluado la toxicología del Cadmio en su 73ª reunión (Ginebra, Suiza, 8-17 de junio). El Comité ha considerado más apropiado establecer la referencia toxicológica mensual, ya que debido a la elevada vida media del cadmio la ingestión diaria tiene un impacto muy pequeño e incluso insignificante en la exposición global. Por tanto, este Comité ha retirado la ingesta semanal tolerable provisional (ISTP) ...
El Comité de Expertos de la FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JEFCA) ha evaluado la toxicología del Plomo en su 73ª reunión (Ginebra, Suiza, 8-17 de junio), gracias a los nuevos datos sobre los efectos en el desarrollo neurológico y en el aumento en la presión sanguínea sistólica, que han permitido llevar a cabo un análisis dosis-respuesta. El Comité ha estimado que la ISTP previamente establecida de 25 µg/kg peso está asociada con una disminución de al menos 3 puntos en el coeficiente intelectual infantil y con un aumento de la presión sanguínea sistólica de aproximadamente 3 mm de mercurio (0.4 ...
FAO-OMS ha reunido a 17 expertos internacionales en metodologías de Evaluación Riesgo/Beneficio, toxicología, epidemiología, exposición a la dieta y nutrición el pasado enero de 2010 con el objetivo de examinar los riesgos de determinados contaminantes químicos asociados al consumo de pescado (metilmercurio, dioxinas, furanos y PCBs similares a las dioxinas) y revisar la información científica sobre los beneficios de su consumo, sopesando así los riesgos versus beneficios asociados al consumo de ciertas especies de pescados. Con los resultados de dicha evaluación, se ha emitido una serie de recomendaciones dirigidas a las autoridades nacionales de Seguridad Alimentaria y a la Comisión ...
FAO-OMS ha reunido a 17 expertos internacionales en metodologías de Evaluación Riesgo/Beneficio, toxicología, epidemiología, exposición a la dieta y nutrición el pasado enero de 2010 con el objetivo de examinar los riesgos de determinados contaminantes químicos asociados al consumo de pescado (metilmercurio, dioxinas, furanos y PCBs similares a las dioxinas) y revisar la información científica sobre los beneficios de su consumo, sopesando así los riesgos versus beneficios asociados al consumo de ciertas especies de pescados. Con los resultados de dicha evaluación, se ha emitido una serie de recomendaciones dirigidas a las autoridades nacionales de Seguridad Alimentaria y a la Comisión ...
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha elaborado un Código de Prácticas para prevenir y reducir la contaminación de ocratoxina A (OTA) en el pimentón, que ha sido recientemente presentado a la Comisión Europea. Este documento pretende servir de referencia al sector productor de pimentón para reducir los niveles de OTA hasta los límites máximos que entrarán en vigor en julio de 2012 (Reglamento 105/2010). Como siguiente medida a la implementación de este código de prácticas, se va a proceder a recabar datos de OTA en pimentón de manera continuada, con el objetivo de evaluar la eficacia ...
Después de haber realizado un informe sobre la posibilidad de transmisión del nuevo virus de la gripe H1N1 mediante alimentos, la EFSA ha hecho pública una declaración donde se recogen las siguientes conclusiones:Si bien se han constatado transmisión del virus de humano a ganado avícola y porcino, no se hay hasta la fecha evidencias de la transmisión a la inversa (de ganado a humanos).El virus no llega a la carne ni la coloniza, aún y todo, puede haber carne con una ligera carga vírica.Aunque el virus fuera ingerido por un humano mediante consumo de carne, sería muy probablemente, inactivado antes ...
Las recomendaciones de este manual de apoyo tienen como objeto garantizar las Buenas Prácticas agrícolas a la hora de la aplicación de fertilizantes, minimizando los costes económicos y el impacto medioambiental. Ofrece orientación detallada sobre cómo calcular los nutrientes suministrados en la aplicación de estiércol y cómo realizar un óptimo aporte de nutrientes con la utilización de abonos orgánicos. Manual Fertilización DEFRA ...
La Unidad de Metodología de Evaluación de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha desarrollado una guía que describe la metodología denominada “revisión sistemática” utilizada en las Evaluaciones de Riesgos de alimentos y piensos, y analiza su efectividad para la toma de decisiones. Este documento aporta sugerencias y ejemplos para que los Gestores de Riesgo puedan llevar a cabo los ocho pasos del proceso de revisión sistemática con el fin de ayudarles a responder a cuestiones generadas del proceso de Evaluación de Riesgos o a problemas más globales de índole político sobre Seguridad Alimentaria. Metodología de Evaluación para la ...
La OMS ha publicado una nueva edición de su Clasificación recomendada de pesticidas por riesgo que viene a reemplazar la edición de 2004.En este documento, además de la clasificación de los pesticidas, se explican los métodos utilizados para la realización de dicha clasificación, las directrices para la clasificación de sustancias activas por separado y el método de clasificación a seguir si forman parte de una formulación con uno o varios componentes.Clasificación OMS Pesticidas ...
Numerosas Agencias Europeas de Seguridad Alimentaria y organismos de Salud Pública han evaluado la exposición a largo plazo de la población infantil de 11 países europeos a 40 colorantes alimenticios. Para realizar dicha evaluación de la exposición se han combinado datos de consumo realizados a niños de 1 a 10 años (incluyendo de 11 a 14 años en Chipre) durante 2 días usando el método recordatorio 24 horas con datos de concentración de colorantes en alimentos obtenidos y utilizados por EFSA en sus evaluaciones. Para cada colorante, se han calculado dos escenarios: los niveles máximos permitidos de acuerdo a la ...
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