El Instituto de Salud Pública y Laboral de Navarra (ISPLN) ha publicado una guía de ayuda para la aplicación de un sistema de autocontroles que facilite el cumplimiento de los objetivos de seguridad alimentaria en establecimientos minoristas de alimentación, el comercio no sedentario y a los responsables de venta en máquinas expendedoras, todo ello, utilizando los documentos de registro imprescindibles. El documento servirá como base para que estos establecimientos elaboren su procedimiento de autocontrol y apliquen las Buenas Prácticas adaptadas a su realidad. También puede ser de utilidad para el personal inspector, facilitando las tareas de revisión de la aplicación de los ...
EFSA y ECDC han evaluado conjuntamente las soluciones disponibles para la recopilación y el análisis de datos de secuenciación del genoma completo (WGS) para Listeria monocytogenes, Salmonella y Escherichia coli. Análisis del resultado de las encuestas sobre el estado de la utilización de WGS para patógenos transmitidos por los alimentos en países de la Unión Europea en los sectores de la alimentación y de la salud pública. Análisis de la consulta dirigida a expertos en evaluar los sistemas de última generación de recopilación y análisis de los datos de WGS en Europa Involucración de las grupos de interés relevantes para ...
Según los resultados provisionales disponibles, en las convocatorias de Horizonte 2020 adjudicadas entre 2014 y 2018, las entidades españolas han obtenido una subvención de 3.638,1 millones de euros para realizar actividades de I+i, con un retorno del 10% UE-28 y una cuarta posición en el ranking de países por subvención captada. En estos cinco primeros años de andadura de H2020, España ha superado la financiación obtenida en todo el anterior VII Programa Marco (2007-2013). Además, la tasa de éxito ha sido de un 13,1% superior a la media europea (12%). Las cinco primeras CCAA consiguen el 84% del retorno total de España ...
Actualmente en el mercado existen complementos alimenticios e infusiones a base de café verde que podrían tener Ocratoxina A (OTA) conllevando un posible riesgo para la salud de las personas que consuman dichos productos. OTA es una micotoxina producida de forma natural por determinados hongos, entre ellos Aspergillus ochraceus y Penicillium verrucosum, y se puede encontrar en una gran diversidad de productos vegetales, como los cereales, los granos de café, el cacao, las especias y los frutos secos. Se produce principalmente en el almacenamiento de los granos y se destruye con temperaturas superiores a los 250ºC y tras varios minutos. El café ...
La EFSA ha revisado los LMR de fosetil/ácido fosfónico, y establece un cambio de definición de los productos de ácido fosfónico, a partir del cual se proponen nuevos LMR. De acuerdo con el Articulo 6 del Reglamento (CE) 396/2005, la EFSA a atendido a una solicitud de modificación de los LMR de fosetil/ácido fosfónico relacionado con el uso de fosfonato de potasio en cultivos de patata, trigo y algunos productos de origen animal. La información adjuntada con la solicitud se ha estimado suficiente para derivar una propuesta de LMR para los cultivos y productos objeto de evaluación. La EFSA ha concluido que la ...
La EFSA ha propuesto una metodología que permite una clasificación rápida y consistente de las notificaciones RASFF basada en el riesgo. Esta metodología puede respaldar la decisión de la gestión del riesgo de notificar a la citada red de alertas los incumplimientos del marco normativo que suponen un riesgo para la salud humana, aumentando así la transparencia y la armonización de estas notificaciones. La metodología, denominada RACE (Evaluación rápida de la exposición a contaminantes), se basa en la evaluación de las propiedades toxicológicas y de la exposición dietética, y estima la exposición aguda y crónica de los alimentos individuales, comparando el ...
La Comisión Europea acaba de lanzar una convocatoria para formar parte de los 'Consejos de Misiones', establecidos por la Dirección General de Investigación e Innovación de la Comisión (DG RTD), para la identificación e implementación de misiones en Horizonte Europa, el próximo programa de investigación e innovación de la UE para el próximo periodo 2021-2027. Estas misiones son nuevas iniciativas ambiciosas y de perfil muy alto con el objetivo de generar un impacto transformador para la sociedad, la economía y / o el medio ambiente, de cara a encontrar soluciones a los principales desafíos a los que se enfrenta la ...
La OMS ha actualizado su Listado de Antimicrobianos de Importancia Crítica (CIA), en su sexta revisión. El excesivo uso de antimicrobianos en animales destinados a la alimentación puede ser una fuente de generación de bacterias resistentes. Un uso racional de los antibióticos, sobre todo de aquellos de importancia para nuestra salud, es de vital importancia para preservar la eficacia de estos medicamentos. Los médicos/veterinarios, las agencias reguladoras y los gestores del riesgo, pueden usar esta clasificación para desarrollar estrategias que ayuden a minimizar el problema de las Resistencias Antimicrobianas. Usando los siguientes criterios médicos y veterinarios, la OMS ha priorizado los antimicrobianos de acuerdo ...
EFSA ha publicado el informe anual sobre la presencia de residuos de medicamentos veterinarios y otras sustancias en animales vivos y productos de origen animal en la Unión Europea, con los datos recabados de las analíticas realizadas en el 2017. Algunos datos que arroja el informe son: Se remitieron 708.880 muestras de los 27 Estados miembros de la UE. 360.293 de las muestras fueron dirigidas, otras 55.088 fueron realizadas sobre productos sospechosos, 16.542 muestras sobre productos de importación y otras 276.957 tomadas dentro el marco de los programas desarrollados por las legislaciones nacionales. La mayoría de Estados miembros cumplió los requisitos ...
La FAO ha publicado una recopilación de 22 fichas informativas de riesgos que pueden entrar en la cadena alimentaria, con el fin de compartir las lecciones aprendidas en los dos últimos años sobre la prevención y el control de enfermedades de gran impacto para animales, plantas y personas. Este documento pretende mostrar cómo los sistemas de información, los mecanismos de alerta temprana, las herramientas, los manuales y las directrices pueden facilitar la vigilancia, la detección y la evaluación de amenazas para la sanidad animal y vegetal y la seguridad alimentaria. Asimismo, describe cuáles son los desafíos para manejar las amenazas transfronterizas, ...
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