A solicitud del Comité Codex de Higiene Alimentaria, un grupo Consolidado de Expertos de FAO/OMS ha evaluado el riesgo de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) con las siguientes conclusiones y recomendaciones: Carga mundial de la enfermedad: La mitad de la carga de la enfermedad por STEC es de transmisión alimentaria Teniendo en cuenta la información de 21 países del mundo, que representa una población acumulada de 2.1 mil millones (aprox. 30% de la población mundial), la estimación de la incidencia oscila entre 0,6 casos de STEC por 100.000 personas/año en las subregiones africanas a 136 casos por 100.000 personas/año ...
La ECDC ha publicado un estudio sobre Resistencia Antimicrobianas (RAM) y su afección a la Salud de la población europea. El estudio estima que aproximadamente 33.000 personas mueren cada año como consecuencia directa de una infección por bacterias resistentes a los antibióticos y que la carga que suponen estas infecciones para la salud europea, es comparable a la suma de la gripe, la tuberculosis y el VIH/SIDA, juntas. El 75% de la carga de las enfermedades relacionadas con las resistencias, se deben a infecciones asociadas a la asistencia médica. También se ha visto que es posible reducir este tipo de enfermedades, mediante ...
En el año 2017, la EFSA publicó un Sistema "simplificado" de gestión de la inocuidad de los alimentos (FSMS en sus siglas inglesas) destinado a ciertos establecimientos minoristas de pequeño tamaño (carnicerías, tiendas de comestibles, panaderías, pescaderías y heladerías) basado en los criterios de los Planes de prerrequisitos. Hace pocos días, EFSA publicaba nuevas directrices (FSMS) similares para otras pequeñas empresas minoristas, que incluyen a los centros de distribución minoristas, supermercados, restaurantes (incluidos bares y otras actividades de restauración) y para las donaciones de alimentos. Este sistema simplificado significaría que no se requiere que los minoristas tengan un conocimiento detallado de los ...
A lo largo del año 2017, se han gestionado a través del SCIRI un total de 259 alertas, 196 informaciones, 180 notificaciones de rechazos, 33 expedientes de varios y 36 explotaciones positivas en el marco del P.N.I.R. De los resultados de la memoria anual del SCIRI publicada por la AECOSAN destacamos lo siguiente: Si atendemos a las alertas desde 2013 hasta el 2017, se observa un constante aumento en el número de alertas gestionadas, siendo el año 2017, donde se produce el mayor incremento (de 180 en 2013 a 259 en 2017). El número total de notificaciones de productos de origen ...
El Grupo de Acción Intergubernamental Especial del Codex sobre la Resistencia a los Antimicrobianos (TFAMR), ha recopilado las últimas evidencias científicas en torno a la transmisión a alimentos, piensos de origen vegetal y animales acuáticos, de bacterias resistentes y genes de resistencia (ARG), provenientes de fuentes ambientales (por ejemplo, agua contaminada, suelo, estiércol o desechos humanos, fertilizantes, instalaciones de procesamiento y transporte). En este sentido, ha listado las prioridades que definirán los futuros pasos a seguir para la actualización del “Código de prácticas para reducir al mínimo y contener la resistencia a los antimicrobianos”: Los alimentos de origen vegetal contaminados con microorganismos ...
Un informe publicado por la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) muestra que las ventas generales de antimicrobianos veterinarios en Europa han disminuido en más del 20% entre 2011 y 2016. La orientación de la Unión Europea (UE) y las campañas nacionales que promueven el uso prudente de antibióticos en animales están teniendo un efecto positivo, prueba de ello es el mencionado informe que presenta los datos detallados de ventas del año 2016 y muestra la tendencia a la baja observada en los últimos años. Análisis del Informe Polimixinas: Hubo una caída de casi el 40% en las ventas de polimixinas. Esta clase ...
El Centro Común de Investigación de la Comisión Europea (JRC en sus siglas inglesas) ha publicado un informe desarrollado en el marco del apoyo al desarrollo de una Referencia Sectorial: “EMAS-Documento para el sector de fabricación de alimentos y bebidas”. Este documento está basado sobre diferentes estudios preparatorios realizados por el Instituto Andaluz de Tecnología (IAT, España), Ala sociación para la Investigación de la Industria Agroalimentaria (AINIA, España) y el Oakdene Hollins (Reino Unido). Este informe describe las mejores prácticas de gestión ambiental para los fabricantes de alimentos y bebidas. Las mejores prácticas de gestión ambiental son aquellas técnicas, medidas y acciones ...
El Plan de Acción Nacional para el Uso Sostenible de Fitosanitarios (PAN), engloba todas las actuaciones realizadas para la consecución de los objetivos de la Directiva 2009/128/EC. El primer Plan fue el correspondiente al período 2013-17, que finalizó el 31 de diciembre del 2017. Entre los datos arrojados por el Informe del PAN del ejercicio 2017, destacan los siguientes: Se realizo formación a 3.457 asesores, 248.059 usuarios profesionales y 25.229 vendedores. Inscripciones acumuladas en el ROPO (Registro Oficial de productores y operadores de medios de defensa sanitaria) desde su configuración: 4.661 suministradores de productos fitosanitarios, casi 5.751 empresas de tratamientos, 17.097 ...
En respuesta a una invitación hecha por la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (CMNUCC), el IPCC ha elaborado el “Informe especial sobre el calentamiento global de 1,5ºC”, que pretende ser una contribución científica fundamental en la Conferencia sobre el Cambio Climático que se celebrará en diciembre en Katowice (Polonia). El IPCC es el principal órgano internacional encargado de evaluar los conocimientos científicos relativos al cambio climático, sus impactos y sus futuros riesgos potenciales, así como las posibles opciones de respuesta. En el acuerdo de París del 12 de Diciembre de 2015; que dará continuidad al Protocolo de ...
La EFSA ha realizado una evaluación cualitativa preliminar sobre la probabilidad de transmisión de la Influenza Aviar de Baja Patogenicidad (LPAI) a través de carne cruda de aves (provenientes de avicultura o silvestres) y huevos crudos. Los resultados de la evaluación muestran que en … La probabilidad de que haya presencia de virus de LPAI en tejido muscular de aves vivas de una explotación expuesta al virus, es poco probable en Galliformes (gallinas y pollos) y extremadamente improbable en Anseriformes (patos y ocas). La probabilidad de infección por virus de LPAI por exposición a carne cruda contaminada es improbable tanto en el caso ...
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