El Panel sobre Contaminantes de la Cadena Alimentaria (CONTAM) de EFSA ha emitido una opinión científica sobre los riesgos para la Salud Pública relacionados con la presencia de tetrodotoxina (TTX) y de sus análogos en moluscos bivalvos y en gasterópodos marinos. Toxicidad Estas toxinas son producidas por bacterias marinas y se pueden encontrar en peces y en moluscos bivalvos y gasterópodos marinos. Se han detectado hasta 25 análogos naturales de la tetrodotoxina, muchos de los cuales pueden presentar potencial toxicológico. Los efectos tóxicos y el modo de acción en los seres humanos son similares a los de las Shigatoxinas (STX), resultando en un bloqueo ...
En el marco del proyecto europeo ECsafeSEAFOOD, que persigue el objetivo de evaluar los riesgos potenciales del consumo de productos pesqueros e implementar formas de disminuir dichos riesgos, se han publicado tres guías dirigidas a cada una de las principales partes interesadas en la Seguridad Alimentaria de los Productos Pesqueros: el sector y la industria pesquera, las personas consumidoras y los responsables políticos y gestores de riesgos. Cada guía incluye beneficios y riesgos asociados con el consumo de productos del mar, así como recomendaciones para ayudar a reducir los posibles riesgos de contaminación de pescados y mariscos desde la perspectiva de ...
La Agencia Australiana-Neozelandesa de Seguridad Alimentaria (FSANZ) ha realizado un estudio con el objetivo de determinar los valores de Ingesta Diaria Tolerable (IDT) para personas potencialmente expuestas a los contaminantes químicos perfluoroalquilados (PFAS). Estos compuestos se han utilizado desde la década de los 50 en procesos industriales, en productos domésticos comunes y en algunos tipos de espumas contra incendios. En junio de 2016, el departamento de Salud del Gobierno de Australia revisó los valores de referencia en agua potable y recreativa y recomendó valores provisionales basados en la guía de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). IDT Consecuentemente, la FSANZ ha realizado ...
La FSA ha publicado los resultados de la cuarta encuesta “Food & You”, estudio bienal sobre las actitudes, comportamientos y conocimientos de los consumidores británicos en aspectos como la compra, almacenamiento, preparación y consumo de los alimentos y los factores que afectan a su Seguridad Alimentaria. Este estudio, realizado entre mayo y septiembre de 2016, recoge las opiniones de 3118 consumidores de Inglaterra, Gales y Norte de Irlanda de edad superior a 16 años. Resultados: Más de ocho de cada diez encuestados realizaban conductas de higiene de acuerdo a las prácticas recomendadas, constatando que se lavaban las manos antes de comenzar a ...
La EFSA ha lanzado una nueva iniciativa de ayudas para impulsar la capacidad en la Evaluación de Riesgos en el ámbito de la Seguridad Alimentaria de la UE. Esta nueva iniciativa se trata de una “subvención de asociación” (partnering grants) con el objetivo de transferir o intercambiar conocimientos y experiencia entre dos o más organizaciones de los Estados miembros, Noruega e Islandia. Las características de esta nueva subvención son las siguientes: • No limita a una temática concreta de Seguridad Alimentaria, sino que abarca todos los campos de la Evaluación de Riesgos que corresponden a las competencias de la EFSA. • ...
El pasado 7 de abril se ha publicado en el DOUE L 94 el Reglamento (UE) 2017/625 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 15 de marzo de 2017, relativo a los controles y otras actividades oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos y piensos, y de las normas sobre salud y bienestar de los animales, sanidad vegetal y productos fitosanitarios, y por el que se modifican varios Reglamentos y Directivas. Además, este nuevo Reglamento deroga los Reglamentos (CE) 882/2004 y 854/2004, con efectos a partir del 14 de diciembre del 2019.Como adelantábamos en noticias anteriores, ...
Desde el 28 de octubre del 2016 y hasta el 3 de abril del 2017 se han notificado en Europa: 1.095 focos de IAAP en aves domésticas 49 en aves cautivas 1.499 en aves silvestres Acceso al Informe “Situación de la Influenza Aviar en Europa a 3 de abril del 2017” - MAPAMATal y como indica la OIE (informe, del 13 de marzo), el Hemisferio Norte está típicamente asociado con un riesgo creciente de aparición de gripe aviar en invierno. En 2016 y 2017 este riesgo se ha traducido en un importante número de casos de H5N8 en Europa y de H5N6 en Asia. Aunque hay ...
Según los datos facilitados por la EFSA, sobre los análisis realizados en 2015, el 97,2% de los alimentos analizados de un total de 84.341 muestras, cumplían con los límites legales (el 53,3% no contenían residuo detectable alguno). El brócoli (3,4% de las muestras) fue el alimento que más veces superó el LMR. Entre los productos vegetales no procesados analizados en 2015, se identificó la tasa de superación más alta de LMR era para el brócoli (3,4% de las muestras), seguida de uvas de mesa (1,7%), pimientos dulces (0,8%), guisantes sin vainas (0,6%), trigo (0,6%), berenjenas (0,4%) y plátano (0,3%). Se encontraron productos que ...
En la IV Jornada de Transferencia de Resultados del Plan de Investigación en Seguridad Alimentaria de Euskadi 2011-2016 destinada a instituciones representativas de toda la cadena de valor así como a centros de investigación y administraciones públicas, han participado 114 expertos en el ámbito de la Seguridad Alimentaria para conocer los resultados de los proyectos de investigación realizados durante 2016 orientados a prevenir, reducir y controlar riesgos que puedan transmitirse a través de los alimentos consumidos en la CAPV.Además, esta IV Jornada ha coincidido con el cierre de un periodo y comienzo de otro debido a que el concepto de ...
El Comité de Evaluación de Riesgos (RAC) de la Agencia Europea de Sustancias y Mezclas Químicas (ECHA) acuerda mantener la actual clasificación armonizada del glifosato como una sustancia que causa graves daños oculares y que es tóxica para la vida acuática con efectos duraderos. El RAC evaluó la peligrosidad el glifosato con arreglo a los criterios del Reglamento sobre Clasificación, Etiquetado y Envasado (CLP). El Comité llegó a la conclusión de que las pruebas científicas disponibles en la actualidad justifican las siguientes clasificaciones para el glifosato según el Reglamento CLP: Daño ocular 1; H318 (Provoca lesiones oculares graves) Acuático crónico 2; H411 (Tóxico ...
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