Elika
Gobierno Vasco
20 aniversario

Bilaketa emaitza:

Histamina bidezko intoxikazioari buruzko informazio eguneratua – FAO/MOE 2013

FAOk eguneratu egin du arrainaren bidezko intoxikazio histaminikoari buruzko informazioa, duela gutxi zientzia-irizpen batek berrikusi eta eguneratu egin dituelako kutsatzaile horretarako erreferentziazko mailak.Intoxikazio histaminikoa koadro toxiko bat da, eskonbrotoxina bidezko intoxikazio gisa ere ezaguna eta, oro har, histamina-maila altuak dituzten arrainak kontsumitzearekin lotuta dago, baita beste amina biogeniko batzuen maila altuekin ere, histidinaren bakterio-deskarboxilaziotik eratorriak dira eta. Eskonbrida familiako arrainak dira tartean egon ohi direnak (atuna, hegaluzea, berdela, etab.), eta beste espezie pelagiko batzuk ere bai; esaterako, sardinak eta antxoak.Codexak arrainen histamina mailak finkatu zituen, deskonposatzearen, higienearen eta maneiuaren adierazle gisa, eta horietako batzuk ez zuten froga zientifiko argirik. Hortaz, ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Listeriaren prebalentziari buruzko txosten zientifikoa – EFSA 2013

EFSAk azterlan bat egin du Listeria monocytogenes bakterioaren presentziari buruz kontsumitzeko prest dauden EBko elikagai zehatz batzuetan (arrainak, haragi hotzak eta gazta bigunak). Hala, azterlan horren lehen zatian ondorioztatu dute txikia dela listeriaren presentziak legezko muga gainditu duen elikagai laginen proportzioa.Dena dela, aintzat hartuta, batetik, arrisku handiagoa dakarten elikagaiek duten ospea, eta bestetik, listeriosiak giza osasunean izan ditzakeen ondorio larriak, ziurtatzen jarraitu behar dute bakterioak elikagaietan duen presentzia gaur egun bezala zaintzen dela. Listeriosia arraroa bada ere, gaixotasun larria izan ohi da, ospitaleratze eta heriotza tasak altuak dira eta.EBri dagokionez, 2011n gizakion 1.470 kasu erregistratu ziren, eta heriotza tasa % 12,7koa ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Histamina bidezko intoxikazioari buruzko informazio eguneratua – FAO/MOE 2013

FAOk eguneratu egin du arrainaren bidezko intoxikazio histaminikoari buruzko informazioa, duela gutxi zientzia-irizpen batek berrikusi eta eguneratu egin dituelako kutsatzaile horretarako erreferentziazko mailak.Intoxikazio histaminikoa koadro toxiko bat da, eskonbrotoxina bidezko intoxikazio gisa ere ezaguna eta, oro har, histamina-maila altuak dituzten arrainak kontsumitzearekin lotuta dago, baita beste amina biogeniko batzuen maila altuekin ere, histidinaren bakterio-deskarboxilaziotik eratorriak dira eta. Eskonbrida familiako arrainak dira tartean egon ohi direnak (atuna, hegaluzea, berdela, etab.), eta beste espezie pelagiko batzuk ere bai; esaterako, sardinak eta antxoak.Codexak arrainen histamina mailak finkatu zituen, deskonposatzearen, higienearen eta maneiuaren adierazle gisa, eta horietako batzuk ez zuten froga zientifiko argirik. Hortaz, ...

Elika Arrantza

Irakurri gehiago

Konposatu per eta polifluoratuei buruzko azterlana herrialde nordikoetan NORDEN – 2013

Kutsatzaile kimikoen talde nordikoak (NKG) azterlan biltzailea egin du konposatu per eta polifluoratuek (PCF) merkatu nordikoko hainbat industria sektoretan duten erabilerari buruz, bei eta uretan eta elikagaietan duten presentziari eta gizakien eta animalien osasunerako eragin toxikoei buruz ere. Talde horrek ondorioztatu duenez, datu fisiko-kimiko eta toxikologikoak falta dira, baita ingurumenean eta elikagaietan duten kontzentrazioari buruzkoak ere konposatu horietako batzuen kasuan, perfluorooktano sulfanatoa (PFOS) eta azidoa perfluorooktanoikoaz (PFOA) gain, aztertuenak baitira eta giza osasunerako dituzten arriskuak gehien ebaluatu dira. OECDren iturrietan, REACH Europako datu-basean eta SPIN datu-base nordikoan oinarrituta, 518 konposatu per eta polifluoratu aurkitu dira, 35 kategoria kimikotan taldekatuta. Konposatu ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Elikadura toxiinfekzioen buruzko informazio-orria ELIKA – 2013

Informazio-material hori modu erraz eta laburrean deskribatzen saiatzen da elikadura toxiinfekzioak, haien jatorri biologiko edo kimikoa, elikagaiak kutsatzeko bideak eta etxeetan saihesteko bost gomendio gakoak. Artikulu osoa ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Luxenburgon arroza kontsumitzeari buruzko gomendioak – OSQCA 2013

Luxenburgoko Elikagai Segurtasuneko agintariek zenbait gomendio igorri dizkiete herritarrei arrozaren kontsumoari buruz, zerealetan dagoen artsenikoaren presentziaren inguruan duela gutxi eginiko ikerketa batean oinarrituta. Horren bidez antzeman zuten bereziki arrozaren zenbait produktuk arriskua ekar dezaketela kontsumitzaile talde jakin batzuen artean.Gomendioa haurren etapari zuzenduta dago bereziki, etapa horretan handiagoa baita arroz produktuen kontsumoa, oro har, ahi forman. Ez da beharrezkoa aipatu ahiak umeei emateari uztea, baina komeni da zereal mota ezberdinak tartekatzea, besteak beste, garia, oloa, zekalea, espelta eta artoa. Arroz edariei dagokienez, azterketak adierazten du horiek esnearen ordezko gisa kontsumitu ohi dituzten umeentzako (alergiak edo intolerantziak dituzten umeen kasuan, esate baterako) ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Hitzarmen politikoa NPEren norabide berriari buruz 13/07/02

Europako Parlamentuak, EBko Ministroen Batzordeak eta Europako Batzordeak hitzarmena egin dute, 2013 ondoren Nekazaritza Politika Erkidea (NPE) aldatzeari buruz.NPE bidezkoagoa"Erreferentzia historiko"-en amaierarekin, zuzeneko ordainketak modu bidezkoagoan banatuko dira estatu kideen, eskualdeen eta nekazarien artean:Konbergentzia: NPEren aurrekontu-banaketak bermatu egingo du estatu bakar batek ere ez duela batez besteko erkidearen % 75 baino gutxiago gaurdanik 2019ra bitartean1. Murriztu egingo dira estatu kide edo eskualde bakar bateko ustiategien arteko laguntza-mailen diferentziak; izan ere, hektarea bakoitzeko laguntza ezin izango da ordaindutako laguntzen batez bestekoaren % 60tik beherakoa izan, hemendik 2019ra, zonalde administratibo edo agronomiko beran. Estatu kideek laguntza handiagoak eman ahal izango dizkiete ustiategi ...

Elika Nekazaritza

Irakurri gehiago

Nekazaritza Europan: ikuspegi orokorra 12/07/02

Zein neurrira arte da landa-girokoa EB?EBko lurzoruaren % 77tik gora da landa-zonaldea: % 47 nekazaritza-lurrak dira eta % 30 basoak. Bertan, gutxi gorabehera, herritarren erdia bizi da, eta nekazaritzan eta bestelako jardueretan aritzen da.Zenbat nekazari dago EBn?12 milioi (lanaldi osoz). Nekazaritza eta nekazaritzako elikagaien industria uztartuta (bigarrena nekazaritza-sektorearen menpe dago, erabat, hornikuntzarako), EBko BPGren % 6, 15 milioi enpresa eta 46 milioi langile eragiten dituzte.Zer-nolako nekazaritza-ustiategiak daude EBn?Ustiategiak oso anitzak dira. Euren baitan hartzen dituzte nekazaritza intentsiboa, konbentzionala eta ekologikoa. Ohikoak dira familia-mailako ustiategiak, belaunaldiz belaunaldi jaraunsten direnak.Europan, ustiategi baten batez besteko tamaina 15 hektareakoa da (konparatzeko, Ameriketako Estatu Batuetan ...

Elika Nekazaritza

Irakurri gehiago

Haragia ikuskatzeko irizpideak: behiak, ardi-ahuntzak, ehizakiak eta ekidoak – EFSA 2013

EFSAk identifikatu eta ezaugarritu egin ditu haragiaren kontsumoak osasunean eragin ditzakeen arazoak, ezagutza hori egungo haragi-ikuskaritzetan ezartzeko, eraginkorragoak izan daitezen. Horretarako, 4 iritzi zientifiko argitaratu ditu 4 haragi-mota ikuskatzeko prozeduren inguruan: behiak, ardi-ahuntzak, hazitako ehizakiak eta ekidoak. Gaur egungo prozedurak askotan ez dira eraginkorrenak osasunerako arrisku nagusiak atzemateko. Horien artean daude Campylobacter eta Salmonella bakterioak,COPak bezalako kutsatzaile kimikoak, edo substantzia debekatuak. Hori dela eta, EFSAk uste du egungo prozedurak modernizatu egin behar direla. Halaber, adierazle epidemiologiko partekatuak proposatzen ditu patogeno mikrobiologiko garrantzitsuenetarako.Arrisku mikrobiologiko eta kimiko nagusiakEspezieaArrisku BiologikoaArrisku KimikoaBehiakVTEC, SalmonellaDioxinak, dioxinen moduko PCBak (DL-PCBak)Ardi-ahuntzakVTEC, ToxoplasmaDioxinak, dioxinen moduko PCBak (DL-PCBak)EkidoakTrichinellaFenilbutazona*, elementu kimikoak ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago

Dietan dauden dioxinei buruzko azterlana 13/06/26

Dietan dauden dioxinei buruzko azterlana 2013/06/25 Britainia Handiko Elikagaien Segurtasun Agentziak (FSA) azterlan bat argitaratu du, dioxinek izaki bizidunetan duten jokamoldeari buruz eta animalien artean eginiko azterlanetako datuak gizakietara estrapolatzeari buruz. Dioxinak ingurumen-kutsatzaile biometagarriak dira (batik bat elikagai koipetsuetan daude) eta hartzaile aril-hidrokarbonoak (AhRs dira ingelesezko siglak) aktibatzen dituzte animalia eta gizakietan. Dioxinen antzeko zenbait konposatu ebaluatu eta ikusi da jarduera potentzial oso ezberdinak dituztela, AhRs-en gainean, animalia-espeziaren arabera. Beraz, lortutako lehenengo ondorioa da beti ez dela posible gizakien artean duten eragina aurreikustea, in vitro (edo bizirik dauden arratoietan) eginiko azterlanetan lortutako toxikotasun-datuen arabera. Azterlanek erakutsi dute konposatu baten egitura ...

Elika Elikagaien Segurtasuna

Irakurri gehiago