La FAO/OMS ha publicado un nuevo volumen de la serie de Evaluación de Riesgos Microbiológicos que recopila el estado actual del conocimiento sobre los diferentes parásitos presentes en los alimentos y su impacto en la Salud Pública.En este nuevo volumen, se presentan los resultados de un ranking mundial realizado sobre los parásitos transmitidos por los alimentos, desde una perspectiva de Seguridad Alimentaria. Para ello, y apoyándose en la opinión de expertos, se ha desarrollado una metodología de priorización basada en los siguientes criterios: número y distribución de la enfermedad a nivel mundial, morbilidad aguda y crónica, fracción de la enfermedad ...
La Comisión Europea ha publicado los resultados de los controles fronterizos efectuados durante el año 2013 a los alimentos y piensos de origen no animal. Un 4,1% de las 11.808 muestras analizadas incumplieron algún parámetro legislado, por lo que su entrada en el mercado europeo fue impedida.Además de los controles rutinarios que se efectúan habitualmente, hay una serie de alimentos y piensos que están sometidos a una vigilancia más intensiva, en base al Anexo I del Reglamento 669/2009, que incluye un listado que se va actualizando en base al análisis de los resultados trimestrales de dichos controles.Así, en base a ...
Presentaciones del curso celebrado el 05, 10 y 13 de junio de 2014 en la Escuela Agraria de Arkaute (Araba) y Derio (Bizkaia) . ...
Presentaciones del curso celebrado el 05, 09 y 11 de junio de 2014 en la Escuela Agraria de Arkaute (Araba) y Fraisoro Eskola (Gipuzkoa) . ...
El Consejo de Ministros ha aprobado un Real Decreto que modifica las normas para la declaración obligatoria de enfermedades animales.Entre las novedades se incluyen:La notificación de los focos primarios será semanal y de los focos secundarios será mensual en las provincias declaradas oficialmente libres para la brucelosis ovina y caprina, brucelosis bovina, tuberculosis bovina y leucosis bovina enzoótica.Para las enfermedades de los animales acuáticos declaradas endémicas por la OIE, la notificación de los focos secundarios será mensual, en vez de semanal.Se suprime la necesidad de realizar pruebas frente a la perineumonía contagiosa bovina y la leucosis enzoótica bovina en los ...
Una nueva investigación publicada por la Agencia de Normas Alimentarias da una imagen más detallada sobre el número de intoxicaciones alimentarias en el Reino Unido cada año y los alimentos relacionados con esas intoxicaciones. Estimaciones de la enfermedad Los datos oficiales de casos de intoxicación alimentaria subestiman significativamente la magnitud del problema, ya que sólo los más graves son reportados. La mayoría de las personas no acuden al médico de cabecera, y no todos los médicos llevan a cabo pruebas para patógenos específicos, por lo que estos casos no están integrados en los datos de vigilancia.Los datos de este estudio, ...
La red de alerta europea (RASFF), situó las notificaciones relacionadas con estos complementos, en el quinto lugar en el año 2012.En la CAPV, en 2013, se han registrado 2 notificaciones desde la red asistencial de atención primaria sobre efectos adversos (hepatotoxicidad) asociados al consumo de Complementos Alimenticios (CA).El Departamento de Salud del Gobierno Vasco inició un programa especial de controles, para conocer la situación real de las industrias y de los productos comercializados y notificados en la CAPV.Resultados del programa:NOTIFICACIONES DE PRIMERA PUESTA EN EL MERCADOLas empresas alimentarias, responsables de la primera comercialización, están obligadas a notificarlo al Departamento de ...
El Informe de Vigilancia Epidemiológica 2013 realizado por la Unidad de Epidemiologia de la Subdirección de Salud Publica de Gipuzkoa, recoge los datos remitidos al Sistema de Información Microbiológica (SIM).Estas son las principales conclusiones que podemos extraer del informe:SUBENCampylobacterEl número de aislamientos notificados fue de 944, cifra ligeramente superior a los aislamientos de 2012 (896).Del total de aislamientos, el 71,3% fue en población pediátrica y de estos el 57% eran menores de 3 años.El reservorio de esta bacteria es el tracto intestinal de aves y animales domésticos o salvajes.Las recomendaciones que realiza la subdirección para evitar el riesgo de campylobacteriosis ...
La Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado recientemente una opinión científica sobre el riesgo de contaminación de las bayas por Salmonella y Norovirus en el contexto de toda la cadena alimentaria.Las bayas son un alimento perecedero que puede consumirse en fresco (o mínimamente procesado) o como ingrediente congelado que se añade a muchos alimentos. Fresas, frambuesas, moras y arándanos son las bayas más consumidas en la UE.El grupo de expertos ha evaluado los datos disponibles sobre la prevalencia de estos patógenos en las bayas así como las opciones de mitigación relacionadas con la prevención de la contaminación y ...
La Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado recientemente una opinión científica sobre el riesgo de contaminación de las bayas por Salmonella y Norovirus en el contexto de toda la cadena alimentaria.Las bayas son un alimento perecedero que puede consumirse en fresco (o mínimamente procesado) o como ingrediente congelado que se añade a muchos alimentos. Fresas, frambuesas, moras y arándanos son las bayas más consumidas en la UE.El grupo de expertos ha evaluado los datos disponibles sobre la prevalencia de estos patógenos en las bayas así como las opciones de mitigación relacionadas con la prevención de la contaminación y ...
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