La reciente evaluación realizada por la EFSA en 13.164 muestras europeas de alimentos, piensos y grano sin procesar, arroja las siguientes conclusiones:Las concentraciones medias más altas de nivalenol se encontraron en avena, maíz, cebada y trigo, así como en productos derivados.Los alimentos que contribuyen en mayor medida a la exposición a esta micotoxina en humanos son los cereales y alimentos a base de cereales: en particular productos de panadería, productos provenientes de la molienda de grano, pasta, repostería fina y cereales para el desayuno.La principal vía de exposición en animales es la ingesta de grano y productos derivados.La información sobre ...
El informe sobre la vigilancia de zoonosis en Alemania publicado anualmente por la Oficina Federal Alemana de Seguridad Alimentaria y Protección al Consumidor (BVL) contiene datos representativos sobre la presencia de patógenos zoonóticos, así como su resistencia a los antibióticos en las poblaciones de los alimentos y de los animales. En el informe recién publicado, correspondiente al año 2011, se emiten las siguientes conclusiones:Salmonella: se constata que han disminuido notablemente los alimentos contaminados con este patógeno, debido principalmente a la eficacia de los programas de control que se han puesto en marcha en las poblaciones de animales. Como consecuencia, también ...
Al igual que otras regiones, Europa Oriental y Asia Central son vulnerables al cambio climático y sus posibles impactos socioeconómicos. Aunque todos los países se enfrentan a temperaturas más cálidas, una hidrología cambiante, fenómenos más extremos (por ejemplo, inundaciones y sequías), y al nivel de gases de efecto invernadero en la atmósfera, difieren en sus capacidades financieras e institucionales para responder. Sin embargo, hasta hace unos años, el foco principal de lucha contra el cambio climático, ha sido principalmente la reducción de las emisiones (mitigación), en lugar de ayudar a los países a responder a los impactos actuales o esperados ...
EFSA ha evaluado el riesgo que supone para la salud humana y animal la esterigmatocistina, una micotoxina con un patrón similar a las aflatoxinas, producida principalmente por Aspergillus flavus, A. parasiticus, A. versicolor y A. nidulans, afectando a granos y productos a base de granos en post-cosecha.Se han analizado 247 muestras de alimentos y 334 de piensos, encontrándose que todas las muestras estaban por debajo de límite de detección o de cuantificación, a excepción de 4 muestras de piensos. En consecuencia, el Panel de Contaminantes de la cadena alimentaria ha concluido que los datos son muy limitados como para realizar ...
El 31 de marzo de 2013, las autoridades chinas informaron de la identificación de una nueva cepa del virus de la gripe aviar (H7N9) en tres personas que mostraban síntomas similares a la gripe en la ciudad de Shanghai y la provincia de Anhui, todas estas personas murieron.Hasta el momento, ninguna transmisión de humano a humano ha sido reportada por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Esta cepa en particular, no había sido identificada antes en humanos o aves. El reservorio del virus y la fuente/s de infección para el ser humano siguen sin estar claros, aunque la evidencia ...
Los disruptores endocrinos, son sustancias no producidas por nuestro organismo, naturales o creadas por la acción del hombre (Por ejemplo: procesos industriales), que alteran la función del sistema endocrino y, por consiguiente, causan efectos adversos en la salud de una persona sana o en sus descendientes.Artículo completo ...
El suministro y el uso del agua es un factor esencial en la producción de cultivos. Con una presión extrema sobre los recursos hídricos cada vez más escasos se espera que la demanda mundial de agua se duplique en las próximas décadas. En todo el mundo el uso del agua de riego es de un total de 2,7 millones de gigalitros para producir cerca de 40% de los alimentos.Los modelos climáticos indican que el agua dulce será abundante en lugares como Canadá, Rusia y Brasil, mientras que en el resto del mundo se convertirá en escasa y la competencia entre ...
La EFSA ha publicado un informe que recoge las principales actividades referentes a la Base de Datos de Expertos (EDB) durante el año 2012, que tiene el objetivo principal de recopilar Expertos científicos de todo el mundo para ser consultados y ofrecer un asesoramiento científico excelente al Comité Científico, a los Paneles Científicos y a los grupos de trabajo de la EFSA. Entre las principales actividades de la EDB, cabe destacar: 407 solicitudes se recibieron durante 2012 con una media mensual de 34, de las cuales un 70% fueran admitidas. A diciembre de 2012, la EDB estaba integrada por 3.312 ...
¿Cómo la comunicación de riesgos afecta a la población en general en una crisis?; ¿qué valor añade la participación de la Comisión Europea y la EFSA en tiempos de crisis?; ¿Cómo seguir los principios jurídicos que se producen en situaciones de crisis? son entre otros, algunos de los temas tratados en un coloquio celebrado en septiembre de 2012, en Berlín.El BFR acaba de publicar un volumen donde recoge todas las presentaciones que tuvieron lugar durante el coloquio. Asimismo, se puede encontrar información sobre las políticas y documentos legales que siguen varios países europeos para superar las crisis alimentarias, haciendo especial ...
Un informe publicado por la FAO advierte sobre el rápido aumento de medusas, lo que podría ser la causa del descenso de las poblaciones de peces observado en el Mediterráneo y el Mar Negro.Las medusas se alimentan de huevos, larvas de peces y juveniles y reducen la capacidad de recuperación de las poblaciones de peces. El informe asocia este hecho a la disminución de las poblaciones de peces, algo que hasta ahora no había sido considerado y que la FAO recomienda tener en cuenta en la gestión pesquera.La rápida proliferación de las medusas en casi todos los océanos del mundo ...
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