Esta evaluación realizada conjuntamente por el RIVM y el RKI corrobora lo anteriormente declarado por el ECDC: “Es improbable que el virus tenga repercusión alguna para la salud humana”.A esta conclusión se ha llegado después de analizar los resultados de dos estudios epidemiológicos y serológicos, realizados en personas en contacto directo con animales enfermos y/o con material con alta carga vírica (material biológico proveniente de partos, abortos,…). En ambos casos no se ha detectado síntomas clínicos que se puedan asociar a la enfermedad y ninguna de los análisis de sangre indicaba niveles de anticuerpos, por lo que el riesgo de ...
La AESAN ha puesto de manifiesto que el contenido medio de plomo en las piezas de caza mayor y menor supera los límites máximos establecidos por la Unión Europea para carnes y despojos en general (no hay límites máximos específicos para estos alimentos) y dichos contenidos son similares a los encontrados en el conjunto de Europa y otros países, considerando que la información disponible en España respecto al contenido de Plomo en carne de caza silvestre y el consumo de dicha carne es incompleta.El Comité Científico de la AESAN ha estimado una ingesta entre 1,16 y 2,36 ng Pb/kg p.c/día ...
Un informe publicado recientemente por el Ministerio de Agricultura de Nueva Zelanda demuestra que el esfuerzo que están realizando los fabricantes de patatas fritas para reducir acrilamida en sus productos está dando sus frutos. La última vigilancia llevado a cabo por el Instituto de Ciencias Ambientales e Investigación (ESR) en el año 2011 analiza de los niveles de acrilamida en productos a base de patata (patatas fritas “de paquete”, “tipo chips”, asadas, etc.), productos a base de cereales (pan fresco y tostado, cereales de desayuno, galletas, magdalenas, arroz, fideos, snacks, etc.) y productos derivados, como la mantequilla de cacahuete o ...
La FSA ha analizado 207 muestras de músculos y riñones de vacas y ovejas procedentes de Inglaterra y Gales para determinar la concentración de arsénico total e inorgánico.Los resultados mostraron que la mayoría del arsénico presente en músculo y riñones está presente en formas orgánicas. Por una parte, la concentración de arsénico total analizada en el 69% de las muestras de riñones y en el 9% de las muestras de músculo era baja. Por otra parte, el arsénico en su forma inorgánica, de mayor toxicidad, se encontró en concentraciones bajas en 2 muestras de riñón y en ninguna de músculo.La ...
En este estudio se ha intentado cuantificar la absorción de coccidiostáticos por los vegetales cultivados en tierras abonadas con estiércol de aves de corral, determinando que: Los ratios entre la concentración de los residuos medicamentosos encontrados en el estiércol de los animales tratados y la concentración del medicamento en piensos varía de un 5 a un 38%. Existe un descenso de la concentración de estos medicamentos en el estiércol en función de su tratamiento previo, disminuyendo de un 4 a un 83% si ha habido un almacenamiento previo del estiércol y de un 79 a un 98% si ha habido ...
La Agencia de Seguridad Alimentaria de Australia y Nueva Zelanda ha realizado una vigilancia de los niveles de sulfitos en embutidos, bebidas refrescantes y frutas secos. Ya en 2003 y en 2008 hicieron una vigilancia similar, en la que detectaron que estos alimentos eran los que mayor sulfito aportaban a la dieta. Como consecuencia, la Agencia ha actualizado las recomendaciones al consumidor en su página web. En este estudio se han analizado un total de 207 muestras, que incluyen 156 muestras de embutidos, 30 de refrescos, 21 de frutas secas (pasas sultanas y manzana deshidratada), recogidas en carnicerías y supermercados ...
La Seguridad Alimentaria figura como la tercera prioridad medioambiental para el siglo XXI, según el Programa para las Naciones Unidas del Medio Ambiente. En un informe recientemente publicado se alerta de la necesidad de hacer frente a una serie de desafíos, que de no ser atajados podrían tener consecuencias como el aumento de hambre y malnutrición, el agotamiento de los ecosistemas marinos, una mayor amenaza por las enfermedades zoonóticas y por otro tipo de contaminación de los alimentos.Artículo completo ...
La FSA ha estimado la exposición de Hidrocarburos aromáticos policiclicos (HAPs) para la población del Reino Unido. Para ello, ha analizado la concentración de 28 compuestos de HAPs presentes en 230 muestras de alimentos: cereales y productos derivados (70), hortalizas y productos derivados (40) y alimentos ahumados (120).Los resultados mostraron que tan solo se encontraron concentraciones de benzopireno superiores al límite establecido en 4 de las 73 muestras analizadas de productos ahumados. Como consecuencia, las autoridades locales emitieron a las compañías productoras de dichos alimentos una serie de recomendaciones para reducir los niveles de HAPs en sus productos pesqueros ahumados.Como ...
El Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades (ECDC) ha desarrollado una metodología para la evaluación del riesgo de enfermedades infecciosas “de urgencia” realizadas en las etapas iniciales de un suceso que pueda ser motivo de preocupación para la salud pública. Este tipo de evaluaciones pueden ser muy complejas, ya que deben realizarse en un corto periodo de tiempo, cuando la información disponible es muy limitada y las circunstancias evolucionan rápidamente. La metodología desarrollada por ECDC permite la identificación de la mejor evidencia científica y del conocimiento especializado de expertos disponible en el momento, con el fin de ...
Los nematodos Globodera pallida y Globodera rostochiensis, y sobre todo, este último, están ampliamente extendidos en toda Europa. A pesar de ello, las variedades de patata plantadas, presentan cierta resistencia a la acción de este nematodo europeo, por lo que los daños causados son mínimos. Sin embargo, la EFSA ha evaluado el posible impacto de la llegada de Sudamérica de cierto genotipo de nematodo, al que las variedades europeas podrían estar expuestas. Viendo la distribución del nematodo europeo y habiendo comprobado que las variedades europeas de patata no son resistentes al genotipo sudamericano, la EFSA concluye que es muy importante ...
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