La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado su Plan de Trabajo para 2012, año que coincide con su décimo aniversario, y que les servirá para reflexionar sobre los logros del pasado y los retos para el futuro. El Programa se basa en hacer frente a las prioridades de Salud Pública para proteger a los consumidores, a los animales y al medio ambiente. Entre las principales actividades destacadas para este próximo año figuran las siguientes evaluaciones del riesgo: Contaminantes químicos como mercurio y sustancias toxinas naturales (incluidas las micotoxinas) Riesgo acumulado de residuos de plaguicidas Valores de referencia para ...
Artículo donde se explica la Era-net Susfood, en la que Elika, en representación del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, participa. La meta de SUSFOOD es reforzar la cooperación científica entre los Estados miembros y asociados con el fin de maximizar la contribución de la investigación al desarrollo de sistemas de producción alimentarios más sostenibles en la totalidad de la cadena alimentaria (desde la producción hasta el consumo).Artículo completo ...
El informe de tendencias de mercado en el sector de la agricultura y ganadería de carne y leche de la Comisión Europea, presenta los siguientes datos: El incremento en el volumen de la siembra invernal, sumado a la tendencia alcista en la producción de cereales, hace prever un incremento de un 1,2% durante 2012 (hasta llegar 288 millones de toneladas) En cuanto a la temporada Europea 2012/1013 en oleaginosas, se espera llegar a las 11 millones de toneladas, y la producción total de oleaginosas podría llegar a los 29 millones, si se mantienen las tendencias actuales. Este informe también aporta ...
La asociación nacional APROMAR (Asociación empresarial de Productores de Cultivos Marinos), junto con el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición, el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Agrupación de Defensa Sanitaria de Acuicultura de la Comunitat Valenciana (ADS ACUIVAL), han elaborado durante los años 2010 y 2011 el estudio: "Evaluación de la presencia de nematodos del genero Anisakis en los pescados de acuicultura marina españoles".El objetivo de dicho estudio era demostrar que en los pescados criados en sistemas controlados de acuicultura, la presencia del parásito Anisakis es casi nula.Entre las conclusiones del estudio, presentadas ...
La asociación nacional APROMAR (Asociación empresarial de Productores de Cultivos Marinos), junto con el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición, el Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Agrupación de Defensa Sanitaria de Acuicultura de la Comunitat Valenciana (ADS ACUIVAL), han elaborado durante los años 2010 y 2011 el estudio: "Evaluación de la presencia de nematodos del genero Anisakis en los pescados de acuicultura marina españoles".El objetivo de dicho estudio era demostrar que en los pescados criados en sistemas controlados de acuicultura, la presencia del parásito Anisakis es casi nula.Entre las conclusiones del estudio, presentadas ...
La Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR) ha publicado una “Guía para la Gestión Sanitaria en Acuicultura”, que analiza el marco normativo, destaca las enfermedades más importantes para este sector, detalla los métodos de diagnóstico y da orientaciones para la realización de programas de vigilancia sanitaria. Esta Guía es el resultado de un proyecto liderado por el Instituto de Investigación y Tecnología Alimentaria (IRTA), en el que han participado varios investigadores de la Universidad de Zaragoza, de la Universidad Autónoma de Barcelona y de los Laboratorios de Referencia en Enfermedades de Peces y Moluscos del Ministerio de Agricultura, Alimentación ...
La EFSA ha creado un grupo de mejora para la “Identificación de Riesgos Emergentes”, a fin de dotarla de mayor transparencia y eficiencia. Este grupo ha identificado los siguientes aspectos de mejora: La adecuación de la terminología usada Mayor efectividad de la gestión de datos mediante una buena selección y priorización de las fuentes de información Mayor eficiencia en las etapas previas al filtrado y la recogida de datos Mayor transparencia, equidad y coherencia en las etapa de filtrado de datos Mayor difusión de los datos obtenidos Estos y otros aspectos sustentan los cambios en la estrategia de Identificación de ...
La Fundación Observatorio Español de Acuicultura (OESA) ha publicado una Guía que recoge Indicadores de Sostenibilidad para Viveros Flotantes en la Acuicultura Marina Mediterránea. La publicación de esta Guía es fruto del resultado del proyecto Meditarrane-on, cuyo objetivo es dotar a todos los agentes que integran el sector acuícola de una batería de indicadores medibles y evaluables que permitan analizar y mejorar la sostenibilidad de este sector. Los indicadores definidos se engloban en los tres pilares del desarrollo sostenible: que sea viable económicamente, socialmente equitativo y ambientalmente aceptable.Guia ...
El Comité Científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha realizado una evaluación del riesgo de la exposición de la población española a Cd por consumo de alimentos, teniendo en cuenta sus contenidos en los alimentos y los patrones de consumo. En concreto se han utilizado los datos de contenidos de Cd de 5.493 muestras de distintos grupos de alimentos recopilados durante el periodo 2000-2010 procedentes de 14 Comunidades Autónomas y otros laboratorios de la Administración, clasificados en 15 categorías de alimentos. Teniendo en cuenta las incertidumbres detectadas en el proceso de evaluación, el Comité considera ...
La Unidad de Riesgos Emergentes de EFSA identificó como un riesgo emergente potencial los cambios en los patrones de contaminación de micotoxinas en cereales debido al cambio climático. El aumento de las temperaturas y la disminución de las lluvias hace que los hongos productores de micotoxinas puedan encontrar condiciones más adecuadas para su crecimiento en zonas donde antes no eran motivo de preocupación. Por este motivo, EFSA encargó el desarrollo de un modelo predictivo de contaminación potencial de aflatoxinas en trigo, maíz y arroz en Europa. En este trabajo recién publicado, se realiza una revisión de los factores ecológicos que ...
Persona Consumidora: 