El Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, a través del Observatorio de Comercio Enfokamer, ha publicado los resultados del estudio realizado en la ciudadanía vasca para recabar información sobre el grado de concienciación e implicación en torno a la sostenibilidad. A través de un sondeo, se han recabado las opiniones, las actitudes ante diversos aspectos, así como las acciones concretas que se realizan en favor del medio ambiente y la sostenibilidad por parte de la sociedad. De manera específica, el estudio pretende dar respuesta también a los siguientes objetivos: Identificar el grado de conocimiento de los Objetivos de Desarrollo ...
El recientemente aprobado Reglamento (UE) 2022/617 de la Comisión de 12 de abril de 2022 por el que modifica el Reglamento (CE) nº 1881/2006 en lo que respecta al contenido máximo de mercurio en el pescado y la sal La Comisión europea, una vez analizados los últimos datos sobre contenidos de mercurio en pescado, y los dictámenes de organizaciones como la EFSA y el Codex Alimentarius, ha decidido modificar el anexo del Reglamento (CE) nº 1881/2006 a fin de reducir aún más la exposición alimentaria al mercurio en los alimentos. Para ello, teniendo en cuenta los beneficios que comporta el consumo de ...
Un Comité de Expertos de la FAO/OMS, compuesto por personal científico de centros de investigación, administraciones e industria alimentaria, se reunieron por primera vez para revisar y validar la lista de alérgenos prioritarios del Codex. Dicho Comité de Expertos constató que en la lista de alérgenos alimentarios sólo se deben incluir alimentos o ingredientes que causen hipersensibilidad inmunológica, como alergias alimentarias mediadas por IgE y la enfermedad celíaca. Por tanto, ingredientes como la lactosa, el sulfito y los aditivos alimentarios no se incluirán en dicha lista porque no provocan reacciones adversas mediadas por el sistema inmunológico. Los criterios claves que debe usarse para ...
La EFSA y la ECDC han evaluado conjuntamente el reciente brote de Salmonella por chocolate elaborado en una planta de procesado belga. Tras analizar toda la información disponible, el grupo de Expertos ha concluido que se necesita más investigación en la propia planta de procesado para identificar la causa y el momento en el que se ha originado el brote, así como los posibles factores que han causado esta contaminación. En diciembre de 2021, la compañía detectó S. typhimurium en muestras del autocontrol en su planta de procesado belga, identificando el suero lácteo como posible punto de contaminación. Tras la ...
Mediante la ORDEN de 1 de abril de 2022, de la Consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, se deja sin efecto la Orden de 28 de diciembre de 2021, por la que se establecieron diversas medidas de prevención a adoptar en explotaciones avícolas de la Comunidad Autónoma de Euskadi contra la influenza aviar. La nula incidencia de la enfermedad en la Comunidad Autónoma del País Vasco, la finalización de la temporada migratoria de aves y, en consecuencia, el bajo riesgo sanitario existente en la actualidad, hace posible y aconsejable el levantamiento de las medidas previstas en la mencionada Orden ...
La AESAN ha publicado un Informe sobre las condiciones de conservación de frutas cortadas por la mitad en establecimientos de comercio al por menor. La higiene de los productos alimenticios está regulada por el Reglamento (CE) 852/2004, y en él se estipula que, si bien los alimentos que no puedan almacenarse con seguridad a temperatura ambiente mantendrán una cadena de frío, se permitirán períodos limitados no sometidos al control de temperatura por necesidades prácticas de manipulación, siempre que no suponga un riesgo para la salud. Por otro lado, el Reglamento (CE) 2073/2005 relativo a los criterios microbiológicos establece unos determinados criterios de ...
106 personas, entre ellas, agentes de la cadena de valor de la alimentación (20%), personal investigador de centros tecnológicos y universidades (30%), y personal técnico de la administración vasca (50%) han participado en la IX Jornada de Transferencia de Investigación en Seguridad Alimentaria celebrada de forma presencial en la sede del Gobierno Vasco el 7 de abril. Las personas investigadoras han presentado resultados de proyectos de investigación desarrollados en 2021, dirigidos a mitigar riesgos alimentarios como la Listeria, el Anisakis o las micotoxinas emergentes de Alternaria alternata. También se han presentado varios métodos rápidos para el control de la Seguridad Alimentaria. ...
La EFSA ha publicado recientemente un informe en que actualiza la situación epidemiológica de la IA de la presente temporada 2021-2022 en la UE. La agencia actualiza el número de brotes en la actual temporada a nivel de la UE, habiendo sido notificados un total de 2653 focos de influenza aviar de alta patogenicidad (IAAP) en 33 países de la UE, desde el 9 de diciembre al 15 de marzo. La mayoría de ellos declarados en Francia, Italia, Hungría y Polonia. Los virus mantienen su preferencia por las aves, aunque se han hallado adaptaciones a mamíferos, pero de forma esporádica. En ...
La AESAN ha publicado el “Informe de la evaluación final del cumplimiento de los acuerdos del plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas”. La mejora de la composición de los alimentos es una de las medidas de salud pública recomendadas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para corregir el entorno alimentario y facilitar las opciones más saludables. El Plan de colaboración es una medida promovida a través de la AESAN, con la colaboración de asociaciones y federaciones de diversos sectores de la alimentación: fabricación, distribución, restauración social, restauración moderna y vending. Incluye 182 ...
El informe anual de la EFSA sobre residuos de plaguicidas en los alimentos, presenta los resultados de 88.141 muestras. Encontramos los siguiente datos pertenecientes al año 2020. El 94,9% de las muestras analizadas se encontraban dentro de los límites legales. El 54,7% de las muestras no contenían niveles cuantificables de residuos (residuos <LOQ), el 40,3% contenían uno o más residuos de plaguicidas, en concentraciones superiores al LOQ pero inferiores o iguales a los Niveles Máximos de Residuos (LMR), y un 5.1% contenían concentraciones de residuos que exceden los LMR. Se analizaron 1.641 muestras, de las que un 91,7% no contenían residuos (menor que ...
Persona Consumidora: 