La Fundación Alternativas publicó en junio de 2018 el "Informe de sostenilibidad en España 2018: Como anticiparse a la crisis del cambio climático" en el que 11 investigadores analizan el impacto del cambio climático desde diferentes perspectivas. Finalmente, se exponen recomendaciones aplicables a los diferentes ámbitos de actuación descritos por cada uno de los investigadores, y que se citan a continuación: Desafío de las migraciones climáticas Transición energética Situación ambiental en la UE Aplicación de las normativas europeas en España Empleo y transición ecológica justa Agricultura Turismo sostenible Agua ...
Esta guía tiene como objeto describir pautas para el establecimiento y control del área de cría de moluscos para consumo (bivalvos vivos o crudos), y en especial, para la gestión de los peligros microbiológicos. Publicada por la Comisión del Codex Alimentarius de la FAO/OMS, recoge las experiencias recabadas por diferentes programas de buenas prácticas, en línea con los requisitos del Código de Prácticas del Codex. Está dirigida principalmente, a las autoridades responsables del desarrollo, implementación y aplicación de un programa de saneamiento de moluscos bivalvos. Destaca la importancia de la colaboración y los acuerdos requeridos entre los diferentes socios, incluidas las autoridades ...
La FAO/OMS ha publicado un informe con directrices para abordar el desafio de la nutrición, que ofrece ejemplos concretos de medidas políticas a adoptar en los sistemas alimentarios para promover dietas saludables, para prevenir la malnutrición en todas sus formas (subalimentación, carencias de nutrientes, retraso del crecimiento, sobrepeso y obesidad) y para hacer frente al aumento de enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación. Esta guía se publica para orientar en la toma de decisiones sobre Alimentación y Salud, ya que los actuales sistemas alimentarios no ofrecen el tipo de alimentación necesaria para alcanzar una salud y bienestar óptimos, y es ...
La Red científica de Evaluación de Riesgos Microbiológicos (MRA) ha publicado el informe anual, en el que se recoge un resumen de los estudios, opiniones y evaluaciones de diversos riesgos microbiológicos que trataron en su reunión anual el pasado 24 y 25 de abril de 2018, y que han sido publicados en la Plataforma EFSA de fusión del conocimiento “ZENODO: Knowledge Junction”. Esta Red fue creada por EFSA en 2006 para fortalecer la cooperación científica en la evaluación de riesgos microbiológicos. Su objetivo es anticiparse y reducir la duplicación de actividades y evitar la divergencia de opiniones científicas en riesgos ...
EIT Food es una Comunidad Europea de Conocimiento e Innovación (KIC) que se creó en 2017 para transformar nuestro ecosistema alimentario. Al conectar a los consumidores con empresas de la cadena de valor e investigadores de toda Europa, EIT Food apoya iniciativas innovadoras y económicamente sostenibles que mejoran nuestra salud, nuestro acceso a alimentos de calidad y de nuestro entorno. En este contexto, EIT Food apuesta por crear una comunidad de los mejores investigadores/emprendedores en Innovación alimentaria y para ello AZTI, la Universidad de Turín y la Universidad de Cambridge han lanzado “EIT Food-Innovator Fellowship”, beca destinada a personal investigador postdoctores ...
La Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT) ha publicado una nueva guía titulada “Pequeños Cambios para comer mejor”, con recomendaciones generales para mejorar la alimentación de la población catalana. Esta Guía se enmarca en los Objetivos de Desarrollo Sostenible, que instan a la promoción de la producción y el consumo de alimentos de manera responsable, sostenible y ética, tanto con el entorno como con el resto de seres vivos del planeta. En la Guía, los mensajes se estructuran en tres sencillos grupos: MÁS (a potenciar): alimentos con un perfil nutricional más saludable (frutas y hortalizas, legumbres y frutos secos) y ...
El Comité Mixto FAO/OMS de Aditivos Alimentarios (JEFCA) ha llevado a cabo diversas evaluaciones exhaustivas de la seguridad de ciertas sustancias químicas que pueden estar presentes en los alimentos y suponen un riesgo para la salud pública, concretamente de las siguientes sustancias: Micotoxinas: aflatoxinas, fumonisinas y la coexposición de fumonisinas con aflatoxinas, y esterigmatocistina Contaminantes de proceso: glicidol y esteres glicídicos, y 3-MCPD y ésteres 3-MCPD A continuación, se resumen las principales conclusiones de cada una de las sustancias evaluadas por dicho Comité: Las aflatoxinas son las sustancias químicas con mayor capacidad mutagénica y carcinógena presentes en los alimentos. La mayor ...
La Comisión Europea ha publicado los resultados del Eurobarómetro en el que se analizan los hábitos, opiniones y actitudes de la población europea respecto a los productos de la pesca y la acuicultura. Estos resultados proceden de entrevistas personales realizadas a 27.734 personas residentes en Europa entre el 23 de junio y el 6 de julio de 2018, de las que 1.035 correspondían al territorio español. El 70% de la ciudadanía europea consume pescado en los hogares al menos una vez al mes, y un 41% de las personas lo consumo al menos una vez por semana. Estos porcentajes son muy ...
Entre los días 19 y 27 de junio de 2018, un equipo de inspectores de la Oficina Alimentaria y Veterinaria de la Comisión (FVO en siglas inglesas) realizó una auditoría en España, como parte del programa de auditorías de la Dirección General de Salud y Seguridad Alimentaria, de conformidad con las disposiciones generales de la legislación de la Unión Europea (UE) y, en particular, con el artículo 45 del Reglamento (CE) n.º 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Andalucía Y Aragón fueron las Comunidades autónomas elegidas para la realización de esta auditoría. El objetivo de la auditoría era evaluar el ...
La Organización Colegial Veterinaria de España (OCV) ha publicado las Conferencias del II Congreso de Bienestar Animal, celebrado el pasado mes de noviembre en Zaragoza. La protección de los animales, tanto de abasto como de compañía y otros, cada vez preocupa más tanto a la sociedad como a los profesionales veterinarios y abarca desde las condiciones de los animales de cría en las explotaciones ganaderas, hasta su transporte y sacrificio. Todas estas etapas cuentan con su regulación específica, tanto a nivel europeo como nacional, incluso autonómico. Además, existen requisitos específicos según la especie animal, incluso para los animales de experimentación y dedicados ...
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