La OMS ha publicado un manual para fortalecer la vigilancia y la respuesta ante enfermedades transmitidas por los alimentos, dirigido a los profesionales de la Salud Pública y de la Seguridad Alimentaria. Este manual describe cómo los países pueden fortalecer su vigilancia actual y facilita pautas para la puesta en marcha de actividades de respuesta frente a las enfermedades transmitidas por los alimentos, así como su integración en los sistemas nacionales de vigilancia y respuesta. Dicha publicación incluye todos los aspectos de la vigilancia, de la evaluación rápida de riesgos, de la respuesta, de la investigación y de la colaboración multisectorial relacionada ...
Esta publicación es un informe técnico del Centro Común de Investigación (JRC) y el Servicio de Ciencia y Conocimiento de la Comisión Europea. Su objetivo es proporcionar una base para la creación de políticas europeas basada en evidencia científicas. Para ello, ha creado un listado que contiene más de 2.700 sustancias contaminantes (o grupos de sustancias). Muchas sustancias de este listado se consideran contaminantes emergentes y aún no han sido incluidas en los programas de monitoreo y/o evaluación rutinarios, ni se han incluido en las listas del REACH u otros acuerdos (por ejemplo, alprazolam, cloroxuron, doxepina, cloronaftalenos, sustancias basadas en fluorotelomeros). Además, otras ...
La Oficina Alimentaria y Veterinaria de la CE (FVO) ha publicado un informe que describe el resultado de una auditoría llevada a cabo en España del 12 al 23 de junio de 2017. El objetivo de la auditoría fue evaluar la situación de Xylella fastidiosa (Xf) y en particular, la aplicación de la Decisión de Ejecución de la Comisión 2015/789 / UE, de 18 de mayo de 2015, por la que se establecen medidas de protección para su control, en lo sucesivo ("la Decisión"). Según la FVO, las principales conclusiones de la auditoria han sido las siguientes: Las herramientas legislativas, los ...
La EFSA ha emitido una opinión científica sobre la seguridad de los derivados de hidroxiantraceno concluyendo que dichas sustancias son genotóxicas y podrían causar cáncer a largo plazo. Este grupo de sustancias se encuentra de forma natural en plantas como el aloe vera y las especies de senna, y se utilizan como ingredientes vegetales en los alimentos por su efecto laxante. En 2013, el Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias de la EFSA constató que los derivados de hidroxiantraceno en complementos alimenticios pueden mejorar la función intestinal, pero desaconsejó su uso y consumo a largo plazo en dosis altas debido a ...
La EFSA ha reevaluado el riesgo para la salud humana del contaminante 3-MCPD, concluyendo que la Ingesta Diaria Tolerable (IDT) establecida de 2 μg / kg de peso corporal por día no se excede en la población adulta. El químico 3-MCPD (3-monocloropropano diol) y sustancias relacionadas, llamadas 3-MCPD ésteres, son contaminantes que se encuentran en algunos alimentos procesados y en aceites vegetales (principalmente aceite de palma), ya que se originan en su procesamiento. El 3-MCPD ya fue evaluado en el año 2016 ¿Por qué se reevalúa ahora? El grupo científico que desarrolló la opinión de la EFSA del año 2016 sostiene que se ...
Los Departamentos de Desarrollo Económico e Infraestructuras y de Salud del Gobierno Vasco han publicado en el BOPV las Órdenes que establecen oficialmente los requisitos higiénico-sanitarios adaptados a las explotaciones de pequeño volumen de Euskadi, en concreto, las que se dedican a la producción y comercialización de huevos y de lácteos: Huevos: ORDEN de 12 de enero de 2018, de la Consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras y del Consejero de Salud, por la que se aprueban las normas técnicas específicas de adaptación de los requisitos higiénico-sanitarios para los huevos de categoría A no industrial. Lácteos: ORDEN de 12 de ...
La EFSA ha publicado una guía en la que se detalla la manera de caracterizar, documentar y comunicar las incertidumbres en la Evaluación de Riesgos, con el fin de garantizar que en los informes de evaluación se proporcione toda la información necesaria para la toma de decisiones de Gestión de Riesgos. El análisis de las incertidumbres es una parte de la Evaluación del Riesgo y en los dictámenes científicos deben ser detalladas las fuentes de incertidumbres detectadas y su impacto en las conclusiones finales de la evaluación de manera clara e inequívoca, con la mayor transparencia posible. Según sea la naturaleza y el contexto ...
Aunque desde el 2006, el Reglamento (CE) 2073/2005 establece estrictos criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, la listeriosis invasiva humana ha ido en aumento en la Unión Europea durante el periodo 2009-2013. Entre los años 2008 y 2015 también se observa una tendencia creciente de la tasa de incidencia mensual de listeriosis en personas mayores de 75 años de edad y entre mujeres de 25 a 44 años (probablemente relacionadas con el embarazo). Utilizando un modelo conceptual la EFSA ha tratado de identificar los factores causantes de la contaminación por L. monocytogenes de los Alimentos Listos para el Consumo (RTE) y ...
La EFSA ha actualizado la herramienta EFSA PRIMo, un modelo determinístico para la evaluación de riesgos de residuos de productos fitosanitarios, utilizada como referencia a nivel europeo en el marco del establecimiento y revisión de los niveles máximos de residuos de los Reglamentos 396/2005 y 1107/2009. Esta herramienta, diseñada bajo el enfoque de evaluación de riesgos acordado actualmente en la UE, tiene como objetivo estandarizar la metodología de evaluación de riesgos para los productos fitosanitarios, a la vez que permite la flexibilidad para calcular diferentes escenarios de evaluación de riesgos, logrando una mejora de la transparencia de dichas evaluaciones. Del mismo modo, la herramienta proporciona ...
El análisis de la situación de la Seguridad Alimentaria en Cataluña se lleva a cabo mediante el seguimiento de diferentes grupos de indicadores: Incidencia de enfermedades de transmisión alimentaria en la población. Datos de exposición de la población a peligros alimentarios. Datos de prevalencia de peligros biológicos y químicos en alimentos puestos a disposición de la población, así como en las fases diferentes de la cadena alimentaria. Grado de cumplimiento de las normativas preventivas que son de aplicación en las actividades de la cadena alimentaria Datos de percepción y confianza Anualmente, las autoridades de Seguridad Alimentaria de Cataluña publican el informe de la situación de la ...
Persona Consumidora: 